Obsah:
Čajové obřady v Japonsku
Čaj byl přinesen do Japonska z Číny během devátého století cestujícím buddhistickým mnichem. Japonsko integrovalo akt přípravy čaje se zenovou filozofií a vytvořilo slavný japonský čajový obřad. Dnes, gejša vlak od raného věku dokončit umění tvorby čaje.
Každé setkání pro čaj je považováno za posvátné (pojem známý jako ichi-go ichi-i ) a důsledně dodržuje tradici, dodržuje víru, že žádný moment nemůže být nikdy reprodukován v jeho přesnosti.
Umění používání čaje k lepšímu je známo jako čaj .
Čaj v jihovýchodní Asii
Čaj nahrazuje alkohol jako společenský nápoj v islámských zemích jihovýchodní Asie. Místní obyvatelé se shromažďují v indických muslimských zařízeních známých jako mamak stánky křičí nad fotbalovými zápasy a užívají si tarik - pěnivé směsi čaje a mléka - skla po skle. Dosažení dokonalé textury pro teh tarik vyžaduje vylití čaje teatrálně vzduchem. V Malajsii se konají každoroční soutěže, kdy nejlepší světoví řemeslníci žonglují s čajem ve vzduchu, aniž by rozlili kapku!
Čaj má o něco méně než v Thajsku, Laosu a Kambodži. Možná, že tropické klima dělá horké nápoje méně přitažlivými, ačkoli Vietnam je jeden z nejlepších producentů čaje na světě rok co rok.
Cestovatelé v jihovýchodní Asii jsou často zklamaní, když zjistí, že "čaj" je sladký, zpracovaný nápoj prodávaný 7-Eleven minimarts. V restauracích je čaj často americkým čajovým sáčkem s teplou vodou. "Thajský čaj" je tradičně čaj ze Srí Lanky, který je snížen o 50 procent s cukrem a kondenzovaným mlékem.
Cameronská vysočina v Západní Malajsii je požehnána dokonalým klimatem a nadmořskou výškou pro pěstování čaje. Zelený, rozlehlý čajové plantáže lpí na kopcovitých svazích, jak dělníci bojují pod obrovskými pytli s 60 liberami listí. Mnoho čajových plantáží v blízkosti Tanah Rata v Cameron Highlands nabízí bezplatné výlety.
Užívat si udržitelný čaj
Stejně jako tolik spotřebního materiálu, který se nám líbí, bylo zapojeno hodně potu a potenciálního zneužití, aby se čaj z Asie dostal do vašeho šálku.
Čajoví pracovníci na mnoha místech jsou silně nedostatečně placeni. Problémem je také dětská práce. Pracovníci jsou placeni kilogramem sbíraného čaje. Jak si dokážete představit, to trvá hodně malých listů, aby se rovnalo jakékoli podstatné množství hmotnosti.
Nejlevnější značky čaje často pocházejí od společností, které profitují ze zoufalství. Pokud není čaj certifikován známou spravedlivou obchodní organizací (např. Aliance pro deštné pralesy, UTZ a Fairtrade), můžete si být jisti, že pracovníci s největší pravděpodobností nezaplatili pro tento region živou mzdu.
Indická vláda určila 15. prosince jako mezinárodní čajový den z části, aby více pozornosti věnovala situaci pracovníků čajů po celém světě.
