Nejlepší zážitky z cestování v Santo Domingo

Stravování na místních horkých místech je vždy skvělý způsob, jak dostat chuť města, ale skutečné ponoření do kulinářské scény se často odehrává mimo čtyři zdi restaurace.

Zatímco Santo Domingo, hlavní město Dominikánské republiky, má výjimečnou řadu restaurací, kulinářské aktivity mohou návštěvníkům pomoci skutečně se ponořit do jedinečné kuchyně této země. Od potravinářských trhů až po pouliční stánky, od kurzů vaření až po kulinářské výlety, to jsou zážitky stejně jako jídla, která dávají nahlédnout do chutí a působivých produktů Dominikánu. Podívejte se na tyto zajímavé zážitky, od naučení se připravit čokoládu až po kurzy vaření, abyste si mohli plně uvědomit, že Dominikánská směs chutí a koření je plná.

Tento článek byl napsán Joannou Kauffmann, kdo je jídlo a spisovatel cestování a občas fušuje do beletrie také. Miluje jídlo, které si jiní mohou stěžovat, má příliš mnoho koření, příliš mnoho česneku, nebo příliš mnoho koriandru a zřídka nechává projít den bez konzumace čokolády. Ona bláží na Twitteru jako @jokauffmann.

Jak je běžné v cestovním ruchu, spisovatel byl poskytován bezplatné ubytování, stravování a let za účelem přezkoumání těchto služeb a objevování více o Dominikánské republice. I když to nemělo vliv na tuto recenzi, věří, že mcrvirtualexperience.com věří v plné zveřejnění všech možných střetů zájmů. Další informace naleznete v našich zásadách pro etiku.

Třída vaření s šéfkuchařem Martínem Omarem

Šéfkuchař Martín Omar má více než 20 let zkušeností s vaření dominikánské kuchyně. Jeho dlouhá historie s tradičními jídly v zemi mu dala znalosti a sebevědomí, aby pozvedla i domácí stravu, aby soupeřila s nejjemnějšími pokrmy. Díky použití nejlepších čerstvých surovin, které jsou k dispozici, a bezchybné technice vyvinuté v průběhu jeho dlouhé kariéry, je šéfkuchař Omar schopen ochutnat oblíbená místní jídla.

Zábava pro foodies pochází z jednoho z jeho tříd vaření a zapojit se do akce samotné akce. Třída šéfkuchaře Omara „Nativní chuť“ například ukazuje, jak vyrobit tři oblíbená jídla Dominikánské kuchyně.

Chcete-li začít, hosté se učí, jak udělat křupavé cassava hole.Ačkoli často mylně zaměňovaný s yucca, cassava je vlastně škrobnatý, hlízovitý kořen, který, když suší se stane tapioka. V přípravě šéfkuchaře Omara je kořen z manioku ochucený a vařený a pak rozřezán na tyčinky - skvělá práce pro třídní dobrovolníky - a smažený v horkém oleji. Smažené cassava tyčinky jsou podobné ve struktuře jako hranolky a stejně návykové.

Šéfkuchař Omar prezentuje jako hlavní chod tradiční sancocho, které popisuje jako „nejreprezentativnější recept na Dominikánské republiky“. Vyrobeno z různých druhů masa a zeleniny, které se společně vařily, aby vytvořily smetanovou, lahodnou polévku. oregano a hořký pomeranč, který ji přemění z pokorné polévky na kulinářské potěšení.

A konečně, lehký a osvěžující dezert je prezentován jako dokonalý kompliment k ukončení těžkého jídla. Misky s tropickým ovocem ochucené místními bylinkami a kořením dostávají mrholení - těžké nebo lehké, v závislosti na tom, kdo zalévá - z proslulého dominikánského rumu, který je to správné množství sladkosti s dokonalým malým kopem.

Informace o kurzech s šéfkuchařem Martínem Omarem naleznete zde.

Objevování Mercado Modelo

Adresa

Av. Mella, Santo Domingo 10211, Dominikánská republika Dostat směr

Telefon

+1 754-210-3313

Nachází se v centru Santo Domingo, Mercado Modelo (model trhu) jde daleko za vaše typické turistické pasti. I když existuje spousta řemesel a suvenýrů na prodej - včetně dominikánských doutníků, maleb místních umělců a jantarových šperků - to jsou stánky s jídlem, které obklopují trh, což z něj dělá dobrý výlet.

V těchto venkovních stáncích najdete místní dominikány, nákupy bylin, produktů a masa. Plantains, papriky, ořechy a yucca jsou v nabídce docela konzistentně po celou dobu, zatímco solené ryby, zavěšené maso a skořice hole velikosti malých dětí je pohled na pohled.

Dokonce ani nemáte v úmyslu nakupovat žádné předměty, Mercado Modelo stojí za návštěvu zákulisí místní kultury. A pokud se chystáte vyzvednout pár věcí během cesty, mějte na paměti, že se očekává, že vyjednáte ceny u stánků. Několik doporučených oblíbených jsou bohaté dominikánské kávy a bílé vanilky. Pro dobrodružného pijáka zkuste Mamajuanu; z kořenů a rumu se předpokládá, že silný likér má afrodiziakální vlastnosti.

Mercado Modelo se nachází na Av. Mella v Santo Domingu. Zatímco Mercado Modelo je největším trhem ve městě, doporučujeme také Merca Santo Domingo, která má krásné místní produkty, jako jsou ananasy a papriky. Tam jsou také unikátní čínské trhy na Avenida Duarte, kde návštěvníci najdou tradiční čínské koření a potravinářské výrobky v městské mini Chinatown oblasti. Konečně, zatímco Pulga de Antiguedades není tradiční trh, týdenní bleší trhy mají spoustu pouličních prodejců, kteří prodávají tradiční jízdné, jako je chicharron (smažená prasečí kůže), hladovým nakupujícím.

Zkušenosti s čokoládou a jílem se zkušenostmi Tequia

Adresa

Jose Amado Soler # 49, Edi. GAMPSA, 6to piso, Santo Domingo, Dominikánská republika Dostat směr

Telefon

+1 809-563-0019

Web

Navštivte webové stránky

Dominikánská republika je největším vývozcem organického kakaa na světě a zatímco v řadě obchodů jsou k dispozici pochoutky vyrobené ze základních surovin, celý svět kakaovému zemědělství, který nikdy nelze chápat jen z rozbalení čokoládové tyčinky.

Zkušenosti s čokoládou a jílem, které nabízí místní zájezdní společnost Tequia Experience, vystavují tento svět tím, že cestují na cestu mimo Santo Domingo do srdce starých cukráren, kde několik nezávislých místních farmářů pěstuje kakao podle Fair Trade a Organic Certifikační normy. Každá část praxe kakaového zemědělství je od nejranějších stadií pěstování kakaového ovoce odhalena až po propracovaný proces sušení, který v kakaových bobech konečně vede k chuti horké čokolády vyrobené z čerstvě obhospodařovaného kakaa.

V rámci této zkušenosti budete mít možnost seznámit se s historií hrnčířské hlíny v Dominikánské republice a budete svědky řemeslníka při práci, otočení hlíny do figurek a krásně vytvořených misek přímo před očima. Zkušenosti zahrnují tradiční dominikánský oběd, který si můžete vychutnat venku.

Informace o prohlídkách s Tequia Experience jsou k dispozici zde. Kromě své čokoládové prohlídky nabízejí také prohlídku zaměřenou na gastronomické zážitky v historické oblasti, jako jsou ceviche a crabmeat plněné empanadas.

Objevte čokoládu v ChocoMuseo

Adresa

Calle El Conde 154, Santo Domingo 10210, Dominikánská republika Dostat směr

Telefon

+1 809-221-8222

Web

Navštivte webové stránky

Pokud nemáte čas na celodenní turné s Tequia Experiences, zkuste Chocomuseo v Santo Domingo. Tento velký obchod také obsahuje stručný, ale informativní exponát vysvětlující proces výroby čokolády z kakaových bobů. Po seznámení s výrobou čokolády si hosté mohou vyzkoušet vzorky unikátních čokoládových výrobků, jako je čokoládový čaj, čokoládové likéry a ovoce a ořechy pokryté čokoládou.

Vrcholem výletu do Chocomuseo je přihlášení se do dílny Bean to Bar Workshop, kde si hosté vezmou kakaovou rostlinu z fazole do baru pražením, mletím a ochutnávkou kakaového čaje před mletím hrotů a přípravou horké čokolády a přípravou horké čokolády. pak se zformují čokolády. Dva hodinové workshopy stojí 25 USD pro dospělé a 15 USD pro děti.

Objevte Rum na turné Ron Barceló Factory

Adresa

Calle Viriato Fiallo # 16, Santo Domingo, Dominikánská republika Dostat směr

Telefon

+1 809-334-2000

Web

Navštivte webové stránky

Jak by se dalo očekávat pro karibskou lokalitu, jedním z nejsilnějších průmyslových odvětví v Dominikánské republice je průmysl rumu a Ron Barceló vyrábí některé z nejlepších. Zatímco prostě rum není nijak znechucen, prohlídka továrny dává velký přehled o historii výroby značky a poskytuje zákulisní pohled na milovaného likéru ve výrobě.

Zkušený průvodce vás přivítá osvěžujícím koktejlem, který zahájí párty v pravo, dříve než vás zavede do impozantních sklepů továrny. Tam, rum je ve věku v sudech, které byly dříve zvyklé na americkou whisky v Kentucky. Aby se likér mohl kvalifikovat jako dominikánský rum, musí stárnout alespoň jeden rok, ale pro více prémiových směsí může rum strávit až deset let v sudech z amerického dubu a až dva roky v sudech vyrobených z francouzského dubu.

Po prohlídce si můžete zajít do baru a ochutnat různé směsi Ron Barceló, které jsou k dispozici ke koupi v továrně.

Informace o prohlídkách Ron Barceló továrna je k dispozici zde.