Obsah:
Memphis Aquifer
Mnoho lidí si myslí, že voda Memphis pochází z řeky Mississippi, ale to je mylná představa. Zásoba vody pro Memphis a Shelby kraj přijde z přirozených rezervoárů stovky noh pod povrchem Země. Většina této vody se nachází v písčitých vodních vrstvách, které jsou uloženy mezi vrstvami jílu. Písek se chová jako přirozený filtr, pomalu odstraňuje mnoho nečistot vody.
Tam jsou čtyři aquifers písku pod Shelby krajem: Memphis Aquifer, Fort polštář písek Aquifer, 2500 noha Aquifer, a káva Sand Aquifer. Podle Memphis Light Gas a Water, Memphis Aquifer drží 100 biliónů litrů vody, které „padly na zem tak dlouho, jak před 2000 lety“.
První artézská studna v Memphisu byla vyvrtána v roce 1887, aby napojila tyto vodní zdroje.Dnes je Memphis Light Gas & Water zodpovědný za čerpání vody z více než 175 studní po celém kraji, což z něj činí jeden z nejrozsáhlejších artézských studijních systémů na světě. Odtud je voda provzdušňována, filtrována a dezinfikována z hlediska bezpečnosti a čistoty.
Agentura pro ochranu životního prostředí a ministerstvo životního prostředí a ochrany Tennessee vyvinuly normy pro hladiny kontaminantů v pitné vodě. Zatímco veškerá voda obsahuje alespoň stopová množství těchto látek, voda Memphis má zvláště nízké hladiny kontaminantů, jako je fluorid, dusičnan, olovo a měď. Ve skutečnosti zpráva společnosti Memphis Light Gas & Water 2015 uvádí, že „ve zdrojové vodě Memphisu není žádný detekovatelný olovo“.
Výhody vody Memphis
Kromě zřejmého přínosu skvělé chuti a nižších nákladů existují i další profesionálové, kteří mají v zemi nejlepší vodu. Časopis WaterWorld uvádí v článku, který také tvrdí, že společnost Coors Brewing Company svou pivovar v Memphisu od 90. let do roku 2007 díky kvalitní vodě.
Jak brzy jak 1885, Tennessee pivovarnická společnost začala využívat Memphis měkké vody vařit pivo. Budova pivovaru Tennessee v centru Memphisu kdysi seděla na vrcholu několika studní, které táhly vodu z Memphis Aquifer a byly zvyklé vařit pivo.
V současné době se Memphis může pochlubit čtyřmi místními pivovary, které využívají „měkké“ vody jako ideální základnu pro své řemeslné plemena. Ve skutečnosti, Ghost River Brewing Company - první pivovar v Memphisu od Západu - je pojmenován po části řeky Wolf, která slouží jako vstup do Memphis Aquifer. Společnost Tiny Bomb Pilsner společnosti Wiseacre Brewing Company, která získala národní ocenění, také využívá vody Memphisu.
Ačkoli některé environmentální skupiny tvrdí, že stopové množství kontaminantů nalezených v Memphisově vodovodní vodě je škodlivé, voda z vodovodu Memphis splňuje všechna vládní nařízení pro bezpečnou a zdravou pitnou vodu přímo z vodovodu.
Pro více informací o vodě Memphis, podívejte se na MLG & W je zpráva o kvalitě vody nebo Ústav podzemní vody na University of Memphis.
Aktualizováno Holly Whitfield, prosinec 2017.
