Restaurace New Orleans Old-Line

Tyto klasické staré restaurace v New Orleans, kde byla kreolská kuchyně do značné míry rozvinuta a jistě popularizována, byly navštěvovány generacemi New Orleanians, zde vidět a být viděn, tradice, která sotva vybledla. Cenovky mohou být nadprůměrné, ale určitě stojí za to navštívit alespoň jedno z těchto zařízení alespoň jednou, aby si vychutnali svou klasickou evropskou eleganci a starodávnou kuchyni nové školy.

Očekávejte oslňující vinné lístky, velké šeky na večeři a atmosféru a služby, které jsou občas mnohem lepší než jídlo samotné, ale pokud se můžete dostat do ducha, je to téměř vždy za to. Dámy, vše od obchodního oblečení až po formální večerní nošení je vhodné. Pánové - přinášejí sako a kravatu, jak je požadováno ve většině restaurací na tomto seznamu a de rigueur ve zbytku.

Antoine

Adresa

713 St Louis St, New Orleans, LA 70130, USA Dostat směr

Telefon

+1 504-581-4422

Web

Navštivte webové stránky

Společnost Antoine's, založená v roce 1840 Antoinem Alciatorem, je nejstarší restaurací v New Orleans a po sedmi desetiletích zůstala ve stejné rodině a zároveň získala titul nejstarší rodinné restaurace ve Spojených státech. 14 tematických jídelen hostilo prezidenty, papeže a celebrity všeho druhu a jsou k dispozici jak pro soukromé strany, tak pro veřejnost. Pravděpodobně budete sedět v přední místnosti (jinak můžete požádat, pokud provedete rezervaci, i když to nemusí být možné), ale váš server obecně navrhne, abyste měli po večeři prohlídku některých nevyužitých místností. tam je impozantní sbírka New Orleans a ukázat obchodní memorabilia. Zatímco jste na turné, dávejte pozor na duchy - ti, kteří vědí, přísahají, že tam jsou.

Co objednat: Antoine je známý tím, že vynalezl několik klasik americké americké kuchyně, včetně Oysters Rockefeller, která by měla být naprosto vaším startérem. Pro vaše hlavní, zkuste Trout Meunière nebo Pompano Pontchartrain, nebo jít all-out s Chateaubriand pro dva. Pro dezert si objednejte některý z flambovaných prezentačních pokrmů, pečené Aljašky nebo třešně Jubileum, a dům speciální planoucí kořeněnou kávu, Café Brulôt Diabolique. Pokud byste chtěli ochutnat menu bez plného nasazení, Hermes Bar (samostatný vchod vedle) podává rozsáhlé barové menu ze stejné kuchyně a dobré koktejly.

Arnaud

Adresa

813 Bienville St, New Orleans, LA 70112, USA Dostat směr

Telefon

+1 504-523-5433

Web

Navštivte webové stránky

Arnaud byl založen v roce 1918 Arnaudem Cazenaveem, známým jako hrabě Arnaud, a od té doby zůstal základem francouzské čtvrti. Legenda říká, že Arnaud je strašidelný - zeptejte se svého serveru a on nebo ona vás téměř jistě pobaví s jedním nebo více příběhy, které se chovají na páteři. Většina večerů, jazzové trio Dixieland pobaví hosty v Jazz Bistro, jedné ze dvou možností veřejného stravování. Místností podpisu je hlavní jídelna, která nemá živou jazzovou trojici (očekávejte pro Sunday Jazz Brunch). Nahoře je malé, ale poutavé muzeum Mardi Gras, které stojí za to nahlédnout.

Co objednat: Krevety Arnaud je oblíbený dům, stejně jako celá řada klasických pokrmů z kreolských mořských plodů, ale pokud šéfkuchař Tommy DiGiovanni nabídne ve večerních hodinách nějaké speciality, ty jsou často vynikající volbou, protože jsou o něco více prozíravější než mnozí z nich. klasiky, které jsou dobré, ale rozhodně nejsou pro Arnauda jedinečné. Pokud byste chtěli atmosféru, ale bez velké večeře šek, zvažte zastavení pro francouzské 75 na přilehlém baru, který nese jeho jméno (zkuste některé z dalších chutných koktejlů nabízí také), a objednat občerstvení z lákavé bar Jídelní lístek.

Broussard je

Adresa

819 Conti St, New Orleans, LA 70112, USA Dostat směr

Telefon

+1 504-581-3866

Web

Navštivte webové stránky

Joseph Broussard a jeho nevěsta, Rosalie Borrello, otevřeli svou restauraci v rodinném sídle Borrello v roce 1920, kde sloužili kulinářské kulinářské kuchyni od go-go. Hlavní jídelna, pokoj Napoleon, je krásná, a přilehlé jídelny mají spoustu kouzla, stejně. Skutečným vrcholem je ale nádherné nádvoří. Pokud je to možné, proveďte rezervace v dostatečném předstihu pro stůl ve dvoře, a pokud existuje možnost čekat na stůl, počkejte. Opravdu, je to ohromující.

Co objednat: Nemůžete pokazit žádnou z klasiků v menu, zejména rybí pokrmy s jejich mimořádně bohatými omáčkami. Krabí zákusky patří mezi nejlepší ve městě.

Velitelský palác

Adresa

1403 Washington Ave, New Orleans, LA 70130, USA Dostat směr

Telefon

+1 504-899-8221

Web

Navštivte webové stránky Fine Dining 4.5

Nachází se daleko od francouzské čtvrti, v tony Garden District, obří tyrkysové budovy, která domy Commander palác byl původně postaven jako hospoda a salón v roce 1880, ale rychle se stal restaurací mezinárodní renomé. Kuchaři celebrit, jako je Emeril Lagasse a Paul Prudhomme, přišli v úctyhodné kuchyni a jídlo samo o sobě je zpravidla to nejlepší z nabídky na tomto seznamu, s menu, které se pravidelně mění (na základě klasických kreolských přípravků). rukou Chef Tory McPhail.

Co objednat: Vyzkoušejte klasiku, jako je želva polévka a dům gumbo, ale nebojte se kopat do více unikátních částí menu: antilopy, křepelky, šneky a kojící prasata mají všichni zdobili menu v poslední době. Pokud jste v blízkosti (Lafayette hřbitov # 1 je přímo přes ulici), oběd speciální - dva kurzy za méně než 20 dolarů, plus 25 centů martini (ano, čtete, že právo) - je jedním z nejlepších gurmán restaurace ve světě. Dokončit každé jídlo s chléb pudink soufflé, možná to nejlepší, co kdy budete mít.

Galatoire

Adresa

209 Bourbon St, New Orleans, LA 70130, USA Dostat směr

Telefon

+1 504-525-2021

Web

Navštivte webové stránky

Galaxie, která se rozkládá uprostřed rozbočovače Bourbon Street, vyniká jako ozvěna dřívější doby (byla založena v roce 1905, na místě restaurace, která existovala od roku 1830) mezi řadou strip klubů a turisticky těžkých. tyče. Přesto je to instituce a jídlo a výzdoba jsou symbolem prvotřídní francouzské kreolské kuchyně. Galatoire je místo pro oběd v pátek (budete potřebovat rezervaci, pokud budete mít to štěstí, že si ho vezmete) - připravte se na několik hodin na večeři a lidi.

Co objednat: Brambory souffléd jsou křehké malé šlehání lahodnosti a Poisson Meunière Amandine kombinuje dvě klasiky kuchyně New Orleans do jednoho dekadentního přípravku. Crabmeat Sardou a Chicken Clemenceau jsou také chutné. Pro moučník, banánový pudink je způsob, jak jít.

Tujague

Adresa

823 Decatur St, New Orleans, LA 70116, USA Dostat směr

Telefon

+1 504-525-8676

Web

Navštivte webové stránky

Druhá nejstarší restaurace v New Orleans, Tujague (prohlásila "dva jacky"), byla otevřena v roce 1856 jako salonek a restaurace, která sloužila jednoduchým jídlům, jako jsou remízy z garnátů a hovězí hrudí, pracovníkům na trhu a lidem na trhu z francouzského trhu. , který se nachází přes ulici Decatur. V průběhu let změnil ruce a posunul se dál a dál. Díky své poloze je to trochu turistická past, ale její historie z ní dělá zajímavou zastávku.

Co objednat: Tujague nabízí denně šestistupňový stůl d'hôte (pokud si nepřejete účastnit se celého servisu, můžete si objednat vynikající porce a některé alternativní pokrmy, včetně pozoruhodného chlapce, který je skvělý). Jídelní lístek stojí kolem 50 dolarů na osobu a nabízí omezené, ale chutné pokrmy klasických pokrmů, vždy počínaje domem klasických garnátů a nabízíme slavný hrudník jako hlavní chod. Pijte kobylku, pokud se vám líbí; oni byli vynalezeni tady.