Obsah:
Zde jsme v našem malém voze Renault Clio, který cestuje po zadních silnicích Francie, když se na gigantických plakátech začínají objevovat obří kuřata, která propagují slavnou poulet de Bresse. Ano, dokonce i Peter Malle vyhledal tyto chutné kousky, které se spokojeně snesly na venkově; následovali bychom v jeho poměrně velkých krocích.
Vyhledávání začne
Ale kde najít kvintesenciální Bresse kuře v restauraci, když jste neudělali žádný výzkum?
Aha, je tu rub. Jeli jsme na jih směrem k velkému městu Bourg-en-Bresse v N479, ale pak, jako by to znamenalo znamení vyšší moci, jsme viděli, co hledáme: obrovské kuře namalované na znamení před restaurací s názvem La Maison du Poulet de Bresse . Perfektní. Pak jsme si všimli zájezdového autobusu. Nemůžete mít všechno.
Na ulici jsme našli Logis de France Le Lion D'Or, pohodlný venkovský hostinec, který nebyl drahý v obci Romenay, severně od města Bourg en Bresse , kde jsou kuřata uvedena na trh. Pokoje byly pod 50 eur a restaurace slouží také Poulet de Bresse. (Tip: Pokud hledáte dobrou hodnotu ubytování, podívejte se na banner Logis de France.)
Ten večer jsme šli La Maison du Poulet de Bresse . Byli jsme jediní lidé v restauraci. Jídlo však bylo vynikající. Měl jsem kuře Bresse v omáčce ze smetany a smetany a Martha měla své kuře v omáčce z červeného vína s vejcem nahoře.
Nevím, který byl první. Sandra a Raphael Duclos provozují La Maison du Poulet de Bresse a podle mého názoru udělali skvělou práci.
Ano, oni ochutnali jiné, než ty vychrtlá kuřata, která se dostanete do plastového pytle v Safeway. Měli by, protože náš výzkum zjistil, že kuře Bresse ve francouzském supermarketu bylo označeno za 17 eur.
Strmé.Ale pokud máte chuť na kuře, stojí to za to.
Kuřata Bresse se chovají jako jemné víno. Mají označení, konkrétní místo, z něhož pocházejí, a jsou určitým plemenem. Kromě toho se jim daří jíst skutečné jídlo a chodit po krajině, vše regulované zákonem.
Romenay se nachází v jižním Burgundsku, v oblasti Saône et Loire ve Francii, severovýchodně od města Macon. Paříž je 392 kilometrů na sever a Lyon 74 km na jih. Region je pěkným, lehce turistickým místem k návštěvě a nabízí 20 zámků, které jsou přístupné veřejnosti, šedesát muzeí a několik historických a pravěkých míst. Nedaleká města podél řeky Saône a Seille jsou poměrně malebná a v regionu je populární cestování lodí.
Kolem Romenay: Vesnice kuchyně
Vesnice Cuisery k severovýchodu Romenay je nazýván “vesnicí knih” protože mnoho obchodů ve středověkém městském obchodě v knihách - od prvních vydání, k collectibles. Kupodivu, kuchyně nebyla vždy tak nakloněná, jen se stala vesnice du livre v roce 1999 má nyní 10 knihkupců a 4 knižní řemeslníky (staré tiskové stroje, rytce a kaligrafy, genealogisty a výstavu místní historie).
Pro zajímavou zprávu o knižních městech, ze kterých byla vylosována výše uvedená čísla, viz dokument Paul McShane o městech knih po celém světě pro Winston Churchill Memorial Trust Austrálie.
Město má také gurmánskou restauraci a hotel na hlavním vleku zvaném The Hostellerie Bressane podává vynikající místní kuchyni a nabízí dobře vybavené pokoje za rozumnou cenu. K dispozici je také zajímavý kostel, Notre Dame de Cuisery, který pochází ze 16. století.
