Když v Maine, musíte vyzkoušet humra. Ale kolik toho víte o nejslavnější pochoutce státu Pine Tree?
Vy a vaše děti se můžete naučit vše, co jste kdy chtěli vědět o humra na výletu s Finestkind Cruises v krásném Ogunquit, Maine.
Zde je 17 zábavných faktů o mořských humrech:
Humr byl kdysi pauper jídlo. Zpátky v koloniální Americe, humři byli tak bohatí že oni byli drženi v nízké úctě. Hodili se do žlabů hospodářských zvířat a jejich mušle se rozmetaly po farmě jako hnůj.Jíst humra bylo známkou chudoby. Nezadaní sluhové rostli tak špatně, že jedli korýše, že vyhráli soudní bitvy s tím, že nebudou muset jíst humra více než třikrát týdně.
Vězni v Maine stále dostávají humra dvakrát týdně. Život v zločinech má své odměny v Maine. Humr je dnes stále stálou součástí vězeňské stravy v Maine - i když již není podáván sedm dní v týdnu. V současné době jsou vězni Maine podáváni humra pouze dvakrát týdně.
Humři jsou kanibalističtí. Ať už ve volné přírodě nebo ve stejné pasti, jsou humři draví a často jedí ocas, nohy, drápy nebo dokonce celý shebang.
Humři nejsou lapači. Humři žijí na dně oceánu a jedí hlavně živé jídlo, včetně krabů, mušlí, hvězdic, mořských červů, garnátů a dokonce i některých rostlin.
Mohou znovu vyrůst své končetiny. Lobsters přerostou a zbaví jejich exoskeletons mnohokrát přes jejich životy přes proces volal molting. Pokud humr ztratí končetinu, může jej regenerovat během procesu roztavování, i když to může trvat i několik let, než obnovená končetina dosáhne plné velikosti.
Jeden dráp je vždy větší než druhý. Humři mají vždy jeden větší dráp, nazvaný drtič, a mírně tenčí dráp s břitvou podobnými hranám, volal pincher. Použijí drtič k prasknutí otevřených měkkýšů a štípaček, aby maso roztrhali.
Humři se živí jako veverky. Jakmile humři používají své drápy na kořist, krmí se pomocí předních nohou, podobně jako veverky používají své přední tlapky.
Humři jsou téměř slepí. Humři mají složené oči, jako obyčejná moucha domácí, a mají špatný zrak. Většinou používají oči k detekci pohybu.
Ale mají úžasný čich. Na jejich drápech a nohách je několik receptorů, které jim umožňují lokalizovat a rozpoznávat potraviny v jejich bezprostředním okolí. Také voní pomocí krátké dvojice antén umístěných mezi delšími, prominentnějšími anténami. Mají nesmírně nadšený čich a přitahují je mastné baitfish, které zanechali rybáři v pasti na humry (tzv. Hrnce v Maine lingo).
Humři mají dva žaludky. První, který se nachází hned za očima a mozkem, se nazývá srdeční žaludek. Nachází se hned vedle je pyloric žaludek, který sahá až do břicha.
Humři plavou dozadu. Při zkoumání dna oceánu mohou humři chodit dopředu, bokem nebo dozadu. Když však unikají z nebezpečí, používají své ocasy k pohonu dozadu rychlostí až 20 mph.
Humrová krev je bezbarvá. Je transparentní, pokud není v kontaktu s kyslíkem, když se stává modravým.
Humři nejsou červení, dokud nejsou vařeni. Zatímco drtivá většina živých humrů je nahnědlá zelená barva, malé procento je přirozeně jiné barvy, jako je žlutá, oranžová nebo modrá. Když vaříte humra, teplo reaguje s pigmentem ve skořápce zvaném astaxanthin a otočí skořápku jasně na červenou.
Na velikosti záleží. Lobstermen používá měřidlo k měření každého humra, který chytí. Z oka do konce krunýře se musí humr pohybovat ve vzdálenosti mezi 3-1 / 4 až 5 palci, aby byl chovatelem. Humři, kteří jsou menší nebo větší, se vrátí zpět. Malí jsou povoleni růst, a ti větší, doufají, že se budou spárovat a produkovat více humrů. To je důvod, proč si nemůžete objednat Maine humra pod 1 libry nebo více než 5 liber.
Pokuta za převzetí nadměrného nebo podměrečného humra je 500 dolarů za každé porušení a navíc pokuta 100 dolarů za každého z prvních pěti humrů a pokuta ve výši 200 dolarů za každý humr.
Úrodné samice humrů mají celoživotní průchod. Jedna ze dvou samčích humrů je úrodná. Úrodné samice mohou nosit až 100.000 vajec najednou, a tak jsou nesmírně cenné pro průmysl. Když humr s vejci je objeven v pasti humra, lobsterman odřízne v-vrub v ocas ploutve předtím, než hodí to zpět do oceánu. V-notch říká ostatním lobstermenům, že se jedná o úrodnou ženu a chrání humra po celý život před otočením na talíři.
Aficionados objednávají humra podle pohlaví. V mnoha restauracích Maine si můžete objednat humra nejen podle velikosti, ale podle pohlaví. Jako maso z drápů? Objednejte si muže, protože muži mají větší drápy. Upřednostňujte ocasní maso? Samice humrů mají tendenci mít širší ocasy s více masem.
Humři mohou žít navždy. Jeden z největších humrů, který kdy byl nalezen v Maine, vážil 20 liber a odhadoval se na 140 let. Humři patří mezi vybrané skupiny druhů, které jsou podle vědců „biologicky nesmrtelné“. S výjimkou predátorů, zranění nebo nemoci mohou tato zvířata žít navždy, protože jejich buňky se s věkem nezhoršují. Naopak buňky humrů se neustále obnovují, takže korýši doslova vzdorují procesu stárnutí a časem se zvětšují a posilují.
