Pizza je jedním z nejpopulárnějších pokrmů na světě, takže není divu, že mnozí tvrdí, že vytvořili první skutečnou pizzu na světě. Zde je deset zajímavých informací o historii pizzy:
- Potraviny podobné pizze - jmenovitě ploché pečivo a pečený chléb s různými náplněmi - byly připraveny od neolitu a téměř ve všech regionech světa.
- Nicméně, pekaři v Neapoli připravili první jídlo být známý jako “pizza” v 1600s. Toto pouliční jídlo bylo prodáno chudým Neapolitanům, kteří trávili většinu svého času mimo své jednopokojové domy. Tito Neapolitané by si koupili plátky pizzy a jedli, když šli, což vedlo současné italské autory k tomu, aby nazvali své stravovací návyky „nechutné“.
- V roce 1889 král Umberto I a královna Margherita poprvé navštívili nově sjednocenou Itálii a prošli Neapolem. Legenda říká, že se nudila neustálá strava francouzské haute kuchyně a královna požádala o odrůdy pizzy, aby se pokusila. Pekař jménem Raffaele Esposito z Da Pietro Pizzeria (nyní známý jako Pizzeria Brandi) vynalezl pizzu s červenou rajskou omáčkou, bílou mozzarellou a zelenou bazalkou, aby odrážel barvy italské vlajky. Královna Margherita schválila tuto pizzu a brzy se stala známou jako pizza Margherita.
- Ačkoli královna dala její královské požehnání k pizze, pizza nestala se dobře známá venku Neapole dokud ne pozdní 1800s, když Italové začali stěhovat se do Americas a nést jejich chutě a recepty s nimi.
- V 1905, Gennaro Lombardi otevřel první pizzerii ve Spojených státech, prodávat pizzu u jeho ulice přední obchod na Manhattanu, umístil v vzkvétajícím italsko-americkém sousedství. Lombardi je ještě v provozu dnes, a ačkoli to je už ne na jeho 1905 umístění, restaurace má stejnou troubu jak to dělalo v 1905.
- Ve třicátých létech, pizza obchod vzkvétal. Ital-Američané otevřeli pizzerie přes Manhattan, New Jersey a Boston. V roce 1943 Ike Sewell otevřel Uno v Chicagu a přinesl pizzu ve stylu Chicaga. Nicméně, přes jeho popularitu, pizza byla ještě primárně chudý pracovní muž je jídlo.
- Po druhé světové válce se GI vrátili domů z Evropy a chtěli ochutnat pizzu, kterou tak často jedli přes moře. V roce 1945, Ira Nevin, vracející se voják, vynalezl pekařskou pec Peer's Pride, která umožnila maloobchodníkům levně a snadno péct pizzové koláče, bez povyku dřevěného uhlí nebo dřeva. Taverny a restaurace začali prodávat stále více pizz.
- Skutečné šíření pizzy nastalo s příchodem řetězce pizzy. Pizza Hut byla otevřena v roce 1958, Little Caesar byl otevřen v roce 1959, Domino byl otevřen v roce 1960, a Papa John je otevřen v roce 1989, každý s myšlenkou, že budou prodávat pizzy masám.
- V roce 1957, Celentano začal prodávat zmrazené pizzy a pizzy brzy se stal nejpopulárnějším ze všech mražených jídel.
- Obchod s pizzerií dnes přináší odhadované tržby ve výši 32 miliard dolarů, přičemž každý rok je ve Spojených státech prodáno více než 3 miliardy pizz.
