Obsah:
Kuching je obvyklým vstupním bodem pro cestovatele, kteří chtějí prozkoumat malajský stát Sarawak na Borneu. Se chlubit jako jeden z nejčistších měst v Asii, Kuching má právě správné množství cestovního ruchu. Jídlo v Kuchingu je vynikající, zatímco ceny ještě nejsou nahuštěny turisty.
Izolace Borneo a jedinečná kmenová historie přinesly mnoho lahodných potravin, které je těžké najít jinde. Čisté vodní cesty, deštné lesy plné života a průměrně 247 deštivých dnů v roce znamenají, že čerstvé, zdravé jídlo je vždy po ruce!
Jídlo v Kuching nesmí být zmeškané
Kuching často propůjčuje své vlastní jedinečné twist tradičním malajským, čínským a dokonce i indonéským jídlům.
Sarawak laksa: Místní Sarawak laksa je krémová, kořeněná, místní variace malajské všudypřítomné polévky-nudlové mísy. Krevety Jumbo, čerstvé vápno a koriandr propůjčují bujónu jedinečnou chuť, která je silnější, než je tomu u většiny nudlových misek - těžké, ale chutné. Nudle se obvykle vyrábějí z tenkých nudlí.
Tomato kueh teow: Značky kolem Kuching inzerovat tuto místní nudle jídlo v nesčetných různých hláskování. Široký kueh teow nudle jsou smažené s vepřovým masem a zeleninou ve speciální rajské polévce pocházející z Kuchingu. "Tomato mee" je verze rajčata kueh teow podáváme s tenkými, smaženými nudlemi spíše širokými nudlemi.
Midin: Zkoušíte-li v Kuchingu pouze jedno jedinečné místní jídlo, udělejte to midin . Výslovnost "mee deen", midin je zelená džungle kapradina, která roste v Sarawak. Na rozdíl od jiných zelených, které se při vaření měknou, midin zůstává křupavý, což mu dává příjemnou texturu. Tenké, kudrnaté výhonky jsou vynikající a zdravou alternativou nudlí a rýže. Midin je často hýbat-smažený s česnekem, zázvorem, nebo volitelně pasta krevety a chilli.
Kolo mee: Skládá se z vařených vaječných nudlí, kolo mee je oblíbeným nudlovým pokrmem mnoha místních obyvatel. Vývar je obvykle vyroben z octa, vepřového nebo arašídového oleje a je ochucený česnekem nebo šalotkou. Často se přidává mleté vepřové nebo hovězí maso. Pohled je tenké plátky BBQ vepřové přidané v pásech na vrcholu nudle.
Spolu s místními jídly, všude najdete vynikající malajské nudlové pokrmy a malajské indické jídlo!
Pokud jste během měsíce půstu v Kuchingu, sledujte tyto ramadánské potraviny.
Kuching Restaurace
Kuching je plný zajímavých míst k jídlu, které vyhovují všem rozpočtům. Od luxusních bistrů pod širým nebem na nábřeží až po zaparené kurty na jídlo, které slouží laciným levným nudlím, budete chtít všechny vyzkoušet.
Špičkové centrum pro mořské plody: Set na vrcholu kopce Taman Kereta v blízkosti Hilton, to čisté, prostorné jídlo soudu je oblíbený u místních rodin, které chtějí lahodné mořské plody. Na první pohled se Top Spot může zdát zastrašující - pokud se plazí, plave nebo žije v moři, jedna z restaurací ji bude mít na displeji! Vyberte si z ohromující rozmanitosti mořských plodů, pořadí podle hmotnosti, a to bude vařené na objednávku.
Trh pod širým nebem: Na rozdíl od svého názvu je tento velký trh skutečně pokryt. Nachází se v blízkosti autobusových terminálů, mešity a indické ulice, trh s otevřeným vzduchem je ve skutečnosti umístěn ve velkém kruhovém objezdu - podívejte se na červenou věž vyčnívající z budovy s cínovou střechou. Místní oblíbené jako kolo mee , rajčata kueh teow a další nudlové speciality mohou být vzorkovány za méně než 2 USD.
Život Cafe: Tato nová, stylová kavárna má výhodnou polohu na ulici Carpenter v čínské čtvrti a nabízí jedinečné a tradiční oblíbené položky pro nečekané ceny s ohledem na životní prostředí. Free Wi-Fi, vegetariánské možnosti a velký výběr čaje činí z této kavárny skvělou možnost v čínské čtvrti.
Kuchingové vrstvy dortů
Jedna z prvních věcí, které si lidé všimnou při chůzi podél hlavního bazaru v čínské čtvrti, jsou stoly barevných dortů prodávaných v plastových boxech. Známy lokálně jako kek lapis , vrstvy dorty jsou jedlé umění a přijít v obrovské množství příchutí, včetně kávy, sladké a kyselé, sýry, a různé bizarní chutě, které byste normálně spojit s dezertem.
Pokud se celý dort - obvykle prodávaný za zhruba 3,50 dolarů - jeví jako skličující, zkuste si koupit jen kousek za 50 centů buď na nedělním trhu nebo z pekárny; Prodejci, kteří prodávají dorty ze stolů, je neřezají.
Káva a čaj v Kuchingu
Známy lokálně jako kopi a teh , lidé v Sarawaku milují kávu a čaj. Mírně matoucí systém získávání toho, co chcete v kavárnách, se vyvinul. Pokud nezadáte, jak si vezmete kávu nebo čaj, výchozí hodnota je naplnit nápoj mlékem a cukrem!
Kopi: Pokud se zeptáte na kávu, očekávejte cukr a sladké, kondenzované mléko.
Kopi-C: Vyjádřeno "vidět", tato káva přichází s neslazeným, odpařeným mlékem.
Kopi-O: Vyjádřeno "oh", to odstraňuje mléko z kávy, ale možná ne cukr.
Kopi-O kosong: Jednoduše černá káva, podávaná teplá a silná.
Bhasa Malay slovo pro cukr je “gula”; slovo pro mléko je "susu".
