Obsah:
Red Delicious je nejvíce vyvážené jablko ve Washingtonu - téměř 50 procent toho, co jde do jiných zemí, jsou jablka Red Delicious! Asi 30 procent z celkové plodiny jablek ve Washingtonu jsou také Red Delicious. To je jeden z nejstarších odrůd jablek: to bylo nejprve pěstováno v 1880s, a, jako takový, to bylo upraveno od jeho originálního přitažlivého sladkého a křupavého jablka v průběhu času. V minulosti Red Delicious tvořil tři čtvrtiny plodin jablek ve Washingtonu, ale od osmdesátých let minulého století se jejich počet snižuje, protože Red Delicious začal ztrácet svou přitažlivost a chuť podpisu. Kůže na tomto jablku je také silnější a silnější, než na mnoha jiných odrůdách jablek. Na jeho místo, další jablka, jako je Fujis a Galas jsou lezení po řadách!
Nejlepší použití: Jíst čerstvé nebo používané v salátech.
Dostupný: Celý rok
Golden Delicious
I když toto jablko sdílí podobnou podobu s Red Delicious, dvě jablka nemohla být jiná. Golden Delicious se narodil v roce 1914 v Západní Virginii a zůstává tam státním ovocem. Suché, teplé klima ve východním Washingtonu se těmto jablkům daří dobře. Sladké a křupavé, snadno rostoucí a extrémně všestranné, ať už čerstvé nebo použité k vaření, je Golden Delicious dokonalým všestranným jablkem, nicméně kultivar málokdy dostane ocenění, které si zaslouží.
Nejlepší použití: Velmi univerzální. Jíst čerstvé, skvělé pečení jablko, skvělé v salátech.
Dostupný: Celý rok
Gala
Galas je známý tím, že je křupavý a sladký, přesto mírný. Jsou to oblíbené děti, protože kůže je tenčí a chuť je lehká a příjemná. Gala jablka byla vyvinuta v roce 1965 na Novém Zélandu, ale nyní jsou jednou z nejběžnějších plodin ve Washingtonu.
Nejlepší použití: Jíst čerstvé, saláty a spravedlivé jablko na pečení.
Dostupný: Od září do května, ale často po celý rok kvůli chladnému skladování.
Fuji
Jablka Fuji se narodila v Japonsku, kříženec mezi Red Delicious a Ralls Janet, v šedesátých letech. Dnes, Washington produkuje více Fuji jablek než Japonsko a toto jablko se rychle stává jedním z oblíbených kultivarů. Fujis jsou výjimečně křupavé, sladké, ale ne tak mocně a pevně.
Nejlepší použití: Jíst čerstvé nebo použít v salátech, může být použito v koláčích, omáčkách a pečeném zboží, ale skutečná síla Fuji je něco, co mu slouží jako syrové.
Dostupný: Říjen až srpen, ale často po celý rok kvůli chladnému skladování.
Babička Smithová
Jablka babičky Smithové vznikla v Austrálii, když Maria Smith našla v roce 1868 tajemnou sazenici, ale rodiče sazenic jsou stále jen teoretičtí (s největší pravděpodobností kombinací s francouzským krabím jablkem). Dnes jsou jablka Granny Smith jedním z nejoblíbenějších kultivarů ve Washingtonu a používají se téměř ke všemu. Chuť těchto jablek je koláč a asertivní a jablka jsou velmi ostrá a pevná.
Nejlepší použití: Velmi univerzální. Koláč a křupavý, když je jeden čerstvý nebo použitý v salátech, při pečení se sladký a dobře zamrzne.
Dostupný: Sklizené od října, ale často dostupné po celý rok.
Braeburn
Braeburns jsou jedny z nejlepších pečení jablek vzhledem k jejich mírně koláč chuť, ale jsou také chutné jablko, když jedl čerstvé. Říká se, že mají pikantní sladkost a pěknou křupavost, ale ne tak ostré nebo pevné jako Fuji nebo Granny Smith.
Nejlepší použití: Braeburns mají spravedlivý rozsah použití a jsou skvělé pro pečení a jíst čerstvé.
Dostupný: Říjen až červenec
Honeycrisp
Honeycrisp, vyvinutý programem pro pěstování jablek University of Minnesota, je hybrid, který je známý svou úžasnou rovnováhou, šťavnatou sladkostí a jen náznakem tartness. Jako výsledek, Honeycrisp je vynikající jablko pro jíst syrové, podobně jako Fuji.
Nejlepší použití: Chutné jíst čerstvé, ale také dobré pro pečení a saláty.
Dostupný: Sklizeno počátkem do poloviny podzimu. Honeycrisps není vždy snadné najít v obchodech mimo sezónu.
Cripps Pink nebo Pink Lady
Cripps Pink je také nazýván Pink Lady a je posledním jablkem, které se každoročně sklízí ve státě Washington. Tento kultivar se daří v horkém podnebí a na stromě vyžaduje dlouhou dobu - asi 200 dní! Cripps Pinks jsou ostré a koláče. Oni byli kultivováni v Austrálii tím, že přejde Lady Williams jablka s Golden lahodnou.
Nejlepší použití: Dobré pro saláty a koláče, ale také jemné jablko jíst syrové.
Dostupný: Od listopadu do srpna.
Cameo
Cameo kultivar byl objeven právě tady ve Washingtonu jako náhodná sazenice neznámého rodiče a možná kříženec mezi Red Delicious a Golden Delicious. Cameos jsou křupavé a sladké.
Nejlepší použití: Skvělé všude kolem na pečení, jíst syrové, saláty a další.
Dostupný: Říjen až srpen
