Kde jíst Krab v San Franciscu

Fellow San Franciscans: Dungeness krabí sezóna je téměř na nás! 3. listopadu je začátkem sezóny v severní Kalifornii a letos na rozdíl od posledního období není zpoždění v dohledu. Ačkoli komerční krabí období oficiálně běží až do konce června, většina z celkového úlovku sezóny je typicky vytáhl ven oceánu v prvních několika měsících - tak nabídka čerstvého Dungeness je typicky redukována k plazit se do února.

Je načase, abychom se dostali k trhlinám. Zde jsou některé San Francisco restaurace, které jsou rozbíjení Dungeness v různých formách a stylech.

Kotevní ústřicový bar

Adresa

579 Castro St, San Francisco, CA 94114-2511, USA Dostat směr

Telefon

+1 415-431-3990

Web

Navštívit webové stránky Seafood Restaurants 4.6

Mořské plody se připravují jednoduše v této malé a oblíbené restauraci Castro. Celý, popraskaný krab je opékaný v česneku, bílém víně a zásobách nebo podáván studený s nakresleným máslem. Nebo si vezměte krab v dortu, koktejlu nebo Caesaru.

Crab House Na molu 39

Adresa

203 Pier 39, San Francisco, CA 94133, USA Dostat směr

Telefon

+1 415-434-2722

Web

Navštivte webové stránky

Krab je v této restauraci Fisherman's Wharf král: je to polévka, cioppino, koláče, Caesar a Louis, těstoviny Alfredo, lasagne, sendviče z taveniny, omelety a enchiladas.Pochází také celá, pečená a podávaná s česnekovým máslem. Jediná forma, ve které se nevyskytuje, je dezert.

Kim Thanh

Adresa

607 Geary St, San Francisco, CA 94102-1646, USA Dostat směr

Během sezóny Dungeness uvidíte celý krab na prakticky každém stole této čínsko-vietnamské restaurace ve víně. Krabí sůl a pepř je smažený; po hltání krabího masa, můžete se ocitnout nabírání chutné kousky smaženého česneku a pepře lpící na shell a talíř. Další nabízené varianty: dušená; smažené se zázvorem a zelenou cibulkou; a smažené s omáčkou z černých fazolí. Česnek nudle jsou populární doprovod.

PPQ Ostrov Dungeness

Adresa

2332 Clement St, San Francisco, CA 94121, USA Dostat směr

Telefon

+1 415-386-8266

Web

Navštivte webové stránky

V této čtvrti Richmond nabízí vietnamská restaurace celkem pět různých druhů: pečená (pečená s česnekem a máslem); pepř (smažený s česnekem, solí a pepřem); pikantní (podobně jako pepř, s přidanou jalapeño a bazalkou); opilý (vařený ve vinné omáčce); a kari.

R&G Lounge

Adresa

631 Kearny St, San Francisco, CA 94108-1810, USA Dostat směr

Telefon

+1 415-982-7877

Web

Navštivte webové stránky

Solný pepř Dungeness, který se objevil v jednom z televizních segmentů „No Reservations“ od šéfkuchaře Anthonyho Bourdaina, je podpisovým pokrmem této dlouholeté restaurace v čínské čtvrti Chinatown, a to právem. Krab je nasekaný, lehce otlučený, hluboce smažený a házen se směsí soli a pepře.

Swan Oyster Depot

Adresa

1517 Polk St, San Francisco, CA 94109, USA Dostat směr

Telefon

+1 415-673-1101

Web

Navštivte webové stránky

James Beard Foundation jmenoval tento století starý obchod s mořskými plody a restauraci. Připojte se k jedné z 18 stoliček. Popraskaný, studený krab je dodáván s množstvím másla a kváskového chleba. Nebo si udržujte čisté prsty a objednávejte krabi Louisovi, dokonalému souboru salátu, Dungeness a zesty dressingu.

Tadich Grill

Adresa

240 California St, San Francisco, CA 94111, USA Dostat směr

Telefon

+1 415-391-1849

Web

Navštivte webové stránky

Tadich Grill se nazývá „v podstatě mořská restaurace“, její jméno vydrží. Pochází z roku 1849 a je také nejstarší restaurací v Kalifornii. Krab, podávaný na bílých ubrusy bílými číšníky, je nabízen ve formě dortů, koktejlů a salátů a je v klasickém cioppinu. Ostatní krab-centrické vstupy patří krabí restovaný ve světle smetanové omáčce, smažený krab, pečené mořské plody kari kastrol, a Dungeness krab a krevety a la Monza (pečené v paprikové špenátové bešamelové omáčce se sýrem a rýží).

Thanh Long

Adresa

4101 Judah St, San Francisco, CA 94122, USA Dostat směr

Telefon

+1 415-665-1146

Kachna pečená (celý krab vařený s česnekem a jinými kořením) a česnekové nudle jsou v této restauraci Sunset nejoblíbenější. Ale můžete si také vzít svůj krab opilý (vařený ve víně, saké a brandy a ochucený parmskou cibulkou a pažitkou), tamarind-špikovaný (vařený s rajčaty, tamarindem a koprem) a v listové formě (smíšený s měkkým sýrem a obalený ve wontonu obal).