Obsah:
- Hefeweizen v Bavorsku
- Altbier v Düsseldorfu
- Berliner Weisse v Berlíně
- Rauchbier v Bambergu
- Gose v Lipsku
Navštivte stránku a k neipe (tradiční pivní hospoda) v Kolíně nad Rýnem a pravděpodobně najdete jen jedno pivo v menu: Kölsch. Význam "Kolína", místní obyvatelé jsou hrdí na své pivo, které se vaří výhradně v regionu Kolína.
Bledý, ostrý a lehký kölsch se podává v tenkém válcovém skle stangen . Jsou to jen 7 uncí a je to tradice kobes (pivní hospody číšníci), oblečeni v modré košili, tmavých kalhotách a zástěře kölsch po druhé na jejich kranz (podnos), pokud necháte své pivní sklo napůl plné nebo ho zakryjete svou rohoží, abyste věděli, že jste hotovi. To znamená kölsch je vždy studená a málokdy plochá, ale i tato malá piva mohou balit úder na 5 procent. Číšník bude udržovat běžící kartu, abyste mohli sledovat pivo.
Hefeweizen v Bavorsku
Bavorsko má více pivovarů než jakýkoli jiný region v Německu - zde najdete více než polovinu pivovarů v zemi, což se promítá do mnoha skvělých stylů piva.
Bavorský vařič, který musíte zkusit, je nejznámější a originální pšeničné pivo: Hefeweizen (doslova „kvasnicová pšenice“). Snadné pití, toto zakalené pšeničné pivo je zakončeno bílou pěnovou hlavou, jejíž ovocná vůně připomíná citrusy, banány a hřebíček. Obvykle se podává ve formovaných 500 ml sklenicích ve tvaru vázy a dvě hlavní odrůdy jsou weissbier ("bílé pivo") a důvěrnější (Holandština pro "bílé pivo").
Pro opravdové fanoušky udělejte pouť do pivovaru Weihenstephaner. Tato bavorská instituce je nejstarším nepřetržitě provozovaným pivovarem na světě.
Altbier v Düsseldorfu
Düsseldorf je město altbier , německé hnědé pivo. „Alt“ znamená starý a název odkazuje na metodu předvaření piva pomocí teplých kvasných kvasinek jako britské bledé pivo.
Nejlepší místo, kde si můžete vyzkoušet svůj „hop“, je v tradiční pivní hospodě, která vaří své pivo v areálu. Podívejte se na hospody jako "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" nebo "Uerige" v Düsseldorfu Altstadt (Staré Město).
Berliner Weisse v Berlíně
Perfektní letní pivo v německém hlavním městě je Berliner Wei ße . Je to lehké a kyselé pšeničné pivo, které je osvěženo výstřelem himbeer (malina) nebo waldmeister (woodruff-flavored) sirup, který mu dává červenou nebo zelenou barvu.
Napoleonova vojska nazývala tento populární nápoj „Champagne of the North“. Ačkoli Berlín je v čele řemeslného piva v Německu, Berliner Weisse je stále bergarten (pivní zahrada) oblíbené dnes. Podává se v brýlích nebo miskách ve tvaru misky a je nejlepší pít toto nízkoalkoholické a osvěžující pivo se slámou.
Rauchbier v Bambergu
Městečko Bamberg ve Francii (Horní Bavorsko) je domovem mnoha historických pivovarů a jeho slavného jantarového kouřového piva. rauchbier .
Tajemství mírně uzené chuti tohoto piva je stoletý proces sušení sladu nad otevřeným ohněm z bukového dřeva. Zatímco ostatní města produkují rauchbiers je to Bamberg, který je pro ně známý. Vyzkoušejte pivo ze Schlenkerla a Spezial v Bambergu. Jejich uzená piva jsou stále tradičním způsobem a prodávají se pouze v okruhu 9 mil od města.
Gose v Lipsku
Lipsko, hlavní město Saska na východě Německa, je domovem výrazného piva Gose. Toto neobvyklé pivo je kořeněné koriandrovými semínky a - na rozdíl od jiného německého piva - je vařeno s lehce slanou vodou a vyznačuje se kyselostí.
Jeho chutná a křupavá chuť a mírný obsah alkoholu (4 až 5% ABV) z něj činí osvěžující letní pivo. Gose je často spárován s mořskými plody a můžete si ho vychutnat v nejlepších restauracích v Lipsku.
Gose je také unikátní u tradičních německých piv v tom, že nevyhovuje reinheitsgebot (zákon o čistotě piva). Je povolena výjimka, neboť se jedná o regionální specialitu. Ačkoli to bylo vařeno od brzy 13. století, to vypadalo z laskavosti až do nedávné doby. Nyní to dělá comeback v Německu a v zahraničí.
