Obsah:
Kdo vynalezl sušenky?
Nikdy jsem si neuvědomil, že v Nové Anglii byly vynalezeny sušenky. To znamená, že dokud nebudu listovat v roce 2001 Starý farmářův almanach .
Podle Almanach , oba sušenky a jejich předchůdci se zde narodili v Nové Anglii. V roce 1792, John Pearson z Newburyportu, Massachusetts, vyrobil cracker-jako chléb produkt z právě mouky a vody, že on volal "pilotní chléb." Okamžitý zásah s námořníky kvůli jeho dlouhé skladovatelnosti, to také stalo se známé jako hardtack nebo námořní sušenka.
Ale skutečný vývojový okamžik v životě crackeru nastal v roce 1801, kdy další pekař z Massachusetts, Josiah Bent, vypálil v peci své cihly sušenky. Jejda! Praskavý hluk, který vycházel ze zpěvaných sušenek, inspiroval jméno - sušenky - a trochu vynalézavosti Yankee, protože Bent se vydal přesvědčit svět o potenciálu potravinového občerstvení. 1810, jeho Boston-oblast obchodu byla na vzestupu! A v pozdějších letech Bent prodal svůj podnik společnosti, kterou nyní známe jako Nabisco. Věděli jste, že se toto jméno vyvinulo z National Biscuit Company?
Sušenky jsou všude v těchto dnech, samozřejmě: Existuje více než 20 různých chutí Triscuits! Ale Almanach Cracker článek autor, Victoria Doudera, tvrdí, že některé nové Anglie stále baví dělat sušenky staromódní způsobem. Almanach představoval tipy a recepty od autora New Hampshire Joan Harlow, jejíž kniha, The Harlow's Chléb & Cracker Cookbook, má vše, co potřebujete, pokud chcete slyšet ten praskavý zvuk vycházející z vaší vlastní trouby.
Vzorek receptu pro ošklivé sušenky
Chcete-li vytvořit tyto staromódní sušenky, budete potřebovat:
- 6 šálků univerzální mouky
- 1 šálek sezamových semínek, drcené nebo opékané
- 1 Lžíce soli
- 1 Lžíce prášku do pečiva
- 3/4 pohár rozpadal niva
- 2 šálky mléka
Smíchejte suché přísady dohromady, nakrájejte na niva a přidejte mléko. Tvarujte těsto do míče, pak zabalte do plastu a chlazte alespoň jednu hodinu. Vraťte těsto z krekru tenké (to je super tenké!), Místo listů těsta na pergamen papír-lemované listů cookie, pak řez mřížky vzor, aby čtverce. Pečeme v troubě, která byla předehřátá na 350 ° F po dobu 8-10 minut. Dbejte na to, aby se sušenky kolem okrajů změnily na zlaté.
Kde najít historické sušenky
Dnes, G.H. Společnost Bent Co., založená v roce 1891 vnukem Josiahem Bentem, stále prodává historické krakovací produkty, včetně pilotních sušenek, tvrdých kamenů, vodních sušenek a běžných sušenek. Dokonce je prodávají prostřednictvím velmi moderní metody: bezpečné online objednání!
Takže upéct dávku své vlastní křupavé sušenky nebo objednat některé z těchto staromódní New England dárky: Je to jediný správný způsob, jak oslavit jeden z nových Anglie nejtrvalejší kulinářské vynálezy.
Více moudrosti z Almanac.com
Navštivte oficiální web Starý farmářův almanach pro více moudrosti, plus sedmidenní a dlouhodobé předpovědi počasí pro vaši oblast, recepty, historická fakta, zahradnické rady a další.
