De Smet mléčné farmy Vlastnosti Surové mléko

Cestování na jih od Albuquerque do krajiny má své výhody, jako je například návštěva farmy Cowboy Camelids Alpaca, kde děti mohou mazlit zvířata, a zastavit v De Smet mléčné výrobky a Creamery na nákup syrového mléka. De Smet je pouhých 20 minut jízdy na jih od Bosque Farms, která leží těsně pod rezervací Isleta. De Smet Farms už nějakou dobu pobývají, ale farmář Mike začal prodávat syrové mléko na farmě kolem roku 2010 a nyní dodává populární nápoj veřejnosti, která prostě nedokáže dostat dost.

Mlékárna prodává pouze nové syrové mléko v Novém Mexiku. Surové mléko nebylo pasterováno nebo homogenizováno. Nehomogenizované mléko má krém oddělený od mléka, takže se musí otřást. Když otevřete láhev, smetana se shromáždila nahoře. Nepasterizované mléko nebylo tepelně ošetřeno, takže aktivní enzymy zůstávají v mléce spolu s prospěšnými bakteriemi.

Krávy v De Smet se pasou na otevřených travnatých polích. Jsou to šťastné krávy, které nepochybně mají něco společného s dobrou chutí mléka. Ze zkušenosti vím, že mléko vyrábí vynikající zmrzlinu i sýr a máslo.

Kde koupit mléko

De Smet Farm v Bosque Farms je rychlá zastávka na jižní nebo západní Bosque Loop, na McNew Lane. Malý provoz má systém pro kupující, aby vyzvedli mléko pro případ, že by někdo v obchodě nebyl. Stačí zaplatit a dostat mléko z chladničky. Zatímco tam, zastavte se vidět krávy, které jsou častěji než ne pastvy pole. Jsou docela krotké.

V Albuquerque, můžete vyzvednout mléko v Moses Kountry Health Foods (7115 4. St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) mezi 9 hodin ráno a 18 hodin v pondělí - sobotu.

V Santa Fe, vyzvednout mléko v La Montañita Co-op (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) od 7:00 - 22:00 v pondělí - neděle.

Syrové mléko lze nalézt také na trhu Mountain View v Las Cruces; potravinářské družstvo Taos v Taosu; Los Alamos kooperativní trh v Los Alamos; na Dixon Coop v Dixonu a na Dory Farms v Hobbs.

Navštivte De Smet Dairy online.

2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475