7 důvodů: Montreal Bagely jsou lepší než New York

Bagely jsou pšeničné - součinnost sladu, kvasinek, mouky a vody přeměněné na nenapodobitelnou radost šířící se po celé zemi. Vyzkoušejte to jednou a dolů v dírce, kterou jdete, zahnutý na celý život.

Ale kdo dělá to nejlepší?

Předvídatelně se New York prohlásil za autoritu v rolích s otvory. Město dělá velké bagely. Ale je tu jen jedna věc.

Nejsou to Montrealské bagely.

Montreal Bagely jsou jako sněhové vločky

Montrealské bagely jsou ručně vyráběná umělecká díla, vytvořená podle způsobu, jakým je Montrealská židovská komunita stvořila zpět v den, před několika generacemi, když poprvé požehnala město Ashkenazic kulinářskou kulinárskou kulisou.

Žádný bagel nevypadá jako druhý, od jejich tvaru po barvu. To je Montrealská cesta.

Zdá se, že New York doháněl tuto frontu, stále častěji se vyhýbal strojově vyrobeným obláčkům ve prospěch staromódních rukou. Je to začátek.

Jsou Alchymie

Mezi nejvýznamnějšími pozdními nočními jídly ve městě můžete v 8 hodin ráno nebo v 6:00 ráno vyndat z trouby Montreal bagely. nebo 4 hodiny po ohýbačce. Samozřejmě, New York má vlastní 24hodinové klouby. Dobře. Ale chlubí se potrubím horkých čerstvých ručních bagel pečených v dřevěné troubě přímo před vámi jako scéna z padesátých let kdykoliv během dne nebo v noci? Nemysli si to.

Smokey a někdy-tak-slabě sladká chuť těsní dohodu na vaše standardní Montreal bagel stylů, posypané tolika sezam nebo maková semena, které zanechávají stopu v jejich brázdě, ať už v sáčku, na klíně, na podlaze. ..

Mimochodem, ta lehce sladká chuť? Není to z vajec, která částečně odlišují Montreal bagely z New Yorku, ale z medu, který osvěžuje vodu, kterou se koupou po dobu tří minut, než jdou do pece na dřevo. A z nějakého důvodu je tu jen málo, aby se do ní zapojila sůl.

Pokud jde o učebnici New Yorker, která trvá na tom, že Montreal jsou bagely příliš sladké, říkáme vám, opravdu? Amerika dává cukr všechno a vy jste duspping přes lžičku medu?

Ti samí Newyorčané zřejmě neochutnali celý oblečený Montrealský bagel. Umami je skutečný, lidi. Nebo pumpernickel bagel. Nebo cibule. Nebo česnek. Nebo kmín.

Nepotřebují šíření

Montrealští výrobci bagel se nezabývají nohama pultu na třicet různých druhů rozpětí . Je to proto, že je nepotřebují. Tavený sýr? To je, když budete jíst všechny mini smetanový sýr sendvič vzorky, které vyrazili na pult, nebo když váš Montreal bagel je den starý a jste opékání to, nebo když si objednáváte lox na Beautys.

A pro vybrané Newyorčany, kteří tvrdí, že Montreal jsou bagety tvrdé jako cement po pěti minutách z trouby? Prosím. Bez ohledu na to, o které bagely jedete, je to více než dva dny staré a / nebo nevíte, jak zapečetit pytel s bagelem. Pracujte na tom. Kromě toho, vše, co musíte udělat, aby změkčil oldie je pop to v toustovač troubě na 200 ° F deset minut. Problém je vyřešen.

Dřevo pece Suign Supreme

Nejmodernější rotační nebo rotační pece na pečení dělají práci s New York bagely. Vycházejí zlatě. Jsou vařené. Chutí dobře. To je skvělé a všechno, ale není to dřevěná pec, že?

Od nejlepšího plochého chleba, který jste kdy ochutnali na nejlepší pizzu v Neapoli, každý ví, že mouka chutná lépe v peci na dřevo. Montreal má dokonce i restauraci, která podává jen jídlo - ne jen chléb - který prošel jedním.

Nějaký div, že místní obyvatelé jedí Montreal bagely au naturel když je nabijí čerstvé z trouby u kloubu bagelu? Nemůžete porazit kouřovou chuť.

Už byli ve vesmíru

Specialista na misi NASA Greg Chamitoff miluje Montreal bagely tolik, že je přivedl do vesmíru.

Není jasné, zda 18 bagel Fairmount míří do Mezinárodní kosmické stanice vakuově zapečetěných nebo zabalených do sucha pro čerstvost, ale věří se, že tam cestu nevydrželi kvůli tomu, že víte, že je to směšně chutné a všechny.

Montreal Bagely jsou … Bagely

Montreal bagel je bagel, hustě žvýkací (ale ne příliš mnoho) na vnitřní straně a téměř karamelizované a křupavé na vnější straně. Žádná drsnost zde však byla neuvěřitelná textura. Neexistuje žádný způsob, jak byste mohli někoho oklamat, aby si mysleli, že Montreal je role s dírou je chléb, ale bohužel, to samé nelze říci o mnoha New York bagely.

Nebudou tě ​​zabít

Nafouknutý New York bagel má kdekoli od 300 do 800 kalorií. Na vyšším konci tohoto měřítka, můžete snížit kalorií tím, že vymění jeden osamělý bagel s velkým kusem dortu.

Mezitím, vaše standardní Montreal bagel, který je menší, tenčí, a lisovaný s mnohem větší dírou než New York je, má 180 až 220 kalorií, což je naprosto přijatelný počet pro zdravou stravu.

Pokud jste měli nahradit ranní Montreal bagel s, řekněme, New York Ess-a-Bagel na 490 kalorií, změnit nic jiného ve vaší stravě a životní styl jiný než ten den, bagel, zjistíte, že zhruba 30 liber těžší by příští rok. Chyť místo 800-kalorií bagel a budete mít 63 liber navíc polstrování rámu za 12 měsíců.

Někteří newyorčané dostali poznámku a rozhodli se dostat své newyorské bagely před tím, než je přemění na sendviče, aby ušetřili na kaloriích. Pro zábavu a pro vědu, kontrolovaný dietolog zkontroloval, kolik kalorií, které šetří. Když se z vnitřku dudu vytáhla většina doughy, zbývalo ještě 400 kalorií. Dokonce i skořápka Ess-a-Bagel má tolik kalorií jako TWO nebo více Montrealských bagel.

Abychom to shrnuli, New York vyrábí chlébové pečivo tak velké, že mají více kalorií než hamburgery se sýrem a slaninou, pak si sbírají své vnitřnosti, denně vyhazují libry čerstvě upečeného chleba, aby ušetřili méně než energetický ekvivalent kusu. sýra na ranní sendvič s dostatkem kalorií k udržení profesionální sportovec chystá trénovat na dalších šest hodin.