10 restaurací, kde můžete vyzkoušet něco nového v D.C.

Washington, D.C. je kulturní tavící kotlík a skvělá destinace pro poznávání mezinárodní kuchyně. Se 175 zahraničními ambasádami, které jsou zde umístěny, někteří z nejlepších světových kuchařů nazývají domov města a servírují svá oblíbená jídla, sdílejí své jedinečné kulturní dědictví, potraviny a tradice. Hlavní město má stovky skvělých etnických restaurací představovat speciality od všech kontinentů. Zde je několik jedinečných a chutných pokrmů, které si můžete vyzkoušet v některé z nejlepších restaurací ve Washingtonu, D.C.

Ambar: Balkánská kuchyně

Restaurace nabízí pokrmy balkánského poloostrova připravené s moderním twistem, rozděleným do kategorií jízdného na malé talíře: Mezze Platter, Polévka & Salát a Maso a drůbež. Existuje mnoho vegetariánských možností. Vinný lístek obsahuje více než 50 vín z balkánského regionu. K dispozici je také bar Rakia s impozantním výběrem. Rakia je alkoholický nápoj vyrobený destilací kvašeného ovoce a je to národní nápoj Bulharska, Srbska, Albánie, Bosny a Hercegoviny, Chorvatska, Makedonie, Černé Hory a Turecka.

Snaž se: Artisan Míchaná masa s vepřovým krkem, hovězím prosciutto, pikantním salámem, urnebes, kozím sýrem, nakládanou zeleninou a ředkvičkami.

Umístění: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Kubánská kuchyně

Jídla na Kubě Libre mají autentické chutě, které jsou odvozeny od kubánských kulinářských tradic, mezi něž patří španělské, africké, kreolské a asijské vlivy. Menu jsou plné barvy, vůně a stylu kombinující hovězí, drůbeží, vepřové a mořské plody s exotickým ovocem a zeleninou, bylinkami a kořením. Domácí specialita, mojito, je k dispozici ve 14 odrůdách a je vyrobena z kubánského receptu. Cuba Libre má další umístění ve Philadelphii, Atlantic City a Orlandu.

Snaž se:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, salát z organických rajských rajčat, leche de tigre a vinaigrette z thajské bazalky

Umístění: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

Restaurace Letena: Etiopská kuchyně

V restauraci Letena, která čerpá z bohaté chuti etiopské kuchyně, najdete v jídelně zřetelně kořeněné vegetariánské a veganské pokrmy i různé pokrmy z masa. Jídla se připravují ve formě gulášu nebo hýbat-smažit, podávaný s injera, plochý chléb vyrobený z fermentovaného teff a ječmen mouky.

Snaž se: Sampler včetně veganské a dvou masových pokrmů. Možnosti zahrnují houba dulet (jemně nasekané houby smíšené s jalapeno, červenou cibulí, česnekem a olivovým olejem); fazole (fazole a mrkev s karamelizovanou cibulkou); gomen (zelenožlutá vařená s ochuceným olejem a jalapeno pepřem); kik (žlutý hrášek, vařený v mírné cibuli, česnek a zázvorová omáčka); shiro (mírně ochucený mletý cizrnovitý guláš); yemisir wot (červená čočka dušená v berbere omáčce); kuřecí a hovězí tibs, marinované a vařené s karamelizovanou cibulkou a jalapenos.

Umístění: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

Marcel je: Francouzská belgická kuchyně

Tato elegantní francouzsko-belgická restaurace nabízí cenově výhodné menu šéfkuchaře Roberta Wiedmaiera. Položky menu se mění denně. Renomovaný šéfkuchař pochází z Bruselu a jeho kuchyně ztělesňuje nejlepší kulinářské volby evropské kultury. Vlastní více restaurací ve Washingtonu, D.C .: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille a Siren.

Snaž se: Boudin blanc, specialita z města Rethel v regionu Champagne Ardenne. Tento tradiční pokrm je jemně texturovaná bílá klobása, původně snědená na Vánoce v oblasti Champagne ve Francii.

Místo: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

Rasika: Indická kuchyně

Oceněná indická restaurace má otevřenou kuchyni, ve které se prezentuje vaření Tawa (grilování), Sigri (otevřený gril), tandoori a regionální kari. Ashok Bajaj, narozený v New Delhi, Indie, vlastní a provozuje restaurace v Londýně a ve Spojených státech již více než 25 let. Inovativní menu zahrnuje kuřecí, jehněčí, mořské plody a vegetariánské pokrmy.

Snaž se: Květák Bezule, pikantní vegetariánské jídlo s hořčicovými semínky, kari listy, zelené chilli a citronová šťáva.

Umístění: Penn čtvrť, 633 D ulice, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

Jaleo: Španělská kuchyně

Pod vedením šéfkuchaře José Andrése, Jaleo nabízí oceňovaný sortiment tapas, tradiční malá jídla Španělska, stejně jako pikantní paellasy, vynikající sangrie a skvělý výběr španělských vín a sherries. Jaleo má další umístění v Marylandu a severní Virginii.

Snaž se:Sezónní zeleninová paella Jaleo je tradiční španělská rýžová mísa vyrobená z čerstvých surovin. Restaurace rotuje paella speciality po celý rok.

Umístění: Penn čtvrť, 480 7th ulice, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Obchody, Arlington, VA (703) 413-8181.

Čína Chilcano: Peruánská kuchyně

Čína Chilcano oslavuje hluboce zakořeněné a rozmanité kulinářské dědictví Peru, včetně jeho původních Criollo, čínské kuchyně Chifa a japonské Nikkei, zkoumání přechodu původních surovin mezi těmito třemi odlišnými kulinářskými kulturami.

Snaž se: Aeropuerto je jedním z hlavních jídel čínské Chilcano (smažená rýže, vaječné nudle, křupavé sladké brambory, sezónní zelenina, sójové výhonky, "letadla" - hosté si mohou také vybrat, zda přidají krevety nebo kuře).

Místo: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: Jižní mexická kuchyně

Espita Mezcaleria nabízí rustikální chutě, které kombinují tradiční mexickou a moderní techniku ​​a zároveň zůstávají věrné duchu mexického tarifu. Restaurace se navíc zaměřuje na sedm stylů molu. Kolekce sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas, a ceviches být také dostupný. Všechny tortilly jsou ručně mačkané.

Snaž se:Mole Negro s jehněčím krkem, hoja santa, piloncillo, mexické oregano a chile ash.

Umístění: Mount Vernon Square, 1250 9^th Ulice, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

Cava Grill: Středomořská kuchyně

Cava nabízí moderní, autentické a živé středomořské pokrmy v restauracích a restauracích.

Snaž se: Černé čočky Cava Grill s olivovým olejem a petrželkou mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny a v kombinaci s vlastními supergreeny v restauracích (domácí směs z růžičkových kapust, zelí, brokolice a čekanky) udělejte pro vydatnou a výživnou mísu.

Cava Grill má 25 míst v oblasti D.C.: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA a Ashburn, VA a další. Cava Mezze (restaurace s plnou obsluhou) se nachází v Rockville, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD a Olney, MD.

Lupo Verde: Italská kuchyně

Lupo Verde podává autentické, rustikální italské jízdné včetně různých malých talířů, domácích uzenin, sýrů, chleba a předkrmů. K dispozici bude také pizza na dřevo, spolu s výběrem panini a salátů na oběd a domácí těstoviny, celá pečená ryba a premiérová volba masa během večeře.

Snaž se:Květ cukety plněný krabím masem, fermentovanými rampy, šafránem aioli.

Umístění: U Street koridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.