Obsah:
Renomovaný šéfkuchař celebrit Anthony Bourdain, který v roce 2018 tragicky zemřel, jednou navštívil Baltimore, aby natáčel epizodu nazvanou "Rust Belt" pro svou Cestovní show "No Reservations". Ačkoli on nebyl obzvláště laskavý k městu v epizodě, on dělal velmi doporučil tři restaurace, které opravdu ztělesňují jedinečnou kulturu a kuchyni Baltimore: Chaps Pit hovězí maso, Mo je krab a pasta továrna (nyní Mo je mořské plody), a Roost.
Jako potravinový kritik, Bourdain stavěl dědictví představení jiní k různým kulturám jídla po celém světě na paletě různých cestovních pořadů jako “části neznámý” a “Layover.” T Během jeho 2009 epizody (Season 5, epizoda 13) “žádné rezervace,” Bourdain také se zastavil u restaurací v Detroitu a Buffalo kromě tří v Baltimore cestovat po chutích Američana Rust pás. Bourdainův pohled na Baltimore vypadal, že se vyvine koncem epizody, a on uznal jeho přátelské lidi, jedinečné jídlo a prosperující uměleckou scénu zatímco ne přehlížet jeho problémy.
Pokud plánujete navštívit Baltimore a chcete zažít některou z místních kuchyní, nezapomeňte se podívat na epizodu a poté provést rezervaci v jedné z těchto skvělých restaurací.
Chaps Pit hovězí maso
První návštěva Bourdainu, doprovázená hercem "The Wire" Jayem Landsmanem, je Chaps Pit Beef. Ačkoli se nachází v pruhovém parkovišti v těsné blízkosti dálnice Pulaski na východní straně města, Chaps je velmi populární v Baltimoru pro své jmenovky jámy-hovězí sendviče a příkrmy domácího stylu.
Landman a Bourdain se drží s oblíbeným sendvičem z hovězího hovězího masa, ale v nabídce jsou také nejrůznější grilovací speciality z oblasti Baltimore, jako jsou vepřová žebra u libry, otevřené hovězí mísy, kuřecí křidélka a nabídky, a různé druhy jám, specialit a dvou - masové sendviče. Strany zahrnují čerstvé řezané hranolky s omáčkou nebo bez ní; domácí pečené fazole, zelené fazolky, šunka a mak a sýr; Makové a bramborové saláty; a zelené papriky, cibule a dušená rajčata.
Většina jídel stojí méně než 10 dolarů, a můžete snadno získat plné jídlo zde za méně než 20 stejně. Nicméně, Chaps nemá pořádnou jídelní část, takže budete muset vzít toto lahodné jídlo jít, pokud chcete vychutnat. Navíc, tam jsou nyní jiná Chaps umístění v Aberdeen a Frederick, Maryland, a Rehoboth pláž, Delaware.
Mo je mořské plody
Další, Bourdain zastaví Moovy mořské plody s Felicia “Snoop” Pearson, také herec od “drátu,” vyzkoušet talíř ústřic, krabí koláč, který on popisuje jako fotbal-velikost, mísa česneku krab ve skořápce, a t ukázkový talíř téměř každé položky z mořských plodů v menu spolu s místním koktejlem s názvem "Obama".
Ačkoliv původní místo, které Bourdain navštívil, skončilo, restaurace se nachází na čtyřech dalších místech v Inner Harbor a Eastpoint, Baltimore, stejně jako v Towsonu a Middle River. Speciality v Eastpoint umístění zahrnují krabí trio, jumbo paušální krabí koláč se zprudka lastury, surfovat a talíř trávníku, a plněné ocasem humra.
Shells Deli 365 v The Roost
Během poslední části segmentu Baltimore na "No Reservations" navštíví Bourdain The Roost pro pstruhy, koňské zeleny a maky a sýry, které popisuje jako "chutné … a levné - jídlo pro stále těžší časy."
Přestože Roost v roce 2006 trvale zavřel, můžete si stále prohlédnout svůj slavný rybí sendvič na Shells Deli 365 v The Roost na stejném místě. Hotel Deli 365 nabízí menu plné jídla duše, včetně snídaně na objednávku a obědových specialit. Deli 365 je skvělým místem k ochutnání místních pokrmů Baltimore.
