Obsah:
Koriandr je bylina obyčejně nalezená v mexických jídlech a salsas a je někdy odkazoval se na jako mexická petržel. Jedná se vlastně o koření známé jako koriandr, který je základním semenem listnaté rostliny koriandru. Botanický název pro koriandr je Coriandrum sativum .
Čerstvé koriandr má štiplavý zápach - je to jedna z těch bylin, které lidé buď milují, nebo intenzivně nelíbí.
Je pro tebe koriandr špatný?
Jako většina věcí, které přijímáme, může být příliš dobrá věc špatná. Jíst příliš mnoho koriandr najednou může narušit váš žaludek a způsobit dočasné a někdy trvalé poškození jiných orgánů. Příliš mnoho koriandru může snížit krevní tlak na nebezpečné úrovně.
Mějte na paměti, že množství koriandru, které by bylo škodlivé, je mnohem větší než to, co byste našli v pikantní salsě (i když to může způsobit i střevní problémy).
Obecně platí, že při požití ve vhodných množstvích se říká, že koriandr je spíše zdravá bylina. Listy jsou vysoce antioxidanty, které mohou snížit "špatné" hladiny cholesterolu, obsahují esenciální oleje, a jsou zdrojem minerálů, jako je železo a draslík a vitamíny, jako je vitamin A a kyselina listová.
Jak zacházet s koriandrem
Protože tolik v jihozápadní lásce mexické jídlo, koriandr lze normálně nalézt čerstvé v místních obchodech s potravinami. Při nákupu koriandru, ujistěte se, že listy jsou velmi zelené a čerstvé, a že mají silné aroma. Když dostanete lístky koriandru domů, umyjte listy důkladně a zlikvidujte všechny zvadlé listy. Koriandr je nejlepší, když se používá co nejdříve, zatímco vůně a chuť jsou nejsilnější. Pokud nepoužíváte všechno, dejte zbývající listy do sklenice s vodou jako kytice.
Zakryjte listy plastovým sáčkem a dejte sklenici do chladničky.
Můžete pěstovat své vlastní koriandr
Koriandr je poměrně snadno pěstovat v poušti, protože se daří v teplém podnebí a miluje ranní slunce. Ve Phoenixu můžete pěstovat koriandr na zahradě nebo v květináčích, ze semen nebo ze sazenic na podzim a v zimě. Každá místní mateřská nebo domácí prodejna, která prodává semena a bylinné rostliny, je bude mít. Nemáte zahradu? Můžete pěstovat koriandr uvnitř! Snadno se skladuje, dokonce i zmrazené.
