Nejlepší věci k jídlu a pití v Hudsonově údolí

Od domorodých Američanů až po kolonisty a nyní turisty, čerpání idylického údolí Hudson - úrodné oblasti rozlévající se přes břehy řeky Hudson, severně od New Yorku - bylo vždy neodmyslitelně vázáno na velkorysé bohatství jeho země. S bohatou půdou, hnutím farmy na stůl, které je prosté trendu, ale je to prostě status quo, a sortimentem talentovaných kuchařů, kteří by nebyli na místě v žádné bujné velkoměstské kuchyni, zemědělská produkce zde je snadná. nejlepších na severovýchodě. Lokální kultura kulinářství se daří ve všem, od zemědělských trhů až po potravinářské festivaly až po vlastní farmy, zatímco scéna řemeslných lihovin (poháněná nedávno zmírněnou legislativou) je na vzestupu vedle staletých vinařství. Ještě hlad?

Dobrý. Sbalte si chuť k jídlu a vydejte se na návštěvu svého ochutnávky s průvodcem po vodách, který vám poskytne nejlepší věci k jídlu a pití při návštěvě údolí Hudson.

Pick-Your-vlastní ovoce

Adresa

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, USA Dostat směr

Telefon

+1 845-626-7137

Web

Navštivte webové stránky

Je to prostě nedostane čerstvější, než sbírat své vlastní ovoce a vegetariáni přímo z jejich zdroje, a spousta Hudson Valley "you-pick" farmy a ovocné sady přivítat veřejnost dopřát jejich vnitřní farmář na rozmaru. Od jara přes podzim, sklizeň kalendáře Hudsona Valleye vydá kaleidoskopickou odměnu - od plodů k jablek, broskví k dýně (a za).

Oblíbení nejen pro vybírání sortimentu sezónních produktů, ale i pro nejrůznější druhy rozptýlení (přemýšlejte o zoo a kukuřičných labyrintech), zahrnují Kelderovu farmu v Kerhonksonu nebo Hurds Family Farm v Modeně. Mezi další oblíbené farmy: Dubois Farms in Highland; Farmy Dressel v New Paltz; a Wrights Farm v Gardiner. Pro některé z nejlepších vychystávání jablek (se stranou potřebného jablečného moštu, koláče a koblihy jablečného moštu) nepřehlédněte plně organický Westwind Orchard v Accordu; Weed Orchards & Winery v Marlboro; Brzy sady v novém Hampton; nebo Fishkill farmy v Hopewell křižovatce.

Microbrews

Adresa

55 W Železnice Ave # 25, Garnerville, NY 10923, USA Dostat směr

Telefon

+1 845-942-8776

Web

Navštivte webové stránky

Buh-bye Budweiser - v Hudsonově údolí je nulová omluva pro popíjení piva. S hlubokými kořeny svázanými s pivovarnictvím jsou regionální řemeslné pivovary opět na vzestupu, o čemž svědčí narůstající pivní stezka označená míle a míle inovativních pivovarů a jejich stupeň pěny na kohoutku. Mnoho microbreweries Hudson Valley přijde s atmosférickými taprooms (sahat od starých stodol k přestavěným továrnám), scénické venkovské pohledy, chutné brewpub jízdné, a víkendové akce jako živá hudba.

Někteří kritičtí kritici vyberou a místní favoriti stojí za to zvednout sklenici zahrnovat: Průmyslová umění společnost vaření v Garnerville; Suarez Family Brewery v Livingstonu; Pivovar Plan Bee Farm nebo Mill House Brewing Company v Poughkeepsie; Pivovar Hudson Valley v majáku; Pivovar Peekskill v Peekskill; Kapitán Lawrence Brewing Company v Elmsfordu; Rushing Duck Brewing Company v Chesteru; Keegan Ales v Kingstonu; Pivovar Arrowood Farm ve městě Accord; Rough Cut Brewing Company v Kerhonksonu; Sloop Brewing v Elizaville; a Newburgh Brewing Company v Newburgh.

Čerstvé produkty

Adresa

278 Wall St, Kingston, NY 12401, USA Dostat směr

Mohli byste se pobavit na buvolích zadních silnicích v Hudsonově údolí, které se odehrávají na silničních farmářských stanovištích, když se vynořují, ale pro nejlepší a největší výběr místních zemědělských jízdných poplatků, sestavených na jednom místě, nelze úrodné trhy farmářů porazit . Nejlepší ze všeho je, že tyto venkovní, vyskakovací trhy se zdvojnásobují jako místa sbírající komunitu, která vám nabízí nejen lahodnou příležitost k nákupu na farmě, ale také příležitost účastnit se autentického, rodinně výhodného místního života.

Některé z nejlepších zemědělských trhů v regionu, každý s vlastní osobností, zahrnují: Kingston Farmers 'Market (soboty); Farmářský trh Rhinebeck (neděle); Trh majitelů majáků (neděle); a Warwick Valley Farmers 'Market (neděle ve Warwicku). (Jen nezapomeňte zkontrolovat sezónní plány před vyrazením, protože ne všechny trhy jsou provozovány na celoročním základě.)

Místní víno

Adresa

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, USA Dostat směr

Telefon

+1 845-236-4265

Web

Navštivte webové stránky

Vinařská země Hudson Valley prohlašuje hluboké vinařské kořeny za jednu z prvních vinařských oblastí v zemi a dodnes se ukáže slušná směs červených a bílých, vedle speciálních ovocných a šumivých vín.

Nejlepší sázky na tipování? Vyzkoušejte vinařství Benmarl v Marlboro pro celoroční akce, malebné výhledy a vína pocházející z nejstarší americké vinice (vinice zde pocházejí z roku 1845); atmosférické bratrské vinařství ve Washingtonville, nejstarší provozované vinařství v USA, založené v roce 1839; Whitecliff vinice a vinice v Gardiner pro jeho stav-of-the-art vinařství a dobře-řemeslně veganská vína; a Millbrook Vineyards & Winery v Millbrooku za jeho obrovskou valivku a prostornou ochutnávku. Pozoruhodně, 15 z nejznámějších vinic v regionu (včetně tří citovaných zde, kromě Millbrooku), je navázáno na malebnou vinařskou stezku Shawangunk, vyhrazenou vinnou stezku spolupracujících vinařství, zaklíněnou mezi řekou Hudson a horami Shawangunk.

Jablečný mošt

Adresa

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, USA Dostat směr

Telefon

+1 845-633-8657

Web

Navštivte webové stránky

Údolí Hudson je známé pro své kultovní jabloňové sady a s ním jezírka. Tvrdý jablečný koloniální éra se těší téměř stejně velké renesanci v údolí Hudsonu, jako jsou mikropivovary a lihovary. Není divu, že jablečné a jablečné koláče jsou samozřejmě skvělé, ale nic takového, jako je to, že se tento chutný kvašený nápoj na bázi jablka necítí, jako by jste usrkávali přímo ze zdroje v této pusté oblasti pěstování jablek.

Ať už toužíte po sladké nebo suché, kořeněné, barel-starý, hopped, nebo ledový, tyto regionální cideries patří mezi nejlepší z partie: Brooklyn Cider House na dvou hvězdných sadů v New Paltz; Bad Seed Cider Company na Vysočině; a Aaron Burr Cidery v Wurtsburo. K dispozici je také ochutnávka pro hlavního hráče Angry Orchard - největší americkou společnost na výrobu jablečného moštu - která sídlí ve Waldenu.

Zmrzlina

Adresa

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, USA Dostat směr

Telefon

+1 845-340-2018

Web

Navštivte webové stránky

Naštěstí zemědělská scéna Hudson Valley zahrnuje také vynikající mléčný prvek, jak se projevuje některými z jeho prodejen zmrzliny. Nenechte si ujít Boice Bros. Dairy v Kingstonu (kde můžete také získat čerstvé mléko a jiné mléčné výrobky); Moo Moo's Creamery ve studeném jaře; Mlékařský bar Joe v Hopewell Junction; Svatá kráva v Red Hook; Bellvale Farms Creamery ve Warwicku; a Nancy je Woodstock je Artisanal Creamery v Woodstock.

Sýr

Adresa

404 Main St, Rosendale, NY 12472, USA Dostat směr

Telefon

+1 845-658-7175

Web

Navštivte webové stránky

Získejte své pikantní mlékárenské fixy a místní obchody s oblíbenými sýry, představující směs rtů z místně zpracovaných sýrů (spolu s mezinárodními a tuzemskými dovozy) jakoVelký sýr v Rosendale neboSýr Louise v Kingstonu. Podívejte se na místně vyráběné drahokamy obložení police, jako je hermelín z Old Chatham Sheepherding Company (se sídlem ve Starém Chatham) nebo odrůdy chevre z Nettle Meadow Farm (se sídlem ve Warrensburgu). Pro dokonalou shovívavost můžete navštívit - nebo ještě lépe, rezervovat si pobyt -Sprout Creek Farm, pracovní farma a smetana v Poughkeepsie, která nabízí rodinné pobyty zaměřené na praktické učení o procesu výroby sýrů (a další).

Místní duchové

Adresa

Gardiner, NY 12525, USA Dostat směr

Telefon

+1 845-255-1527

Web

Navštivte webové stránky

V rámci většího chlastového boomu v Hudsonově údolí nejsou destilované destiláty výjimkou, s místně vyrobenými bourbony, giny, vodkami a více vzteku. Tyto bujné řemeslné lihovary nabízejí prohlídky a / nebo vzorky jejich standout, malých dávek lihovin: zkuste Tuthilltown Spirits v Gardiner; Holanďané duchové v borovicových pláních; Denning's Point Distillery v majáku; Orange County Distillery v Goshenu; Hudson Valley Distillers v Clermontu; nebo Catskill Distilling Company v Bethelu.

Nemůžete se rozhodnout jen o jednom? Vyberte si místo toho, abyste ochutnali široký výběr regionálně vyráběných lihovin (spolu s místním vínem, jablečným moštem a pivem u sklenice) na Farm Bar v Gardiner Liquid Mercantile ve městě Gardiner, který je zaměřen na představení scén řemeslných nápojů v Hudson Valley, jeden vynikající skla najednou.

Malý kousek všeho

Adresa

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, USA Dostat směr

Telefon

+1 800-557-4185 ext. 3

Web

Navštivte webové stránky

Nemůžete se rozhodnout, co zkusit? Neviníme vás. Naštěstí, Hudson Valley prospívá na jeho rotujícím seznamu každoročních festivalů, mnoho ze kterého - předvídatelně pro tento jídlo-posedlý region - centrum na dobrých jídlech. Gourmands si mohou vychutnat chuť k návštěvě zde načasování jejich pobytu, aby se synchronizovali s jedním z největších regionálních festivalů v regionu.

Mezi oblíbené položky patří například Putnam County Wine & Food Fest v Pattersonu (srpen); Blueberry Festival v Ellenville (srpen); Hudson Valley RibFest v New Paltz (srpen); Bagel Festival v Monticellu (srpen); Hudson Valley Wine & Food Fest v Rhinebecku (září); Hudson Valley Garlic Festival v Saugerties (září / říjen); a Rosendale International Pickle Festival v Rosendale (v listopadu).