Nejlepší jídlo vyzkoušet v Houstonu

Existují dvě věci, které návštěvníky přicházející do Houstonu často překvapují: rozmanitost města a jeho kuchyně. Více než čtvrtina všech Houstonanů se narodila v jiných zemích a nikde to není jasnější než v potravinářské scéně v Houstonu. Zatímco mnozí ji znají jako hlavní město Tex-Mex na jihu (příště šťastnější, Austin), místní obyvatelé jsou částeční k široké škále multikulturních jídel. Pokud jste na návštěvě v Houstonu, to je 10 nejlepších potravin, které můžete vyzkoušet.

Viet-Cajun Crawfish

V Houstonu žije více Vietnamců než téměř kdekoli jinde v zemi. Vietnamské jídlo je tak populární a všudypřítomné, že se často spojuje s jinými druhy potravin a vytváří něco zcela nového. Vstoupit: Rak rakouský. Být na pobřeží Mexického zálivu, Houston nebyl cizinec, aby mudbugs (langusty), ale po hurikánu Katrina, město uvítalo tisíce Louisianans, kteří chtějí, aby nový začátek, což vyvolalo obnovené nadšení pro Cajun pochoutka. Vietnamci-vlastnil langusty kloubů dělaly toto jídlo jejich vlastní slathering vařeného langusty na másle a poprášit to s kořením. Nejlepší čas na nalezení langustů Viet-Cajun je během sezóny langust v pozdní zimě / brzy na jaře, ale můžete (a měli byste) si ho po celý rok ulovit na Crawfish and Noodles.

Snídaně Tacos

Austin a San Antonio mohou bojovat proti všem, kdo chtějí nejlepší snídani tacos, ale Houston ví, co se děje. Ve městě nemůžete házet skálu, aniž byste narazili na místo Tex-Mex nebo taco kamion, kde se denně podává teplá čerstvá snídaně tacos. Tyto oblíbené brunch přicházejí ve všech druzích, ale typicky se skládají z míchaných vajec, masa (jako slanina nebo chorizo) a často sýra a / nebo zeleniny. Nejlepším místem, kde je můžete zachytit, je vaše oblíbená taqueria, ale pokud ji ještě nemáte, zkuste Tacos a Go Go nebo Luna Y Sol Mexican Grill, které jsou oba v Midtown v Houstonu.

Kuřecí & vafle

Texas má mnoho vlastních kulinářských tradic, ale je to stále na jihu. A to znamená, že místní obyvatelé milují naplnění dobrého, staromódního komfortního jídla, jako je kuře a vafle. Toto jídlo se podává na spoustě brunch spotů, ale nejlepším místem k nalezení je Breakfast Klub. Vafle je tam velká, sladká a načechraná a kuřecí křidélka jsou křupavá, slaná a dobrá. Pro zábavu na klasické jídlo, nicméně, podívejte se na Liberty Kitchen - kde červené sametové oplatky přijít s dixie-smažené kuře a slaninou jam - nebo kuře a vafle jezdci z Wafle Bus potravin truck.

Koláč s pekanovými ořechy

Když už mluvíme o jihu, je tam něco více Southern než pecan (vyslovoval PEE-can) koláč? Je to nejoblíbenější dezert, který se podává na Den díkůvzdání v Texasu, ale můžete ho získat po celý rok v Houstonu. Tam je nějaký horký debata o tom, kde se dostat nejlepší plátek pekanové koláče ve městě, ale existuje několik míst, která důsledně top seznamu, a to: Goode Company, tři bratři Pekařství, House of Pies a Flying Saucer Pie Company. Pokud se však pokusíte zachytit pekanový koláč na jednom z těchto míst, přijďte brzy. Lidé fronty na hodiny, aby jeden domov pro své rodiny na Den díkůvzdání.

Tamales

Další sváteční klasika: tamales.Vyrobené s použitím masa (nebo kukuřičně-moučkového těsta) a pikantní směsi koření, tamales se vaří v kukuřičné slupce, kterou odstraníte těsně před jídlem. Toto mexické jídlo je vánoční základ v Houstonu, ale můžete si je po celý rok, pokud víte, kde hledat. Pokud nemáte abuelita abyste je mohli udělat pro vás (protože upřímně, že je to nejlepší způsob, jak si je vychutnat), můžete si je zakoupit od společnosti Original Alamo Tamales nebo Texas Tamale Company, z nichž se můžete dostat z jakéhokoli počtu obchodů s potravinami v oblasti metra.

Fajitas

Houston by nemusel být rodištěm fajitas, ale popularizoval je - změnil průběh kulinářské historie Texasu. Legenda tedy zní: „Mama“ Ninfa Laurenzo začala v 70. letech vařit steak ze sukně, aby sloužila v tortilách z její malé továrny na tortilly. tacos al uhlík (později nazvaný fajitas) byl takový hit, že Mama Ninfa byla schopna otevřít svou vlastní restauraci, Original Ninfa's in Navigation. Ona zemřela v roce 2001, ale její restaurace je stále nejlepší místo, aby si Tex-Mex v Houstonu, zejména tacos al uhlík .

Grilovaná hovězí žebra

Texans miluje své maso a Houstonané nejsou výjimkou. Austin by mohl být státním reiningovým kapitálem pro grilování, ale Houston si může udržet své vlastní. Na rozdíl od města Kansas City nebo Severní Karolíny se Texas nespoléhá na omáčku na grilování. Tady, pitmasters používají odvážnou směs koření doplnit přirozené příchutě masa - ne maskovat to. Stále můžete dostat omáčku, pokud chcete, ale nepotřebujete ji, zvláště pokud se vydáte do Killen's Barbecue v Pearlandu. Brisket je v Killen vždycky dobrý, ale pokud chcete skutečný zážitek, vezměte si hovězí žebra.

Bánh Mì

Vietnamská strava je všude v Houstonu - třetí pouze snad americké jídlo a Tex-Mex jako nejoblíbenější kuchyně města - tak přirozeně, bánh mì je neoficiálně oficiální sendvič z Houstonu. Bánh mì se vyrábí pomocí žvýkací bagety ( bánh mì ve vietnamštině znamená „chléb“, který je pak plněný grilovaným masem, nakládanou zeleninou a feferonkami. Bánh mì sendviče mají tendenci být levné (pod 5 dolarů), rychlé a všudypřítomný - Není zde nedostatek kaváren a potravinářských vozů, které je mají v nabídce. Pro nejlepší bánh mì, nicméně, podívejte se na Les Givral je (cash-only), Thien An sendviče, Cali Sandwich & Fast Food, nebo Hughie je Tavern & Grille.

Gulf Coast Mořské plody

Být v blízkosti Mexického zálivu, mořské plody v Houstonu jsou čerstvé a bohaté. Najdete ho v bistrech (kavárna BB má skvělé), sushi (podívejte se na vás, Izakaya WA), ceviche (zkuste Caracol) nebo jako jednoduše ochucené filety (podívejte se na bar Ibiza Food & Wine Bar pro ty). Krevety, langusty (když v sezóně) a sumce jsou obzvláště obyčejní, ale někteří z vyšších ryb jsou také povinni, stejně jako okouník, ústřice a platýs. Pokud si nejste jisti, na co máte náladu, Goode Company Seafood má vše. Bonus: Jakmile sežerete mořské plody, můžete si vychutnat slavný pekanový koláč v restauraci.

Kolaches

Kolaches (vyslovoval koh-LAH-cheez) jsou Houston snídaně jít-k, nahoru s koblihy a bagely. Pokud je na tobě, aby se vám něco podalo na ranní setkání, přinesete si koláže. Ve svém původním východoevropském původu jsou tato těsta pečiva sladká, naplněná náplní jako ovoce nebo sladké sýry. Ale v Texasu jsou téměř vždy pikantní, plněné klobásou (na rozdíl od párek v rohlíku) nebo šunkou a sýrem, s nebo bez jalapeños. Příležitostně je najdete s míchaným vejcem nebo špenátem, ale jen málo z toho, co funguje tak dobře. Většina Houstonians dostat jejich kolaches kde oni dostanou jejich koblihy: Shipley do-ořechy. Ačkoli továrna Kolache a River Oaks Donuts mají také jedinečné chutě, které stojí za to také vyzkoušet.