Obsah:
Boršč je řepná polévka, která vznikla na Ukrajině a byla také rychle přijata jako ruská specialita. Řepa se může zdát jako podivná základna pro polévku pro mnoho obyvatel Západu, ale existuje spousta důvodů, proč je tato vydatná polévka jedním z nejslavnějších ruských pokrmů. Je plná masa a restované zeleniny, včetně zelí, mrkve, cibule a brambor. To může být podáváno teplé nebo studené, a je nejlépe podávaný s kopečkem čerstvé zakysanou smetanou na vrcholu.
Shchi
Shchi je typická zelná polévka z čerstvého nebo zkvašeného zelí. Zatímco různé recepty volají po různých složkách, shchi často obsahuje brambory, mrkev, cibuli, a možná nějaký druh masa takový jako kuře. Zelí lze také nahradit zelím, které se pak nazývá kyselé shchi.
Solyanka
Solyanka je hustá polévka, která je dostatečně bohatá na to, aby byla sama jídlem. Tato polévka je vyrobena z různých druhů masa, včetně klobásy, slaniny, šunky a hovězího masa, stejně jako zeleniny, jako je zelí, mrkev, cibule a brambory. Nakrájené okurky a tradiční plátek citronu hrají důležitou roli v tom, že tento recept má svou kyselou chuť. Často se také vyrábí s rybami a nakládanými okurkami.
Ukha
Pokud máte rádi mořské plody, zkuste ukha, rybí polévka s čirým vývarem. Mnoho různých druhů ryb může být používáno dělat tuto polévku, včetně cejn, sumce sumce, severní štiky a ruffe.
Pirozhki
Možná jste již slyšeli o pirozhki (také známý jako piroshki nebo pyrizhky). Tato malá pečená nebo smažená listová těsta jsou plná brambor, masa, zelí nebo sýra. Plněné kapsy jsou oblíbené po celém Rusku a na Ukrajině.
Pelmeni
Pelmeni je národní jídlo Ruska. Jsou to pečivo knedlíky jsou typicky plněné mletým masem a zabalené v tenkém těstovém těstě. Mohou být podávány samotné, slathered na másle a přelité zakysanou smetanou, nebo v polévce vývar. Rozhodně favorit v Rusku a východní Evropě!
Blini
Blini nebo blin je pšeničná palačinka válcovaná s různými náplněmi: džem, sýr, zakysaná smetana, kaviár, cibule nebo dokonce čokoládový sirup. Je to ruský ekvivalent krepu. V každé restauraci, kde si nejste jisti žádným z ostatních pokrmů, jsou bliny vždy bezpečnou sázkou. Blini jsou tak důležitou součástí ruské kuchyně, festival s názvem Maslenitsa slaví začátek jara s nimi.
Shashlyk
Ruské kebaby se nazývají shashlyk nebo šašlik. Jako každý kebab se skládají z masa a zeleniny na grilu na špejlích.
Hovězí stroganoff
Hovězí stroganoff se skládá z hovězího masa ve smetanové omáčce s houbami nebo rajčaty, často podávané s rýží, nudlemi nebo bramborami. Tento recept má dlouhou historii a existuje mnoho variant jeho přípravy.
Ikra
Kaviár, nebo ikra, je opravdu něco, o čem se v Rusku snaží pracovat. Jemný a ostrý, často se podává na tmavý, křupavý chléb nebo bliny, které jsou jako palačinky nebo palačinky. Kaviár na chlebovém másle je populární zakuska.
Smetana
Můžete očekávat, že najdete zakysanou smetanu, nebo smetanu, doprovázející téměř jakékoli ruské tradiční jídlo - s palačinky, v polévkách, a někdy i v dezertu. Tato zakysaná smetana je čerstvá a často se roztaví do jakéhokoliv teplého pokrmu, což přispívá k výrazné chuti.
Vodka
Jedním z nejznámějších stereotypů o Rusech je, že milují svou vodku. Očekávejte, že najdete mnoho druhů ruské vodky, jako je ruské standardní zlato, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman a Beluga Noble. Čaj, minerální vodu, pivo a sódu najdete také na ruském nápojovém menu.
Kvas
Kvas je osvěžující kvašený nápoj s mírnou karbonací. Ačkoli má velmi mírný obsah alkoholu, nepovažuje se za alkoholický nápoj. Je vyroben z černého nebo běžného žitného chleba nebo doug.
Morozhenoe
Rusové milují zmrzlinu, zvanou morozhenoe. To je obyčejné najít to na mnoha restauračních menu s paletou zálivek vybrat si - jako ovoce, ořechy, nebo čokoláda.
Pashka
Paskha je slavnostní dezert, který je obyčejně dělán kolem Velikonoc ve východních ortodoxních zemích. Tento slazený sýrový dezert zdobí křesťanské symboly jako součást sváteční hostiny.
