Toronto Taste je opět 12. června v Chorus Quay opět na podporu Second Harvest, největší kanadské charitativní charitativní organizace v Kanadě. Událost zaměřená na potraviny zvýšila od svého založení v roce 1991 více než 11 milionů dolarů, což se projevilo v tom, že společnost Second Harvest dokáže zachránit dostatek potravin, aby zajistila, že agentury sociálních služeb v celé GTA mohou získat 27 milionů jídel lidem v nouzi.
O čem to celé je?
Legendární kulinářský fundraiser je nyní v jeho 26th 20% veškerého fundraisingu společnosti Second Harvest. Toronto Taste je jedním z nejžhavějších vstupenek ve městě pro milovníky potravin a představí vynalézavé pokrmy a nápoje z více než 90 nejlepších dodavatelů potravin a nápojů v Torontu (máme dva recepty, které si můžete prohlédnout na konci příspěvku). Co by mohlo být lepší než viset u jezera, užívat si čerstvého vzduchu a ochutnávat úžasné jídlo připravené některými z nejlepších kuchařů ve městě?
V loňském roce za druhou sklizeň vzrostlo o 850 000 dolarů, což je dost na to, aby poskytlo více než jeden milion jídel pro ty, kteří zažívají hlad. Nejen, že je Taste Toronto příležitost jíst a pít jako král nebo královna na jeden den, a tak podporuje jednu z nejdůležitějších charitativních organizací ve městě.
Jídlo a nápoje očekávat
Některé z letošních zúčastněných potravinářských dodavatelů a restaurací patří Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Italská restaurace Little Anthony's (Garth Legree), Taverna Maple Leaf (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), Skupina McEwan (Mark McEwan) a Buca (Rob Gentile) mezi mnoha dalšími. Můžete se podívat na úplný (úžasný) seznam zde.
Pokud jde o dodavatele nápojů, někteří z nich můžete očekávat, včetně amsterdamského pivovaru, cihelny, křišťálového vodku, parní píšťalky, Victoria Gin, piva Singha, sklepů Churchill, vínových vín Kendall-Jackson, Nespresso a Beau's All Natural. pár se těším.
Více Chuť Toronto foodie zábava
Kromě jídla a pití si cestu přes (ideálně) slunné pozdní jarní den pro velkou věc, Toronto chuť také má několik dalších zábavných triků foodie v obchodě pro účastníky. Můžete se také těšit na dražbu dobrého vína, šanci vyhrát turné po Indii pro dva lidi v losování losů (nebo druhou cenu $ 5000 dárkového certifikátu na Knar Jewelery) a možnost vyzkoušet si letošní výzvu šéfkuchaře . Nyní ve třetím ročníku, výzva pits tři kuchaři proti sobě v 30-minutové vaření.
Chytání: kuchaři potřebují vytvořit pokrm z krabice tajemných ingrediencí a nakrájené potraviny. Věnují se jednotlivým fundraiserům, kteří se mohou zapojit do akce šéfkuchaře - tři nejlepší fundraiseri se během soutěže zúčastní kuchařů, což znamená vaření vedle jednoho ze tří zúčastněných kuchařů: Kaya Ogruce of Death v Benátkách Gelato Co., Darby Piquette ONE Restaurant a Ivana Raca z kavárny a baru Raca.
Mezi celebrity Chefs pro rok 2016 patří výše zmíněný Mark McEwan, spolu s Bobem Blumerem a Michaelem Smithem a celebrity z roku 2015 nikdo jiný než kanadská herečka a Sex a City alum, Kim Cattrall.
Více o Druhé sklizni a hladu v Kanadě
Pokud se zajímáte o to, co dělá druhá sklizeň a proč je pro ně Toronto Taste tak důležitá, zde je několik důležitých faktů o charitě. Druhá sklizeň, která začala v roce 1985, usilovně pracuje na tom, aby vyzvedla a distribuovala darované, nadbytečné potraviny - potraviny, které by se jinak dostaly do odpadu. To představuje každoročně miliony dobrých potravin, které by jinak skončily na skládce. Že jídlo dostane dodáno komunitním agenturám v Torontu. Dlouhodobá charita je hlavním poskytovatelem čerstvých potravin lidem v nouzi v Torontu s více než osmi miliony liber potravin dodaných v uplynulém roce.
V současné době společnost Second Harvest dodává zachráněné potraviny více než 220 agenturám sociálních služeb.
Jeden recept: Krevety scampi s drobky gremolata
Jak jsem slíbil, recept na plíživý pohled si můžete vyzkoušet doma. Tenhle je laskavým svolením šéfkuchaře Garth Legree Little Anthonyho.
Gremolata strouhanka
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
Ley šálek petrželky, jemně nasekané
½ šálku obyčejné strouhanky
Krevety
1 lžička olivového oleje
4 Tbsp nesolené máslo
½ lb krevety, oloupané a de-žilkované
2 stroužky česneku, jemně nasekané
½ lžičky chilli vloček nebo čerstvého chilli papričky
1 šalotka, jemně nasekaná
Sůl a pepř na dochucení
½ šálku bílého vína
½ šálek těžkého krému
2 citrony - šťáva z 1 citronu a klíny pro ozdobu
¼ petržel plochá listová hrubo nasekaná
Pro drobek gremolata:
Kombinujte všechny ingredience v potravinovém procesoru a míchejte, dokud se nevytvoří hrubá strouhanka. Rozložte na plech a nechte jednu hodinu vyschnout.
Pro krevety:
Ve velké pánvi na pánvi zahřejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje a jednu polévkovou lžíci nesoleného másla na střední vysoké teplo. Před přidáním česneku, chilli a šalotky přidejte krevety a jednu minutu osmahněte a vařte dalších 30 sekund. Krevety ochutíme solí a pepřem a vyjmeme z pánve. Pánev se odbarví bílým vínem. Když se bílé víno sníží o polovinu, přidejte těžký krém a zbytek másla. Nižší zahřátí na médium a omáčku snižujte, dokud se omáčka nerozdělí. Povrchová úprava s citronovou šťávou a petrželkou.
Na desku
Zdobíme garnáty gremolata, drobky a citronové klíny. Podávejte s lehce oblečeným rukolovým salátem a spoustou křupavého chleba nebo hodte s oblíbenými těstovinami.
Recept dvě: Koktejl Royal Treatment
Letní koktejl recept na The Royal Treatment, zdvořilost Victoria Gin a vytvořil Elizabeth Savage pro Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1½ oz Victoria Gin
4 oz bílé brusinkové šťávy
Šumivé víno
Plátky kiwi
Hrst malin
Hrst ostružin
6 lístků máty
Do sklenice na víno přidejte led. Přidejte gin, džus a top s šumivým vínem. Přidejte ovoce a mátou. Míchejte, pijte a užívejte si.
Nákup vstupenek do Toronto Taste zde nebo darujte zde druhé sklizni.
