7 Nejlepší Indická kuchyně Luxusní restaurace v Dillí

Adresa

ITC Maurya, Sardar Patel Marg, Akhaura Block, Diplomatic Enclave, Chanakyapuri, Nové Dillí, Dillí 110021, Indie Dostat směr

Telefon

+91 11 4621 5124

Web

Navštivte webové stránky

Bukhara je pravděpodobně nejznámější restaurace v Indii. Své jméno získala rozsáhlou řadou ocenění a je důsledně volena mezi nejlepšími restauracemi na světě. V okolí této restaurace je spousta humbuku, která získala kultovní status za 40 let od svého otevření, ale není to neodůvodněné. Bukhara je známá svou rustikální atmosférou, otevřenou průčelí kuchyně a delikátní kuchyní Severozápadní hraniční tandoori - a za to, že tam předsedali američtí prezidenti Bill Clinton a Barack Obama. Pokud máte zájem o to, co jedli, požádejte o speciální míchané maso Clinton Platter nebo Obama Platter. Tato restaurace je nejvhodnější pro vegetariány. Nezapomeňte provést rezervaci.

• Adresa: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, Nové Dillí. Telefon: (+91 11) 26112233.
• Otevírací doba: 12:30 hod. do 2,45 hod. o víkendech na oběd. 7.30 hod. do 11:45 hod. na večeři denně.

Moderní indická kuchyně: Indický přízvuk

Adresa

The Lodhi, Lodhi Rd, CGO Complex, Pragati Vihar, Nové Dillí, Dillí 110003, Indie Dostat směr

Telefon

+91 98711 17968

Web

Navštivte webové stránky

Široce uznávaná indiánská restaurace je jedinou indickou restaurací, která se objevila na seznamu 50 nejlepších restaurací na světě, již čtvrtým rokem v roce 2018. Slouží současné moderní indické kuchyni uznávaného šéfkuchaře Manisha Mehrotry (který je často přirovnáván k jídlu boha), má dekor odpovídající. Chcete-li získat to nejlepší, co je v nabídce, objednejte si Chef's Tasting Menu skládající se z 12 bezchybně provedených pokrmů spárovaných s vínem.

• Adresa: Hotel Lodhi, Lodhi Road, Nové Dillí. Telefon: (+91 11) 66175151.
• Otevírací doba: Otevřeno denně od 12:00 hod. do 14:30 hod. na oběd a do 7:00 hod. do 11:00 hod. na večeři.

Moderní indická kuchyně: Masala knihovna

Adresa

V blízkosti Le Meridian, Janpath, Windsor Place, New Delhi, Delhi 110001, Indie Dostat směr

Telefon

+91 92051 80003

Web

Navštivte webové stránky

Knihovna Masala otevřela své brány v Dillí v polovině roku 2016 v naprosto proměněném autosalonu. Tato restaurace, která se specializuje na experimentální molekulární gastronomii, vzala Mumbai bouří a je jednou z ikonických indických restaurací. To bylo vypuštěno tam v roce 2013 Jiggs Kalra, proslulý indický food fejetonista, autor, gastronome a potravinářský poradce. Neočekávejte, že nabídka bude stejná. Mladý šéfkuchař v pobočce restaurace v Dillí, Saurabh Udinia (který dříve pomáhal s Manish Mehrotra Indiánem Accentem), navštívil v Indii 15 států, aby zjistil, jak se každodenní jídla vaří v domácnostech a dávají jim inovativní zvraty. Máte-li dostatek času a prázdného žaludku, rozhodněte se pro ochutnávku pokrmů o 19 chodech a ochutnejte vše. Vegetariáni jsou dobře postaráni.

• Adresa: 21 A, Janpath, přilehlý k Le Meridian Hotel, New Delhi. Telefon: (+91 11) 69400005.
• Otevírací doba: Otevřeno denně od 12:00 do 14:30. na oběd a 7 hodin. do 1:00 na večeři.

Moderní indická kuchyně: Kavárna Farzi

Farzi Cafe si klade za cíl, aby se jemné jídlo módní a obstarává hip mladší dav. Restaurace se během víkendu vydává za chladné místo pro párty, s pravidelnými DJs a živými hudebními vystoupeními. Byl založen Zorawarem Kalrou, synem Jiggse Kalry, takže víte, že to bude něco zvláštního. Slovo farzi znamená falešný nebo iluzorní jazyk v Urdu a v souladu s jeho jménem vytváří restaurace iluze s jídlem. Má stejnou koncepci molekulární gastronomie jako Masala Library. Nicméně, menu je více řezání-hrana a cena o něco nižší, se zaměřením na "zábavu stolování". Kavárna Farzi je méně formální a přístupnější než knihovna Masala a její kreativita se vztahuje i na koktejly.

• Adresa: E-38/39, Connaught Place, New Delhi. Telefon: 9599889700 (buňka).
• Otevírací doba: Poledne do 1 hodiny.

Moderní indická kuchyně: Varq

Adresa

Taj Mahal Hotel, No.1, Blízko, Muž Singh Rd, Khan Market, Indie Gate, New Delhi, Delhi 110011, Indie Dostat směr

Telefon

+91 11 6656 6162

Web

Navštivte webové stránky

Na Varq (název znamená fólii, a odkazuje se na jedlé zlaté a stříbrné fólie, která se používá k tomu, aby dala indické jídlo), známý indický šéfkuchař Hemant Oberoi dává tradiční indické kuchyni moderní twist s neobvyklým párováním, inovativními prezentacemi, a využívání ekologických produktů a koření. Používají se exotické přísady, jako je mořský okoun, krabí písek, treska tmavá, smrž a jordánské bobule. Martaban ka Meat (jehněčí maso vařené s nakládanými chilli v hliněném hrnci) je jednou z populárních jídel restaurace. Existuje spousta možností pro vegetariány stejně. Pokud hledáte pro rodinné dobré jídlo, zamiřte do Varq, protože malé děti jsou nyní vítány.

• Adresa: Taj Mahal Hotel, 1 Mansingh Road, Nové Dillí. Telefon: (+91 11) 23026162.
• Otevírací doba: Oběd od 12:30 hod. do 14:45 hod., večeře od 7:00 hod. do 23:30 hod.

Royal Mughlai Awadhi Kuchyně: Dum Pukht

Adresa

Sardar Patel Marg, Akhaura Block, Diplomatic Enclave, Chanakyapuri, Nové Dillí, Dillí 110021, Indie Dostat směr

Telefon

+91 11 2611 2233

Web

Navštivte webové stránky

Jako by Bukhara nestačila, ITC Maura Sheraton má další z proslulých restaurací v Dillí, které je dobře známé, Dum Pukht (a někteří lidé to dávají přednost před Bukárou). Tato restaurace nabízí kulinářský zážitek, mramor, lustry a jednu z nejvybranějších forem vaření z kuchyní Mughal v Indii - 200 let staré techniky pomalého pečení v zapečetěných nádobách nad velmi nízkým plamenem. To umožňuje masu vařit ve vlastních šťávách. Jak si dokážete představit, je to nevegetariánská radost! Nechoďte bez rezervování stolu.

• Adresa: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, Nové Dillí. Telefon: (+91 11) 26112233.
• Otevírací doba: 12:30 hod. do 2,45 hod. o víkendech na oběd. 7.30 hod. do 11:45 hod. na večeři denně.

Jihoindická kuchyně: Dakshin

Adresa

Saket District Center, okresní centrum, sektor 6, Pushp Vihar, New Delhi, Dillí 110017, Indie Dostat směr

Telefon

+91 11 4266 1122

Web

Navštivte webové stránky

Touží po nějaké autentické jihoindické kuchyni, ale za to nemůže jít až do jižní Indie? Nezáleží na tom, protože Dakshin trápí vaše chuťové pohárky některými z nejlepších a nejneobvyklejších chutí z jihu. Restaurace se pyšní neobvyklou sbírkou lákavých jídel z Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka a Kerala. Budete příjemně překvapeni, když na jídelním lístku objevíte několik tradičních jídel, které se obvykle nenacházejí v restauracích. Nenechte si ujít Meen Moilee z Kerala - rybí kari vařené v kokosovém mléku. Zákazníci se o tom báli!

• Adresa: Sheraton New Delhi, okresní centrum, Saket, Nové Dillí. Telefon: (+91 11) 42661122.
• Otevírací doba: Otevřeno denně od 12:30 hod. do 2,45 hod. na oběd a 7:30 hod. do 11:45 hod. na večeři.