Jak se vyhnout potravin Spoilage při kempování

Nesprávné skladování potravin může být velkým zdravotním problémem, ale nemusí to být. Pokud milujete tábořit s potravinami podléhajícím rychlé zkáze, jako je sýr, maso a čerstvá zelenina, budete chtít věnovat zvláštní pozornost manipulaci a chlazení potravin. Vzhledem k tomu, chlazení může být problém pro správné skladování potravin v kempu, budete chtít dozvědět, jak správně a bezpečně ukládat potraviny v kempu.

Kempingová jídla jsou určena k tomu, aby se těšila, aniž by se obávala zkázy potravin nebo aby byla zničena místní populací zvířat. Pokud tak můžete naplánovat, zajistěte odpovídající skladování a přijměte nezbytná opatření k zajištění potravin před živly a živými zvířaty, můžete se při kempování těšit na mnoho bezstarostných jídel.
Níže jsou uvedeny návrhy, jak se vyhnout zkáze potravin při kempování, plus tipy na přípravu a skladování potravin v kempu.

Jaký je problém číslo jedna v bezpečnosti skladování potravin?

Vyhněte se zkáze! To znamená zajistit odpovídající chlazení potravin podléhajících rychlé zkáze. To je snadné při kempování: vezměte dva chladiče, jeden pro potraviny podléhající rychlé zkáze a jeden pro nápoje a občerstvení. Trik, jak udržet potraviny chladnější v chladničce, je udržet víko zavřené, dokud nebudete muset dostat jídlo k vaření. Pokud skladujete nápoje s jídlem, chladič se často otevírá a zavírá, což umožňuje teplejší vzduch cirkulovat kolem potravin a rychleji roztát led. Udržování nápojů v samostatném chladiči eliminuje tento problém a vaše jídlo zůstane chladnější a vydrží déle ve vlastním chladiči.

Je většina lidí dobrá při bezpečném skladování potravin?

Ano, nebo se naučí velmi rychle. Vůně zkaženého masa v chladiči je obvykle dost, ale bolesti břicha a další tělesné nepokoje nás brzy naučí, že bychom měli potraviny lépe skladovat.

Jaké jsou nejčastější chyby lidí?

Nejčastějším omylem, který pozoruji karavany, pokud jde o skladování potravin, je nechat to, zatímco oni jdou pryč hrát na den. Zakrytí na piknikovém stole neudrží vrany, havrany, racky, chipmunky, veverky, mývalové, skunky a další malá zvířata. Tito tvorové mohou doslova zničit kemp v řádu minut. Když nepřipravujete jídlo, zajistěte všechny potraviny v nádobách, umístěte je do stínu (ne do stanu!) A veškerý odpad zlikvidujte ve vhodných nádobách.

Jak udržet potraviny před zhnitím a nebezpečným jídlem?

E coli může být velkým problémem v kempu. Nejprve investujte do kvalitnějšího chladiče; za druhé, uchovávejte potraviny v odděleném chladiči od nápojů; za třetí, doplňte hladinu ledu denně. Také jsem si jídlo zabalené nebo uzavřené v nádobách, aby se zabránilo tomu, že sedí ve vodě na dně chladiče.

Máte nějaké vhodné tipy pro skladování?

Zmrazení potravin předčasně prodlouží jejich dobu skladování a sníží potřebu doplňování ledu. To je obzvláště užitečné pro kuře, které máme tendenci jíst v prvních dnech v kempu, protože to kazí rychleji než maso. Také existuje mnoho receptů, které mohou být připraveny v předstihu, zmrazené, a pak dokončena v kempu, aniž by bylo nutné všechny luxusní nástroje, které jste použili k přípravě doma. Zjistili jsme, že jsme schopni udržet potraviny zmrazené v našem chladiči déle než týden, což umožňuje spoustu možností přípravy jídla.

Co je příjemné na tábořištěch?

Jídlo vždy chutná v kempu! Hlavně proto, že jsme z toho udělali víc, než každodenní rutinu. Atmosféra je uvolněná, podílíme se na přípravách s rodinou a přáteli a jíme zdravě.

Doporučujete se někdy snažit chytit vlastní jídlo?

Není třeba se podrobovat těžkostem, abyste si užili venku. Lovci a rybáři mohou vařit jídlo s denním úlovkem, ale není třeba chodit do krajnosti jíst místní stvoření. Jsem zastáncem ochrany a respektu k přírodě, která zahrnuje nejen jíst zvířata v okolí kempu.

Kolik potravin potřebujete na osobu a den při kempování?

Táborníci milují jíst, a protože se obvykle účastníme jiné rekreace v přírodě při kempování, máme tendenci vynakládat více energie a následně budovat větší chuť k jídlu. Plán na dostatek jídla pro dobrou snídani, vydatný oběd, některé odpolední občerstvení a večerní večeře na osobu, na den.

Může být táborové vaření prima?

Pokud máte strach z myšlenky přežít na párcích v rohlíku a žetony na víkend, uvědomte si, že kempování může být stejně jednoduché nebo jako labužník, jak se vám líbí. Můžete připravit jídlo tak chutné, jako ty, které děláte doma. S dřevěným uhlím nebo propánovým grilem, dvouplotýnkovým sporákem a holandskou troubou nebo dvěma, můžete v kempu dělat prakticky cokoliv. S některými z předem balených jedno-hrnkových jídel nyní k dispozici, dokonce i Backpackers si mohou vychutnat skvělé jídlo, zatímco v backcountry. Je to všechno otázka přizpůsobení receptů množství vybavení, které si můžete vzít s sebou.

Máte nějaké tipy pro labužníky?

Pro mě gurmánské potraviny v kempu se neliší od gurmánských jídel, které jíme doma. Jediný rozdíl spočívá v tom, jak přizpůsobujeme naše metody vaření tak, aby odpovídaly prostředkům, kterými vaříme doma. Klíčem je improvizace! Ale je nejlepší experimentovat s recepty doma, než je zkusíte na svých přátelích v kempu.