10 nejlepších míst k pití řemeslné pivo v Paříži

Paříž není tradičně městem spojeným se zajímavými a neobvyklými pivy. Na rozdíl od Bruselu nebo Mnichova, kde pivovary, bary a pivní festivaly staví sycené nápoje do centra místní kultury, bylo francouzské hlavní město více specializováno na vína. S výjimkou několika (převážně belgických a někdy francouzských kanadských) speciálních tyčí sloužících k řemeslným plemenom, je obecně těžké najít bary v Paříži, které by sloužily nad rámec několika známých evropských značek.

Všechno, co se za posledních pár let změnilo. Snad právě díky rostoucí bederní kultuře města se objevují nové pivovary a mikropivovary v mnoha čtvrtích, které vytvářejí novou vášeň pro ručně vyráběné, jedinečně ochucené IPAS, Stouts, Krieks v belgickém stylu a Ales v britském stylu. Nejen, že jsou tato skvělá nová místa na čele pro příležitostný oběd nebo večeři, ale také učinily pařížskou noční scénu zajímavější. Pokračujte ve čtení 10 nejlepších míst, abyste ochutnali řemeslné pivo v hlavním městě.

La Brasserie de l'Etre

Široce považován za jednu z nejlepších nových mikrobareven založených na Paříži pivnice v dříve sešlé, nyní-hopping 19. arrondissement (okres) rychle se stal místním favoritem. Založen znalcem piva Edwardem Jalat-Dehenem v roce 2016, minipivovar se pyšní využíváním místní pařížské vody a sladů z okolních regionů, stejně jako pozorováním procesů šetrných k životnímu prostředí a vaření.

Brasserie de l'Etre vaří pět stálých odrůd jejich vlastních značek piva, stejně jako speciální "edice" vytvořené ve spolupráci s dalšími pivovary a řemeslníky piva. "Stálá sbírka" zahrnuje sfingu, hluboké, jantarově zbarvené pšeničné pivo s jemnými květinovými a bylinnými poznámkami; Oliphant, IPA s poznámkami perníku, kypru, bylinných hořkých a tropického ovoce; a Cerberus Triple Parisienne, hluboké, sladové pivo, které se blíží ke stoutu s bohatými karamelovými a chmelovými tóny, zakončené nádechem medu a tropického ovoce.

Samotná brasserie, která se nachází přímo u Bassin de la Villette (největší umělé jezero ve městě), je příjemným místem, kde si můžete vychutnat půllitr se stylem.

• Adresa:7ter rue Duvergier, 19. arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Otevírací doba:Denně kromě neděle od 18:00 do 2:00

Le Bouillon Belge

Tento nenápadný bar situovaný v ospalém úseku severovýchodní Paříže je jedním z nejzachovalejších tajemství sousedství. Pro milovníky piva, kteří ocení složitost dobrého belgického stylu, je Le Bouillon Belge ideální zastávkou na řemeslném baru, který se plazí v hlavním městě.

Jídelní lístek je rozsáhlý, ale belgičtí milovníci piva mohou ochutnat klasiku, včetně Cherry kriek od Lindeman's, různé lambické a pastičkové pivo od La Mort Subite, klasické plemena od známých značek jako Duvel a Chimay a Boon Oud Geuze - intenzivně kyselé pivo z jablečného moštu vyrobené smícháním mladých a starých odrůd lambics. Toto poslední pivo je pro neohrožený ochutnávač - rozhodně to není pro každého vkus.

Uvnitř je mírně výstřední atmosféra, která je vhodnější pro hospodu v Portlandu nebo v Londýně, než bar v Paříži, s posezením na piknikovém stole, kořením ve velkých plastových lahvích, obrovskými kovovými sudy na pivo, které slouží jako dekor, a barem, který je přátelský, ale dostane se přímo k věci. S pivem si můžete vychutnat belgické klasiky jako moules-frites; Hranolky na objednávku jsou křupavé a chutné. Bar také v současné době nabízí různé tradiční pokrmy z Filipín.

• Adresa: 6 Rue Planchat, 20. arrondissement
• Metro: Buzenval
• Tel:+33 (0)1 43 70 41 03
• Otevírací doba:Denně od 17:00 do 2:00; Neděle do půlnoci

BAPBAP

Tato nová hvězda v pařížské továrně na minipivovary dělají, co mnozí říkají, jsou jedny z nejkreativnějších, nejchutnějších a chutných piv v zemi. Bohužel, jejich "brasserie" lze navštívit pouze při rezervaci a otevírací doba je omezená - to není bar v plném smyslu.

Nicméně, návštěva je vysoce doporučeno, pokud se chcete dozvědět více o tom, jak tento podivný pivovar vytváří, je výrazné pivo. 90minutová prohlídka a ochutnávka pěti piv vám představí některé z BAPBAP signaturních výtvorů, včetně originálního Pale Ale; Vertigo, indické bledé pivo vyrobené ze sedmi různých ječmenů a pšeničných sladů; a Toast, hluboký Porter s výraznými, bohatými tóny čokolády, karamely, kávy a - uhodli jste - toastový chléb. Celkem společnost v současné době vyrábí 12 řemeslných piv.

Naštěstí pro každého, kdo získal chuť na tyto vařiče, jsou také nyní k dispozici v mnoha dalších barech a obchodech v okolí hlavního města. Oni také se spojili s předtím-zmínil se o La Brasserie de l'Etre a New York-založený Brooklyn Brewery vyrazit několik limitovaných vydání piva.

• Adresa:79 Rue Saint-Maur, 11. arrondissement
• Metro:Rue Saint-Maur
• Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Otevírací doba obchodu: Úterý až pátek od 18:00 do 20:00; Sobota od 15:00 do 20:00. Uzavřeno v neděli a pondělí.
• Rezervujte si prohlídku a ochutnávku zde

Paname Brewing Company

Další nový příjezd v Paříži stále více 19. století, Paname Brewing Company nabízí nádherný výhled na Bassin de la Villette; v hezký den, je to jedno z nejlepších míst ve městě setkat se s přáteli na půllitr na slunci a příležitostné jídlo. Je otevřená každý den od pozdního rána až do ranních hodin, takže je to skvělá volba pro ochutnávku řemeslného piva, pokud se chystáte začít brzy, zůstaňte pozdě - nebo obojí.

Uchopte stůl venku nebo u stolu uvnitř - enormní okna od podlahy ke stropu znamenají, že budete mít z obou stran skvělý výhled. Některá z pivovarů vlastní piva stojí za ochutnávky patří Barge du Canal, americký styl IPA se silnými chmelové poznámky a plné tělo; L'Oeil de Biche (Doeovo oko), bledé pivo, které je ostré a ovocné a ideální pro horký den na kanálu; a Casque d'Or, oblačnější pivo vyrobené z pšeničného sladu s hlubokými, kořeněnými tóny zázvoru, hořkého francouzského chmele a pomerančové kůry.

Saláty, pizzy, zábaly, hamburgery a další příležitostné jízdné jsou zde solidní a cenově dostupné a existuje několik možností, jak se jednat bez masa.

• Adresa: 41 bis Quai de la Loire, 19. arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Otevírací doba: Denně od 11:00 do 14:00

Pivnice de Goutte d'Or

Brasserie de la Goutte d'Or byla otevřena v roce 2012 a je široce uznávaná jako hotel, který oživil místní pivovarskou tradici v Paříži. Bar se vynořil v tradičně dělnické čtvrti Barbes a přinesl novou energii - nemluvě o skupinách mladých lidí, kteří hledají noční život - do oblasti, která obecně odolávala gentrifikaci.

Bohužel, otevírací dny a hodiny jsou poměrně omezené, takže budete muset pečlivě vybrat svůj okamžik, abyste se mohli podívat na prostor a ochutnat vynikající piva, pojmenovaná a inspirovaná po okolí. Ochutnávky a návštěvy pivovaru jsou zdarma. Mezi oblíbená piva patří Chateau-Rouge, pojmenovaná po nedaleké stanici metra a okolí a nabízí intenzivní kořeněné a sladové tóny. Mezitím se jedná o kávový trippel, který silně připomíná pečené fazole.

Jedna z věcí, která činí tato piva tak výraznou? Jsou většinou nefiltrované a nepasterizované, což umožňuje nativní příchutě sladů, pšenic, chmele a dalších ingrediencí projít se silnými, čerstvými poznámkami. Jsou také vyrobeny speciálně tak, aby se těšily s jídly a dezerty, a personál baru vám může pomoci vybrat si lahodné a doplňkové párování. Ve zkratce? Sen pro každého s láskou k pivu a kuchyně.

• Adresa:28 Rue de la Goutte d'Or, 18. arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart nebo Chateau Rouge
• Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Otevírací doba: Čtvrtek až pátek od 18:00 do 22:00; Sobota 14:00 - 22:00. Uzavřeno v neděli, pondělí a úterý.

Brewberry

Sám se nazývá "pivní kavárna" a gastropub, label je zřejmě vhodný, protože Brewberry zavírá na rané straně a je otevřena od poloviny odpoledne. Je to ideální místo pro řemeslné degustace piva v Latinské čtvrti: milovníci piva si mohou vybrat mezi 450 různými řemeslnými pivami z celého světa v baru v přízemí a ve sklepě, zatímco nahoře v hospodě jsou ručně vyráběná piva z pařížských minipivovarů snadno obsluhována na kohoutku.

Ať už jste fanouškem belgických, francouzských, amerických, nizozemských, německých nebo dokonce norských piv, budete pravděpodobně najít něco, co je ideální pro vaše chuťové buňky a náladu ve sklepě. Malé talíře a talíře mají místní sýry a uzeniny, s návrhy na párování piva.

• Adresa:18 Rue du Pot de Fer, 5. arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0)1 43 36 53 92
• Otevírací doba: Úterý až sobota od 15:00 do 23:00; Neděle 15:00 - 21:00. Uzavřené pondělí.

Le Triangle

Tato veselá restaurace a minipivovar v sousedství Canal St Martin získal legie fanoušků pro své malé šarže piva na místě. Součástí menu je také často aktualizovaný výběr lahodných řemeslných plemen z celého světa. Petite Passion je svěží blond ležák s poznámkami ovesných vloček a mučenky, zatímco Presse Abricot je bílé pivo z pařížské kuchyně s citronovými tóny: ideální na léto a ve stylu "Berliner Weisse".

Kromě svého krátkého, ale výborného menu řemeslných plemen, Le Triangle je také dobrým místem pro oběd nebo večeři. V nabídce jsou především tradiční francouzská a italská jídla se zaměřením na místní produkty a čerstvé chutě.

• Adresa:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10. arrondissement
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Otevírací doba:Denně od 18:00 do 22:30

Café L'Envol Québécois

Pro každého, kdo má chuť na dobré řemeslo vařit z Quebec, tento bar v klidné ulici hluboko v Quartier Latin je vítanou změnou od humdrum Pařížské brasserie. Bar, který provozuje veselý francouzský kanadský antoine Antoine, nabízí uvolněnou, severoamerickou atmosféru, která může být vítaným odhodláním z vážnosti typické pařížské brasserie. Posaďte se v pohodlném stánku nebo na židli a popíjejte oblíbené francouzské kanadské pivovary, od St-Ambroise (jejich pšeničné mléko naplněné meruněk je v létě obzvláště osvěžující) až po belgické pastičkáře, charakterem plněné pivo a ležáky z Fin du Monde Belle Gueule nebo Maudite.

Výzdoba je záměrně a lahodně kýčovitá - kanadská, s bohatými vlajkami javorového listu a fleur-de-lys, na každé zatáčce se zdánlivě nabízely příznaky z javorových listů a javorového sirupu. Pro osvěžující aperitiv vyzkoušejte kir nebo domácí pivo naplněné javorovým sirupem. Výběr jídel zahrnuje hamburgery a francouzské kanadské speciality (k lítosti mnoha, ačkoli, tam je poutine v dohledu). Je pravda, že ceny zde nejsou nejnižší, ale když toužíte po dobrém baru Quebecois, tento nemůže být poražen.

• Adresa: 30 Rue Lacépède, 5. arrondissement
• Metro: Jussieu nebo Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Otevírací doba: Denně kromě neděle od 18:00 do 2:00

La Robe & La Mousse

Tento elegantní, ale rozhodně bar a hospoda 21. století v blízkosti divadla Theater de l'Odeon v srdci čtvrti St-Germain-des-Prés ocení místní obyvatelé pro svůj velký výběr místních řemeslných piv. Polovina piv na kohoutku sloužila zde z pařížských minipivovarů, včetně těch, které již byly uvedeny na tomto seznamu.

Bar a restaurace se může pochlubit také dobrým vínem, které se specializuje na bio a biodynamické lahve. Je to skvělé místo k ochutnávce řemesel na levém břehu. Tam je také malý výběr sýrů a uzenin talíře, quiches a okusuje v nabídce, pokud jste přeskočili večeři nebo potřebujete trochu svačinu.

• Adresa:3 Rue Monsieur le Prince, 6. arrondissement
• Metro: Odeon
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Otevírací doba: Neděle do středy, 16:00 do 1:00; Čtvrtek až sobota od 16:00 do 2:00

Frog hospody

Frogová stánek pivních hospod je otevřena v Paříži od roku 1993 a vyrábí své vlastní řemeslné pivo pro osm míst po celém městě v jednom centrálním, vyhrazeném pivovaru. Zatímco hospody měly v průběhu let pověst jako místo, kde se anglicky a američtí expati rádi scházeli, řemeslné pivo Renesance ve městě dalo řetězci novou svatozář důvěryhodnosti a chladu.

Některá populární Frog piva zahrnují jejich Galactic říši IPA, rebarbora White a Apricot pšenice (oba ideální pro letní dny), Cherry Porter, a Hopster, suchý-hopped bledé pivo. Ginger Twist je mezitím pikantní jantarové pivo, které potěší náročnější palaty.

Všechna hospoda podává barové jídlo, jako jsou hamburgery, tacos, míchané saláty a sendviče.

Adresa: Různá místa v okolí Paříže