Obsah:
Livermush. Zmínka o slově má na mysli jednu ze dvou věcí: všestranné maso, sloužící především k snídani, nebo odpověď: „Nejsem si jistý, co to je, ale zní to opravdu hrubě.“ Kdokoliv pojmenoval jídlo, nedělal to žádnou laskavost. Ani "játra" ani "kaše" nevyvolává dobré jídlo pro většinu lidí. Přiznejme si to, opravdu to nevypadá tak přitažlivě. Když seznam složek sestává z “vepřové játra a části hlavy” a jméno doslovně sestává ze slova “kaše,” tam muset být nějaký dobrý důvod toto jídlo prospívá, že?
Livermush je taková část kultury v Severní Karolíně, že se jí věnuje celý festival. “Mush, hudba, a mutts,” (nebo, jednoduše “livermush festival” jak místní vědí to) je obecně držen v říjnu ve městě Shelby (ale vy také najdete menší livermush festivaly ve městech Drexel a Marion t ).
Co je Livermush?
Primárně sestávat z přísad jako prasečí játra a kukuřičná mouka, a obecně ochucený šalvějí a černým pepřem, livermush je tvořen spolu v pravoúhlém bochníku. Je to opravdu jen tvořeno z toho, co zbylo z prase poté, co byly vzaty a použity dobré části. Není to daleko od šrotu, který byste našli ve středoatlantických státech, jako je Pensylvánie a Delaware. Jediný rozdíl je šrot, který má o něco méně kukuřičné mouky a jiné množství jater (šrot může mít více, méně, nebo dokonce vůbec žádné játra).
Jak už název napovídá, játra jsou nutnou součástí livermush. V Severní Karolíně a nyní v Jižní Karolíně a ve Virginii najdete jen živý organismus.
Odkud pochází Livermush?
Pokud je otázkou, kde dělá Pochází z něj živá půda, jen se podívejte na několik výše uvedených složek: části hlavy a vepřová játra. Specifika se nejlépe nevyjadřují. Ale jestli se ptáš kde dělal pochází to, stejně jako v historii, že je to snadnější odpověď.
Existuje několik různých teorií, jak se toto regionální jídlo narodilo. První je to to stalo se populární ve venkově Severní Karolína během Civil války. Prostě ze zoufalství a nechtěli zbytečně ztrácet nic, místní obyvatelé dělali obecně nepoužitelné části prasat do pozemního mixu. Jiná teorie prohlašuje, že maso se stalo základem během Velké hospodářské krize, protože je levné a může být připraveno různými způsoby k snídani, obědu a večeři.
Obě tyto teorie se opírají o skutečnost, že živý organismus je poměrně levný a může být připraven mnoha různými způsoby. Zatímco oba tyto příběhy pravděpodobně platí, nakonec, historici si myslí, že směs byla pravděpodobně přinesena k Appalachian horám německými osadníky, kteří sestoupili z Pennsylvania oblasti, který také vysvětlí to proč to je podobné šrotu našel o něco dále na sever.
Jak si vyrobit Livermush
Livermush není něco, co obvykle děláte sami. Existuje několik receptů online, ale je to obecně ponecháno na profesionální zpracovatelské společnosti. Nejběžnějším způsobem, jak připravit livermush, je odříznout plátek z bloku a smažit ho, dokud nebude zlatohnědá. Poté se podává k snídani vedle vajec nebo krupice. To je také populární jako sendvič maso na oběd nebo večeři, a spousta lidí přísahá tím, že plátek na buchtu s hroznovým želé. Někdy ho najdete jako přísadu do omelet a jako pizzu.
Festival Shelby Livermush
Pokud jste opravdu fanoušek livermush, budete chtít hlavu do Shelby v říjnu, aby se kolem spousta podobně smýšlejících lidí. Na Shelby's Livermush Festivalu je k vidění spousta živobytí, samozřejmě (s řadou přípravků), podzimního festivalu na dvorním náměstí s aktivitami pro děti, přehlídkou domácího mazlíčka, dvěma venkovními scénami a korunou "Little Miss Livermush . "
