Pizzerie Grimaldiho v DUMBO: Brooklyn's Famous Pizza

Lidé říkají, že Grimaldi má "nejlepší pizzu v Brooklynu". Není pochyb o tom, že je to dobrá pizza. Dokonce i někdy vynikající. Pizzerie Grimaldiho v DUMBO se zdá být v každém průvodci do New Yorku. Je strategicky umístěn přímo pod Brooklynským mostem a linie turistů a dalších, kteří čekají na koláč, jsou svědectvím o popularitě Grimaldiho.

Grimaldi's se nachází v historické budově banky DUMBO, která má pěknou zahradu. V létě se zde bude ubytovat až 125 osob. Ale buďte varováni. Tam je obvykle dlouhá řada lidí, kteří čekají na stůl u Grimaldiho, protože cunami turistů stále proudí přes Brooklynský most.

Grimaldi Pizza Základy

Pizzerie se nachází na 1 Front Street, na rohu ulice Fulton Street a nabízí parkování s obsluhou. Můžete volat (718) 858-4300. Hodiny arE Pondělí - čtvrtek, od 11:30 do 22:45; Pátek 11:30 do 23:45 a sobota a neděle, poledne do 23:45.

Brooklyn je Grimaldi je

Tady je dohoda: Na Grimaldiho, oni slouží pizza: Pies jen, žádné řezy. Také: Žádné rezervace. Žádné kreditní karty. A žádný nesmysl. Menu je stejně stručné. Je zde výběr základních pizzových polev. Můžete si objednat jeden druh antipasto; soda, domácí víno nebo pivo a několik dezertů. Grimaldi je základní pizzerie - ale jedna s pověstí.

Stejně jako Grimaldiho menu, i restaurace je skromná, jednoduchá a zaměřená. Stoly jsou pokryty tradičními červeně kostkovanými ubrusy.

Úspěch Grimaldiho je výsledkem excelence jejich pizzy, jejich umístění na místě, které je stále více oblíbené u turistů - a neúnavnosti jejich marketingu.

Budova One Front Street je stará banka s fasádou hodnou filmu. Ale ve dvoupatrové struktuře se vzpamatovaly další restauranteurs, kteří se snažili o úspěch.

O menu a ceně

Lidé chodí oříšky pro Grimaldiho koláče, které se dodávají buď v šesti nebo osmi velikostech. A ano, jedna osoba může jíst celý koláč, protože Grimaldi je velmi tenká krusta pizzy, s lehkým sýrem a dobrou omáčkou. Kůry jsou jemně spáleny a jsou podávány přímo z trouby. Pizza pundits rave o jemné rovnováze těchto základů pizza: krusty a křupky, omáčka a sýr, yins a yangs 'za.

Některé pizzerie v New Yorku vydají deset tuny pizzy, naložené sýrem a omáčkou. Grimaldiho pizza cestuje světlem.

Jaké je tajemství úspěchu Grimaldiho? Chlubí se "čerstvými ingrediencemi, ručně vyráběnou mozzarellou," tajným receptem "těsta a omáčkou z pizzy." A shhhh .. dokonce i jejich čerstvá rajčata, to se říká, jsou dováženy z Itálie. A pak, samozřejmě, je tu Grimaldiho uhelná pec, která spaluje mnoho desítek liber antracitu v Pensylvánii denně.

Pizzy se dodávají ve dvou variantách, pravidelných nebo bílých (bílá bez omáček) a ve dvou velikostech stojí 14 dolarů - 18 dolarů a více. Asi tucet různých polev - včetně bazalky, česneku, extra omáčky, žampionů, italské klobásy, feferonky a sýra ricotta - stálo dalších $ 2 - $ 4 za polevu. Patroni si mohou objednat sodu, hrst standardních lahvových piv nebo domácí víno.

Pizzerie napříč USA, z Floridy do Arizony

Je-li Grimaldiho maminka a pop-pizzerie, je to ta, která splodila docela rodinu.

Dnešní Grimaldi se rozšířil po celých Spojených státech. Tam jsou Grimaldi pizzerie na Manhattanu, Long Islandu, a Queens, plus několik dalších v Jersey. Tam je osm Grimaldi pizzerie umístění v Arizoně, devět v Texasu, čtyři na Floridě a Nevada. S 46 restauracemi Pizzeria Grimaldi, které jsou nyní v provozu, se dívají na mezinárodní trh.

Je to Brooklynská instituce s národní a mezinárodní reputací, jednou z velvyslanců pizzy v Brooklynu. Fanoušci si mohou objednat trička Grimaldiho.

Brooklyn Pizza Drama

Můžete si vzít pizzerii z Brooklynu, ale to neznamená, že můžete Brooklyn z pizzerie vzít.

Jak se ukazuje, je tu nějaká ohromující stará historie Brooklynské pizza dynastie spojená s tahem roku 2011 Grimaldiho z jeho bývalého úspěšného domova v DUMBO na nové místo v DUMBO na Front Street. Tyto dvě restaurace jsou od sebe vzdálené asi 600 metrů.

Jak bylo uvedeno ve sdělovacích prostředcích, Grimaldi se přestěhoval z původního místa Fulton Street do nedaleké prázdné budovy v ulici One Front Street, která následovala po prudkém sporu o nájemné.

Naštvaný, Fulton Street stránky pronajímatelé se dostali do kontaktu s předchozím nájemcem, který vyšel z důchodu po desetiletí nebo více oživit své bývalé podnikání, začal v tomtéž Fulton Street umístění. Je to osmdesátiletá Patsy Grimaldi, stejnojmenná pizzerka, která před lety prodala svou pizzerii - včetně jména Grimaldi a uhelné pece - současnému majiteli Grimaldiho.

Mezitím se objevilo určité množství dramatu, zda Grimaldi bude schopen pokračovat v pohádkovém uhelném pizzu; Environmentální zákony New Yorku zakázaly výstavbu nových pecí na uhlí a stará, 25tunová pec byla ponechána in-situ ve starém spoji. Město však Grimaldiovi udělilo vzácné povolení na vybudování nové uhelné elektrárny v nové restauraci na Front Street, která je možná přesvědčena o turistické hodnotě pizzerie s mezinárodní reputací.

Dvě pizzerie uhelné pece - Grimaldiho na Front Street a Juliana, kterou vede původní Grimaldi, na ulici Fulton, půl bloku daleko, měly kapacitu sloužit asi třikrát více lidem než dříve. I tak se však očekávají linky.