Nejtradičnější pokrmy v Madridu

Madrid nevynalezl paellu, nemá tam přímo moře pro slavné čerstvé ryby Španělska a nemá tolik restaurací ve třech Michelinových hvězdách jako San Sebastian. Madrid je však stále jedním z nejlepších míst ve Španělsku.

Kromě klasických pokrmů Madrileño, které jsou uvedeny níže, vám může Madrid nabídnout také pokrmy ze všech oblastí Španělska, stejně jako mnoho restaurací Latino otevřených obrovskou hispánskou diaspórou, která se usadila ve městě.

Restaurace v Madridu jsou také překvapivě levné: levnější než na severu země. A je jich mnohem méně, než najdete v Barceloně.

A ten malý problém, že v okolí není žádný oceán? Není problém, když top restaurace v hlavním městě létají ryby dvakrát denně z pobřeží.

• Cocido Madrileño

  

  Maso, které se skládá z cizrny, zeleniny a různých kusů vepřového masa, Cocido Madrileño, je podstatným jídlem - musí být podáváno ve dvou porcích (nejprve polévka a pak maso a zelenina).

  Kde získat Cocido Madrileño v Madridu: Malacatin je jedním z nejznámějších míst v Madridu.

• Čokoláda con Churros

  

  Toto slavné smažené těsto, podávané s nejhustší horkou čokoládou, jakou kdy uvidíte, lze nalézt po celém Španělsku, ale nikde ne. churros lepší než Madrid.

  Kde získat čokoládu con Churros v Madridu: Chocolateria de San Gines, v blízkosti Sol.

• Cochinillo Asado (Prasečí kojící prase)

  

  Regionální specialita, která se těžko provádí správně, vzhledem k dlouhé přípravné době.

  Kde získat Cochinillo Asado v Madridu: El Sobrino de Botin (běžně známý jako 'El Botin') je nejstarší restaurace na světě a byla oblíbená restaurace Hemingwaye (říká ve své knize Slunce také vychází ). To také dělá velký cochinillo asado. V kuchyni se neustále připravuje prase, takže pokaždé vám zaručí nejčerstvější pokrmy.

• Bocadillo de Calamares

  

  Otlučené prstence olihně, podávané na křupavém válečku, jsou další klasikou Madridu. To je další jídlo, které se často podává špatně - pokud je chobotnice nedávno smažené, může být velmi žvýkací - tak se ujistěte, že si vyberete svou restauraci.

  Kde získat Bocadillo de Calamares v Madridu: El Brillante, naproti vlakové stanici Atocha, tvrdí, že dělá nejlepší chobotnice sendviče v Madridu, a nemnoho nesouhlasí!

• Callos a la Madrileña

  

  To je naprostá závada. Ne, opravdu, je to drzost. Není to pro každého (zřejmě je to chuť), ale stojí za to hledat, jestli je to vaše věc.

  Kde získat Callos a madrileña v Madridu: Několik míst na Cava Baja slouží callos, nejslavnější bytí La Chata.