12 Potraviny, které potřebujete vyzkoušet v Soulu, Jižní Korea

Barevné, zdravé, zábavné jídlo a snadno přizpůsobitelné mnoha potravinám a dietním preferencím, bibimbap je jedním z nejznámějších jídel v Koreji a velmi snadno se nachází v Soulu. Bibimbap sestává z rýže, přelité paletou zeleniny, často hovězí maso, a je dodáván s vejcem nahoře. Celá mísa se mísí s gochujangem (korejskou chilli pastou) a hodí se dohromady, aby se vytvořila pikantní, chutná kombinace, která je plná, aniž by byla příliš těžká.

Některé restaurace nabízejí více tradiční jídlo na jídlo, zatímco jiní vyměňují hovězí maso za jiné proteiny, jako je chobotnice nebo jiné jedinečné možnosti. Bez ohledu na to, jaké možnosti jdete, jídlo je určitě potěší většinu palady.

Kimchi

Pravděpodobně nejvýznamnější korejské jídlo na tomto seznamu, kimchi je něco, co jde s téměř všechno v Koreji a jídlo je často považováno za neúplné bez něj. Je také známo, že kořeněná a mírně kyselá fermentovaná příloha má několik příznivých zdravotních přínosů, včetně těch, které jsou přisuzovány zdravým bakteriím pocházejícím z procesu fermentace.

Kimchi se nejčastěji vyrábí se zelím, ale existuje celá řada způsobů, jak to udělat, včetně okurky nebo korejské ředkve. Jedlo se spolu s jídlem, nebo se míchá s rýží, přidává pěkný, pikantní kop na to, co jíte. Více o Kimchi se můžete dozvědět v Soulském muzeu Kimchi, které dokonce nabízí návštěvníkům možnost udělat si sami.

Tteokbokki

Jedná se o jednu z nejběžnějších potravin, kterou v Soulu prodáváte pouličními prodejci. Místní se zastaví na cestě domů z práce, nebo na oběd pro válcovité rýžové koláče, trojúhelníkový rybí koláč a zeleninu, vařené v pikantní a mírně sladké červené chilli omáčce, která nabízí chutné a cenově dostupné jídlo, ať už na cestách nebo domů .

Kimbap

Můžete chodit po prodejci prodávajícím kimbap (také nazývaný gimbap) a mylně předpokládat, že jste narazil na sushi vozík. Nebylo by to úplně špatné - kimbap je vlastně přezdívaný „korejské sushi“, protože obě jídla jsou tak podobná. Toto rychlé občerstvení, které se připravuje na jídlo nebo v polovině jídla, se skládá z rýže válcované širokou škálou náplní (z mrkve a okurky, na hovězí maso nebo pásy omelety) a zabalené v mořských řasách. Kim (nebo gim) znamená řasy v korejštině a bap znamená rýži. Jedná se o příležitostnější jídlo, než je jeho japonský protějšek, s kimbapem, který je zpracováván téměř jako sendvič a měl být konzumován rukama.

Korejské smažené kuře

Jedním z nejoblíbenějších potravin v Soulu je korejské smažené kuře (zvané, vesele dost, KFC nebo jen "chikin") a můžete ho najít všude ve městě, od no-name, hole-in-the-wall obchody, aby dobře -známé sit-down restaurace. Ale tohle není jen smažené kuře. KFC se dvakrát smaže a vyjde lehčí a křupavější než to, co najdete v Severní Americe s tím, že maso si zachovává svou šťavnatost. Jít na KFC je často společenská aktivita v Soulu, doprovázená studeným pivem (nebo dvěma).

Bulgogi

Toto jídlo z grilovaného, ​​marinovaného hovězího masa je jedním z nejoblíbenějších korejských masových pokrmů. Hovězí maso je krájeno tenké a vkládá se do marinády, která se obvykle skládá z nějaké kombinace sójové omáčky, sezamového oleje, cukru a někdy rýžové korejské hrušky a zázvoru. Vzhledem k tomu, že hovězí maso je řezané tak tenké, není třeba marinovat dlouho a pokrm je nejčastěji grilovaný (i když může být také smažený v pánvi).

Najdete zde bulgogi podávané s rýží, nebo jako saláty s různými polevami, jako je cibule, nakrájená zelenina a kimchi.

Jeone

„Jeon“ je termín, který v podstatě znamená pikantní korejskou palačinku, často konzumovanou jako svačina nebo předkrm. Možná uvažujete o sirupu nasáklé verzi, kterou si můžete objednat na brunch v Severní Americe, ale to je trochu jiné. V tomto případě se maso, mořské plody, zelenina a vejce smíchají s moučkovým těstíčkem a poté se smaží olejem. V závislosti na vybraných složkách jsou palačinky pojmenovány jinak. Například, pajeon je dělán s jarní cibulkou a kimchi jeon je dělán s kimchi. To je velký mezi-jídlo svačinu zkusit, jak si prohlédnout Soul.

Twigim

Kdo nemá rád smažené potraviny? OK, tam jsou lidé, kteří by se mohli odhlásit, ale většinou jsou smažené věci vždy populární volbou. Twigim je populární pouliční jídlo, které se nachází v Soulu a je ideálním doplňkem studeného piva. Často označované jako korejská tempura, toto jídlo je v podstatě položek, včetně sladkých brambor, vajec, krevety, ryb a nejrůznějších druhů zeleniny, které jsou pokryty moukovým těstíčkem a smažené. Na trzích a v pouličních stáncích uvidíte vozy nahromaděné vysoko s lesknoucí se větvičkou - lákavé občerstvení za příznivé ceny.

Hotteok

Hledáte něco, co uspokojí vaše sladké zuby v Soulu? Nehledejte nic jiného než hotteok, snadno se nachází na mnoha trzích a stáncích. Tyto sladké, uspokojivé pochoutky se skládají z těsta na bázi palačinky plněné cukrem a skořicí a někdy ořechy, nebo jiné sladké přísady, které se dostane smažené, což má za následek příjemně ostrý exteriér a měkký, mazlavý interiér. Mohou být také nalezeny s pikantní náplní.

Dakkochi

Další populární pouliční jídlo v Soulu, dakkochi dělá pro snadné on-the-go svačinu nebo malé jídlo, když chcete něco, co balení hodně chuti, ale to není příliš těžké. Toto jídlo, v podstatě grilované kuřecí špízy s jarní cibulkou v pikantní a šťavnaté marinádě, se nachází po celém městě a umožňuje jednoduché, ale uspokojivé občerstvení nebo malé jídlo.

Japchae

Javachae je zdravá a nabitá zeleninou a skládá se ze sladkých bramborových nudlí (nebo skleněných nudlí) smažených s oříškovým sezamovým olejem a zeleniny a hovězího plátku. Samotné nudle jsou trochu sladké a lehce žvýkací a jídlo je často zdobeno sezamovými semínky. Vzhledem k tomu, že nudle nejsou vaše typické těstoviny na bázi pšenice, jídlo je osvěžující a přitom uspokojivé.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, korejský vaječný chléb, je uklidňující pouliční jídlo po celém Soulu a oblíbené občerstvení v chladnějších zimních měsících. Když vidíte Gyeran bbang v stáncích s jídlem, vypadá to v podstatě jako podlouhlý muffin s vejcem - a to je v podstatě to, co je. Získáte měkký, jednoduše ochucený muffin (jako v, ne příliš sladký, ne příliš pikantní) s celým vejcem buď uvnitř, nebo sedí nahoře. Je to lehké občerstvení, které si můžete vychutnat na cestách za účelem rychlého zvýšení spotřeby energie při prohlídce.