Alta Vista Bison Farm se bohužel zavřela. Pokud byste chtěli navštívit bizonovou farmu v Nové Anglii a koupit čerstvé bizonské maso, zvažte návštěvu Mohawk Bison v Goshenu, Connecticut.
To je můj příběh o Alta Vista Bison Farm, napsaný po mé návštěvě v roce 2001, a zde se uchoval pro ty, kteří by si chtěli vzpomenout na farmu, která je nyní soukromou rezidencí. Více informací o okolí Rutlandu najdete v centru Massachusetts.
Je to jiný červené maso … Zubr je nižší obsah tuku a cholesterolu a vyšší obsah bílkovin než hovězího, vepřového nebo kuřecího masa. A na farmě Alta Vista v Rutlandu, Massachusetts, můžete nejen nakupovat buvolí pečeně, žebra, steaky, hamburgery, a věřte tomu nebo ne, párek v rohlíku, můžete si tyto kdysi téměř zaniklé bestie prohlédnout.
Běžně nazvaný buvol, ale přesněji odkazoval se na jako americký bizon, tito tvorové jednou počítali v miliónech ale byli zabiti ve velkých množstvích během americké západní expanze jak oni byli loveni pro jejich kůže a dokonce pro sport. 1890, méně než 1,000 bizon zůstal.
Populace bizonů v USA udělala pozoruhodný comeback, ačkoli, hlavně kvůli úsilí farmářů a farmářů - včetně některých tady v Nové Anglii.
Farma Alta Vista začala koncem 60. let přecházet z mléčné farmy na bizonovou farmu. Nakonec, rodina Manna, který vlastnil historickou 1724 farmu od roku 1951, prodával jeho hovězí stádo se zaměřit jen na bizon. Jejich maloobchodní prodejna začala dělat různé bizon masové řezy a rodilý Američan a bison dary k dispozici veřejnosti v roce 1994. Zavolat, 508-886-4365, zeptat se na dostupnost hayrides ven vidět stádo pro vaši rodinu nebo skupinu . Pasoucí se obry mohou být také vidět ze silnice.
Ještě lepší je návštěva farmy během víkendového festivalu Bison Days, který se koná každoročně v září. Nejen, že festival obsahuje traktor-tažené hayrides, které vás vezmou do středu stáda bizonů (věřili byste, že bochník bílého chleba je magické "návnada", která dělá buvol sbírat 'kolo?), Ale také nabízí možnost ochutnat buffalo burgery a hotdogy, dozvědět se o kultuře indiánů a nakupovat tradiční řemesla.
Nenechte se stydět vyzkoušet bizarské maso. Vyzvedněte si zdarma tipy na vaření a recepty na farmě a budete mít veškerou inspiraci, kterou potřebujete k odebrání této zdravé, štíhlé alternativy hovězího masa.
Pokud jdete … Alta Vista farma se nachází v Rutland, Massachusetts, město, které je v geografickém centru státu. Je to asi hodinu jízdy na západ od Bostonu. Od centra Rutlandu pojedete po silnici 56 směrem na jih směrem k Paxtonu. Odbočit vlevo na ulici Prescott, která se stává Hillside Road. Uvidíte Alta Vista farma přibližně dvě míle na pravé straně.
Adresa farmy Alta Vista: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Pokud plánujete návštěvu farmy Alta Vista v Rutlandu, Massachusetts, abyste viděli stáda bizonů a obchod pro buvolí maso, zde je několik blízkých možnosti ubytování:
Dům generála Rufuse Putnama
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Bed & Breakfast Hartman's Herb Farm
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Zdravé slyšení
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Další zajímavosti v okolí … Quabbin přehrada, Rutland státní park, Hardwick vinice a vinice, Hartman je Herb farma.
