Obsah:
Když se vaši přátelé vrátí domů z výletu do Itálie, o co nejvíc bojují? S největší pravděpodobností to bude jídlo a ještě pravděpodobnější gelato. Italská zmrzlina, zvaná gelato, je uznávaná mnoha odborníky jako nejlepší zmrzlina na světě. Gelato není ve skutečnosti to samé jako zmrzlina, protože má nižší procento tuku než zmrzlina a má v něm méně vzduchu, protože je pomalejší, což jí dává bohatší strukturu.
Kde ho najít
Zvláště v teplejších měsících je gelato všude v Itálii. Žádný snack bar nebo jednoduchá restaurace v Itálii postrádá veselý, chlazený případ gelato, jeden prodávat pre-balené zmrzlinové bary (obvykle docela dobrý) nebo ruka-nabral gelato od vany. Obchod se zmrzlinou, nazvaný gelateria, často prodává gelato vyrobený v-dům a smět dělat paletu specialit zmrzlinových jídel takový jak pohárky. Některé gelaterie fungují jako staromódní zmrzlinové salonky, kde si můžete objednat z menu a posadit se k jídlu.
Jiní jsou malá místa ve stěně, kde si objednáte své gelato a jdete při procházce. Pamatujte si, že obvykle zaplatíte více za to, abyste si sedli a snědli zmrzlinu, zejména ve větších městech.
Budete chtít hledat známky prohlašující gelato fatto en casa (domácí výroba), produzione propia (vlastní produkce), nebo artiginale (řemeslník). Signalizují vyšší kvalitu složek a hotového výrobku.
Zde je tip pro nalezení dobrého obchodu s gelato - podívejte se na pistáciovou příchuť. Pokud barva vypadá jako velmi umělá zářivě zelená, pravděpodobně to není dobré místo k jídlu. Příchutě by se měly podobat skutečnému jídlu, z něhož jsou vyrobeny, takže se vyhněte pestrobarevnému gelato, které je na vás vysoké.
Jak si objednat
Pokud nechcete mluvit italsky, nebojte se. Karty s názvem gelato často obsahují obrázky hlavních složek, takže byste měli být schopni zjistit, co jsou. Ukažte na to, co chcete, pokud budete muset. Pokud se nemůžete rozhodnout, jakou chuť zkusit, zkuste několik; i na malém kuželu si můžete obvykle vybrat ze dvou chutí. Budete muset určit, zda chcete kužel ( cono ) nebo pohár ( coppa ). Gelato je oceněn velikostí šálku nebo kužele, nebo podle toho, kolik chutí vyberete.
Ovocné příchutě, vyrobené z pravého ovoce, jsou v létě zvláště osvěžující. Limone (citron) a fragola (jahody) patří mezi nejoblíbenější příchutě v celé Itálii. V těchto dnech budete také najít více kreativních chutí v některých obchodech, zejména ve velkých městech, s použitím přísad, jako je bazalka, zázvor, nebo skořice, nebo dokonce dělat pikantní místo sladké gelato. Některé gelato obchody také nabízejí sójové mléko gelato nebo jogurt.
Slovní zásoba
- gelato -zmrzlina
- gelateria -zmrzlinový obchod
- cono -kužel
- coppa -pohár
- gusti - příchutě
- sorbetto - sorbet nebo sherbert
Prohlídky a třídy
Chcete se dozvědět více o gelato, když jste v Itálii? Ve Florencii si můžete vybrat pizzu a třídu gelato nebo ochutnávku gelato a vino, které jsou k dispozici pro rezervaci prostřednictvím Select Italy. V blízkosti Benátek, Mama Isa nabízí řemeslné gelato tvorby třídy.
Výlety za jídlem, jako je například Eating Italy Food Tours v Římě nebo římské Foodie, zahrnují zastávku u oblíbené gelaterie.
