Kde se ubytovat v Burgundsku, Francie

Zasazen do vlastního areálu v Courban, malé vesničce, která má dobrou zastávku mezi Troyes v Champagne a Dijon v Burgundsku, hezký zámek z 19. století má k němu příjemně venkovský pocit. Některé z 22 pokojů jsou velkolepě zdobené; jiní jsou útulní s koupelnami chytře skrytými za starými dveřmi. Pro důchodce nebo pro rodiny, příloha má propojené ubytování skládající se z apartmá typu Junior s manželskou postelí a pokoje s oddělenými lůžky. K dispozici je venkovní bazén a lázně nabízející různé procedury. K dispozici je také dobře vybavený pokoj pro osoby se zdravotním postižením, který je v mnoha hotelech neobvyklý. Restaurace podává burgundskou kuchyni.

Umístění

7 rue du Lavoir
Courban

Poblíž Champagne, Abbaye de Fontenay a Chablis.

Château de Vault de Lugny

Pokud chcete skutečný zážitek z hotelu Château, který je doplněn obrovskými postelemi s nebesy, řvoucími požáry v chladných dnech, okouzlující kuchyňskou zahradou, která poskytuje velmi dobrou restauraci a nádherné pozemky, nehledejte nic jiného než tento zámecký hotel, pouhých 15 kilometrů od Vézelay v malé vesnici.

Rezervujte si pokoj Le Roy a ve své ložnici dostanete jak plakát s nebesy, tak krb. Koupelny s každým pokojem jsou velké a luxusní, zatímco dřevěné obložení, dřevěné nebo teplé podlahy s červeným kachlovým stropem a starožitným nábytkem se budete cítit jako král, královna nebo princ, které jste nepochybně byli v jiném životě. K dispozici je také bazén, krásně osvětlený a svůdně umístěný v kamenných klenbách. V zimě si vezměte večeři v bývalé kuchyni, postavené v roce 1614 a ovládané obrovským kamenným krbem a velkým klenutým stropem. V létě je terasa ideální s krásným výhledem na rozsáhlé zahrady.

Umístění

11 rue du Château
Vault de Lugny

V blízkosti Vézelay (15 km, 9,5 mil), Avallon (4 km, 2 míle) a Chablis.

La Cueillette Hotel Spa Resort

Jedná se o zámek s rozdílem, situovaný vedle vinic ve městě Meursault. Hlavní přijímací místnosti připomínají slavnostní dny 19. století, kdy byl přestavěn na základech bývalého cisterciáckého opatství z 12. století. 19 pokojů je však zcela moderních s minimalistickým dekorem, nápadnými barevnými schématy a samozřejmě vynikající koupelnou.

Lázně nabízejí to, co označují jako „ovocný čaj“, který se zhruba překládá jako ošetření ovocnou terapií, založené na antioxidačních vlastnostech červených bobulí burgundského. Majitel je lékař s velmi úspěšnou praxí, takže jste zde v dobrých rukou. K dispozici je velmi velkorysý bazén s výhledem na okolní krajinu a prostor pro posezení.

V restauraci „Garden Garden bistro“ se podávají dvě restaurace, které nabízejí buď gurmánské vaření, nebo příležitostnější bistro.

Umístění

Château de Citeaux
Rue de Citeaux
Meursault

Srdce vinařské oblasti Cote d'Or, v blízkosti Beaune a vrcholné názvy vín Burgundska.

La Maison d'Olivier Leflaive

Objevíte tento nádherný hotel uprostřed hlavního náměstí malé vesnice Puligny-Montrachet, která pojmenuje jedno z největších burgundských vín. Jedná se o neobvyklý hotel s 11 pokoji a 2 junior suity od tradičních po rozhodně nepředvídatelné. Jeden má pocit země s odhalenými trámy a dřevěnými podlahami a dekorativní téma, které bere černou a bílou krávu jako inspiraci; další je 50s retro pro rádoby popovou hvězdu. Podívejte se na webové stránky před rezervací získat správný pokoj pro vás. Restaurace má bistro styl a dobrou hodnotu. Najdete zde také vinný lístek a ochutnávku vín. Ze všech hotelů v této oblasti je to jeden z nejvíce uvolněných.

Umístění

10 Place du Monument
Puligny-Montrachet

Srdce vinařské oblasti Cote de Beaune, v blízkosti Beaune a vrcholné názvy vín Burgundska.

Abbaye de la Bussiere

Pro ty, kteří mají rádi své hotely ve starých budovách, je to místo. Bývalé opatství se nachází v malé vesnici La Bussière-sur-Orche, na Burgundském kanálu. Komplex kamenných budov Abbaye de la Bussière, bývalého cisterciáckého opatství založeného v roce 1131, má vše: klenutý vstup do vstupní brány oddělující opatství od vesnice, krásné staré budovy včetně holubníku a prostředí o rozloze 18 akrů zelených trávníků a lesů. Dnes ji anglickí majitelé přeměnili na hotel (je to také jejich rodinný dům), se vším komfortem stvoření 21. století a veškerým romantismem minulosti. Je to snadná dálnice asi 45 minut od Dijonu a je dobrým výchozím bodem pro poznávání regionu.

Umístění

La Bussière-sur-Orche
21360 Dijon

Na západě regionu Cote d'Or, nedaleko Dijonu.

Le Relais Bernard Loiseau

Pokud chcete skutečný luxus v příjemně neformálním prostředí, vyberte si tento hotel v Saulieu. Bernard Loiseau byl jedním z největších francouzských kuchařů a hoteliérů; jeho odkaz dnes provádí jeho manželka Dominique a v kuchyních (které skutečně splňují „legendární“ popis) Patrick Bertron plynule pokračuje. Budova byla původně 18. století a v pokojích jsou nádherné dekorativní staré doteky - teplé dlážděné podlahy, stropy držené starými dřevěnými trámy a starožitným nábytkem. Ale zařízení, včetně nádherných lázní, jsou zcela aktuální. Od dubna 2019 má restaurace 2 hvězdičky Michelin, zatímco vinný lístek je opět… legendární.

Umístění

2 rte. d'Argentine
Saulieu

Ve vinařské oblasti Cote d'Or a v centru Burgundska v regionálním parku Morvan.

Hostellerie La Tour d'Auxois

V tomto středověkém zájezdním hostinci, který byl dobře přeměněn na půvabný butikový hotel v Saulieu, se nachází 30 pokojů. Je elegantní a tichý s vynikající restaurací, kde se podávají tradiční jídla, jako jsou šneci, regionální pokrmy burgundské kuchyně, zahrada a bazén. Zajímavě tvarované pokoje, odhalené trámy, starožitný nábytek a pohodlné postele jsou na denním pořádku.

Umístění

Sq. Alexandre Dumaine
Saulieu

Ve vinařské oblasti Cote d'Or a v centru Burgundska v regionálním parku Morvan.

Château de Gilly

Stará rezidence bývalého cisterciáckého opata ze 14. až 17. století nabízí bohatou burgundskou zkušenost. Pohodlný a přívětivý, s velkými pohovkami, aby se ponořil před řev ohně, a velkorysé ložnice, hotel je ve vlastnictví malé rodinné skupiny, Grandes Etapes Francaises, která má také vlastnosti jako Domaine de Beauvois u Tours a Château d'Artigny v údolí Loiry.

K dispozici je bazén, tenis, velký kulečníkový stůl, restaurace s klenutým stropem ze 14. století, která má velmi dobrý sklep a velké zahrady.

Umístění

Vougeot

V oblasti Nuits St-George, na půli cesty mezi Dijonem a Beaune.

Hotel Le Cep

Le Cep je tvořen směsí různých starých domů od 16. do 18. století, které jsou spojeny dlážděnými dvory a oblouky. Le Cep má obrovské místnosti, které Michelin popsal jako muzejní. Je to nádherná zahrada, o to příjemnější, že hotel je přímo v srdci Beaune. V hotelu není restaurace, ale je spojena s restaurací Loiseau des Vignes, která je součástí skupiny Bernard Loiseau.

Umístění

27 rue Maufoux
Beaune