Chip Butty - Co je to a jak si ho vyrobíte

Čipový tupec, sendvič vyrobený z hranolků, je potravinový jev, který by se mohl stát pouze v Británii, kde je pokorný spud potravinou všech svých vlastních.

Zdá se, že každá země má své vlastní verze „infarktu na talíři“ a Británie není výjimkou. Jedním z nich může být čip. Je to v podstatě sendvič s hranolky nebo hranolky, jak se jim říká ve Spojeném království, mezi chlebem slathered s máslem (tedy jméno "butty").

Pokorný chip butty je tak hluboce zakořeněný v anglickém laddette a laddette kultuře, že o tom je i píseň. Píseň, známá jako "Greasy Chip Butty Song", je hymnou zpívanou fanoušky anglického fotbalového klubu Sheffield United na melodii písně Johna Denvera "Annie's Song". Poslechněte si.

Jak si vyrobit čip Butty

Chcete omáčku nebo ne omáčku? Křupavé žetony nebo diskety? Plátky chleba, křupavé rohlíky nebo housky? Recept na perfektní čip butty, jako recepty pro další oblíbené klasiky, jako je mac 'n sýr, je předmětem mnohem vážnější diskuse a nesouhlas - tolik tak, že i loni londýnský newpaper, The Telegraph, má váhu s vlastní verzí .

Viděl jsem blogy amerických spisovatelů potravin, kteří volají po hamburger buchty, ciabatta, sub role. Zapomeň na ty. Bez ohledu na to, co jiného mohou spor o čip butty, většina Britů souhlasí, že prostý, ochablý bílý chléb je správný kontejner pro tento sendvič škrobu na škrob. Chléb existuje pouze proto, aby ho držel pohromadě a neměl by sám o sobě žádat o chuť. Jak říká Tim Hayward ve svém článku Jak udělat Ultimate Chip Butty, "Váš bochník by měl být měkký, bílý a nerozlišený. Toto není místo pro řemeslné kvásky." Další informace budete potřebovat:

• Zjemněné solené máslo, hustě rozprostřený na hladký, levný bílý chléb. Nedržte se. Pokud máte strach o tuky a kalorií, proč jste stejně jíst tento sendvič?
• Vařené hranolky (hranolky) Čipy by měly být načechrané, ale zvenčí bledé. Pokud jste chytrý na smažení hlubokého tuku a můžete si dvakrát připravit hranolky doma, jděte na to. Ale opravdu, je to impulsní sendvič, který si můžete vyrobit z kvalitních zmrazených hranolků, nebo nejlepší ze všech čerstvých žetonů z místního obchodu s sebou.

• Sůl, na horkých žetonech volně kropil. Nejvhodnější je hrubá, košerová nebo mořská sůl.
• Omáčky (volitelné) Puristé najdou horké slané hranolky a máslový chléb dost, ale někteří lidé přidají kečup, omáčku HP nebo roztavený sýr.
• Konstrukce - Aficionados trvají na tom, že je důležité, když si dáte sendvič dohromady, aby se čipy uspořádaly úhledně ve dvou nebo třech vrstvách, přičemž každá vrstva je kolmá na jednu. Chcete vytvořit těsně sbalené uspořádání. To má zřejmě vliv na chuť.

Kdy jíst jíst Butties

Snídaně oběd večeře? V podstatě kdykoliv můžete pozastavit své zdravé stravování obavy a užívat si viny bez požitku je dobrý čas na čip butty. Jsou obzvláště dobré na to, aby po noci ve městě nasákli alkohol, což z nich dělá ideální půlnoční svačinu - jedli samozřejmě vstávání.

A nezapomeňte na Crisp Sarnie

Další variace brambor mezi plátky bílého chleba je ostrý sendvič nebo sarnie. Crisps v Británii jsou to, co Severoameričané nazývají hranolky brambor (pamatujte si žetony ve Velké Británii jsou hranolky doma). Tyto bramborové lupínky s omáčkami z bílého chleba (ano, samozřejmě), jsou v některých čtvrtích tak populární, že v poslední době byly ve Velké Británii otevřeny dvě různé ostré sarnie kavárny. První, v Belfastu, byla vyskakovací kavárna, která se po několika měsících zavřela.Druhý, který se otevřel v Yorkshire v roce 2015, byl zjevně řvoucí úspěch, než majitel byl nucen zavřít, protože jeho zdraví.Pokud si myslíte, že se snaží o ostré sarnie, podívejte se na BBC recept.

Chip butties jsou nejoblíbenější na severu Velké Británie a ve Skotsku. Ve skutečnosti to není příliš překvapující, protože si také užívají další tepny, které ucpávají, trápí a smaží bary Mars.

Předtím, než začnete zvedat nos v opovržení nad těmito podivnými, nezdravými kombinacemi, považujte sendvič s banánem a mayem, který sežere pro štěstí ze strany baseballového týmu Washington Nationals. A samozřejmě, vždycky je tu fluffernutter.