Co je Arak? - Nebezpečí slavného ducha Indonésie

Typicky nejlevnější místní duch, který je k dispozici, neregulovaná araková produkce způsobila smrt mnoha místních obyvatel a turistů v jihovýchodní Asii. Ale co je arak ?

Arak, vlastně arabské slovo, je používán jako druhový termín pro paletu duchů v mnoha kulturách. V tomto případě odkazujeme na lokálně vyráběný alkohol v Indonésii a Malajsii.

Místní obyvatelé jsou často podněcováni k tomu, aby se alkoholem stali přísnými zákony nebo vysokými daněmi, které mají potlačit konzumaci alkoholu. Tento místní měsíční svit, arak, končí v barech a restauracích po celé zemi, když se majitelé podniků rozhodnou pro levnější věci, které zvýší zisk.

Arak může někdy obsahovat methanol (také nalezený v ředidle barvy, kapalina stěrače, etc.) - vysoce toxická forma alkoholu, která způsobí slepotu, kómu a smrt.

Jak je Arak Made?

Arak lze destilovat z mízy z kokosové palmy, cukrové třtiny, kokosu nebo méně často červené rýže. Každá země má své vlastní metody a tradice pro vytváření arak. Mírně připomínající rum, ale měnící se v barvě (to je typicky téměř jasné), arak se pohybuje v síle od 30 procent do více než 50 procent obsahu alkoholu.

V Indonésii, arak je místní ekvivalent měsíčního svitu - to může měnit se široce v síle a toxicitě. Protože výroba je nezákonná, jediným způsobem, jak otestovat novou šarži, je její bezpečnost. Špatné výrobní postupy nebo záměrné šplouchání někdy poskytují metanol v hotovém produktu. Pouze 10 ml methanolu může způsobit slepotu; střední letální dávka je 100 ml (3,4 unce).

Komerčně značkový arak lze zakoupit v obchodech a minimarts v Malajsii a Indonésii, ale domácí odrůdy mohou být neuvěřitelně nebezpečné.

Arak nebo Arrack?

Terminologie pro arak se stala matoucí, když se slovo šířilo napříč hranicemi a kulturami.

Tradičně, arak se odkazuje na anýzu-ochucený duch nalezený v Turecku, Řecku a jiných východních Středomoří a zemích Středního východu. V Malajsii i Indonésii je místní duch destilovaný z kokosových palem také hlášen jako "arak" spíše než "arrack".

Tuak je mléčná míza vykrvená z palem v Malajsii a Indonésii. Ačkoliv tuňák získává poměrně nízký obsah alkoholu, může být dále fermentován a rafinován do araku. Někdy slovo “tuak” je ještě používáno místně se odkazovat na hotový produkt.

Nebezpečí Araku

Ročně arak způsobuje slepotu, selhání orgánů, kómu a smrt místním obyvatelům a turistům - hlavně kvůli otravě metanolem. Místní úřady jdou do velké míry, aby udržely incidenty v klidu; úmrtí při pití je špatné na místech, která jsou silně závislá na cestovním ruchu.

Protože mnoho druhů arak je zcela neregulovaných, často skončí jako nejsilnější a nejlevnější nápoje dostupné v dané oblasti. Backpackers cestování v Asii na napjaté rozpočty přitahují k levným nápojům, které jsou často přitažlivé v zemích, kde je alkohol silně zdaněn.

Pro další zvýšení zisku, místní bary zdroj arak pro levné koktejly od místních zemědělců a podnikatelů. Arak je dokonce přidáván do lahví vodky a jiných destilátů, aby vydržely déle.

Smrt z konzumace arak neovlivňuje jen turisty. Odhaduje se, že 10 - 20 Indonésanů umírá denně po celé zemi kvůli otravě metanolem. Vláda sice reagovala na rostoucí tlak ze strany rodin obětí, ale pomalu reagovala. Indonéští zdravotníci stále dostávají málo školení, jak diagnostikovat a léčit methanolovou toxicitu.

Problém na ostrovech je často podrážděn skutečností, že zdravotnická zařízení jsou malá a nevhodná pro léčbu kritických případů. Přeprava obětí z ostrovů lodí do větších zařízení na pevnině trvá příliš mnoho času.

Arak v Indonésii

Nejvíce turistických úmrtí v důsledku otravy metanolem se vyskytuje v Indonésii, zvláště frekventovaná místa, která jsou známá pro párty jako Bali a Gili Trawangan. Jakmile se však vyrobí, mohou se kontaminované lahve rozšířit po celé zemi. Láhve kontaminované metanolem byly dokonce nalezeny k prodeji na mezinárodním letišti Bali!

"Arak Attack" je skvěle levný koktejl nacházející se na ostrovech Gili, Bali a jinde. Vyrobeno ve velkém a nalije se z džbánků, sledování zdroje a bezpečnosti araků používaných v koktejlech je často obtížné, ne-li nemožné.

V roce 2013 byl podepsán návrh zákona, který omezuje prodej a umožňuje regionálním vládám zcela zakázat alkohol, pokud se tak rozhodnou. Historicky, zákaz podporuje pašování a dereguluje průmysl, posílat nebezpečnější náladu do turistických oblastí.

Arak v Malajsii

Arak je běžně používán jako generické slovo v Bahasa Malajsii pro alkohol všech typů. Arak kuning (žlutý arak) je označen jako "Monkey Juice" a je levným nápojem volby pro batůžkářské strany v Perhentian Islands.

Jak se vyhnout pití Arak

Bohužel, zranění a úmrtí nejsou vždy proto, že cestující nakupují místní lihoviny z neregulovaných nebo povrchních zdrojů. Bylo zjištěno, že i populární lahve vodky a dalších destilátů v luxusních barech a klubech obsahují metanol. Bar majitelé přepnout obsah láhve snížit náklady.

Při objednávání destilátů západní značky mírně snižuje riziko, některé nepoctivé bary přidávají lokální arak do všech lahví. Jediný skutečný způsob, jak se vyhnout arak úplně, je držet se piva a vína nebo vůbec nepít. Nápoje obsažené v ceně ubytování nebo na výlet lodí jsou často vyráběny s arakem.

Některé způsoby, jak snížit expozici arak, zahrnují:

• Držte se piva nebo vína
• Pijte jen láhve, které si otevřete
• Drž se dál od koktejlů, které obsahují jasné lihoviny
• Odmítněte všechny nápoje zdarma (nápoje na uvítanou, koktejly na lodích atd.)
• Zeptejte se nejprve, zda nápoj obsahuje arak - odpověď může nebo nemusí být upřímná.
• Buďte zvláště ostražití na Bali a na ostrovech Gili.

Pro více informací

Hledání zdrojů a informací o araku může být náročné. Drink to Die je Facebooková komunita zaměřená na zvyšování povědomí o nebezpečích arak. Jejich neziskové stránky jsou také dobrým zdrojem informací.