Japonská jídelní etiketa: Důležité tabulky chování

Jak správně používat hůlky

Vědět, jak používat hůlky je nezbytné pro japonské jídlo etikety, a to zejména ve formálních příležitostech a při podnikání v Japonsku. Pokud jste nemotorní s hůlkami, jak můžete očekávat, že zvládnete další důležité záležitosti? Nečekejte, že budete vždy spoléhat na náčiní v západním stylu.

Nejprve začněte zvednutím hůlky oběma rukama a dodržujte základní pravidla etikety. Vždy mějte na paměti, že hůlky jedí nádobí, stejně jako vidličku a nůž, takže si s nimi nehrajte, nesměřujte s nimi, nebo je netřete!

Pokud během jídla v rodinném stylu nejsou k dispozici žádné servírovací nádobí - někdy je to při návštěvě něčího domova - vezměte jídlo z misek na stůl pomocí tlustých konců - konců, které nejdou do úst - tyčinek.

Dodržujte tato pravidla pro používání hůlky správně:

• Vyhněte se ukazování hůlky na někoho, když mluvíte.
• Nehýbejte hůlkami kolem jídla na stole.
• Nenechávejte své hůlky ukazovat na pokrmy, které považujete za obzvláště chutné.
• Nevysávejte omáčky z hůlky.
• Nehrajte si hůlky dohromady nebo si s nimi zbytečně nehrajte.
• Nepřidávejte jídlo bodnutím hůlkami.

Nejdůležitější pravidlo japonské etikety

Nikdy, nikdy, nepropíjejte jídlo s hůlkami! Přitom připomíná Japonci rituál předávání zpopelněných kostí mezi hůlkami na pohřby. Stejné pravidlo platí i pro nalepení hůlek vertikálně do mísy rýže - dalšího morbidního symbolu, který by mohl něčí jídlo zničit.

Japonské tabulky chování

Při prvním sezení vám mnoho restaurací poskytne mokrý ručník. Nepoužívejte ručník na obličej nebo krk; místo toho jej použijte k čištění rukou - stejně dobrý nápad, pokud by bylo vyměněno hodně handshake - pak ji složte a odložte stranou.

Začněte jídlo tím, že řeknete „Itadaki-masu“ což znamená „Pokorně přijímám.“ Znalost několika dalších japonských jazyků může také posílit důvěru.

Neodkládejte sojovou omáčku přímo na jídlo, zejména na rýži; místo toho nalijte malé množství sójové omáčky do malé misky a ponořte do ní jídlo. Můžete vždy přidat více sójové omáčky do mísy, ale vyhnout se plýtvání omáčkou nebo opuštění jídla za v misce.

Když jíte ramen nebo polévku, můžete popíjet přímo z misky. Druhou rukou zvedněte misku k ústům. držet hůlky a malou misku ve stejné ruce. Nebuďte překvapeni, když slyšíte, jak se kolem stolu ozývají zvuky. Na rozdíl od Západu, slurping polévka je nejen přijatelná, ale ukazuje, že si užíváte jídla!

Čištění talíře, dokonce i všech rýže, je považováno za správné japonské jídelní etikety - nikdy odpad potravin, které jste si na talíř.

Po jídle

Když je jídlo hotové, nabízíme formální poděkování: „Gochisosama-deshita“ nebo jednoduše „Gochisosama“ pro méně formální příležitosti.

Pokud jste jedli s jednorázovými hůlkami, umístěte je úhledně zpět do malé tašky a přeložte konec. V opačném případě je ponechte na talíři, než aby ukazoval na osobu sedící napříč. Uvedení tyčí vedle mísy znamená, že ještě nejíte.

Je-li jíst v restauraci, je pravděpodobné, že váš hostitel nebo nejvyšší postava bude platit, aby následoval koncept úspory obličeje. Zaplatíte-li, umístěte své peníze na menší přihrádku, než ji předáte na server nebo do registru. Pokud není k dispozici žádný zásobník, používejte obě ruce, když dáváte a přijímáte peníze.

Sklápění v Japonsku není běžné a je často považováno za hrubé - nebojte se o něco navíc!

Jíst sushi s vlastní japonské jídlo etiketa

Sushi je výchozím bodem pro mnoho obchodních obědů. Když jíst sushi, nalijte jen malou sojovou omáčku do malé misky za předpokladu; opuštění mísy špinavé sójové omáčky za je považován za plýtvání.

Při ponoření nigiri , otočte ji tak, aby se sojová omáčka dotýkala pouze masa. Ponechání rýže plovoucí za v misce je špatná forma.

Seznamte se s podmínkami sushi v japonštině, abyste lépe věděli, co jíte. Užijete si autentické sushi zážitky ještě více, pokud víte něco o historii sushi.

Japonská jídelní etiketa pro pití

Jídla jsou často doprovázena nebo následována nápoji, buď pivem nebo saké - nepijte sám! Počkejte na zaplnění všech sklenic, pak někdo dá přípitek nebo prostě řekne kanpai! což znamená "na zdraví" v japonštině. Zvedněte sklo, vraťte ho kanpai a pak pít. Pokud vaši hostitelé vyprázdní brýle, měli byste se pokusit tak učinit.

Japonci často skok na šanci nalít nápoje pro sebe; měli byste udělat totéž. Doplňte sklenice lidí, kteří sedí kolem vás, a nikdy nalijte svůj vlastní nápoj. Před vyprázdněním sklenice postupujte podle některých základních japonských etiket.

Tip: sake je řádně vyslovován jako "sah-keh", ne "sah-key".

Co je třeba se vyvarovat v japonské jídelně Etiketa

• Nefoukejte si u stolu; místo toho se omluvte a jděte do toalety nebo venku. Číhající u stolu, aby se zabránilo foukání nosu, je ve skutečnosti přijatelné.
• Nesmí ukazovat na lidi s hůlkami nebo prstem.
• I když byste měli přinést dárek (poznámka: některé dárky jsou tabu v asijské kultuře), pokud jsou pozváni do něčího domu na večeři, vyhýbejte se dávání čehokoliv v sadách po čtyřech nebo devíti. Dvě čísla zní podobně jako slova pro smrt a utrpení a jsou považována za pověry.