Obsah:
Vrcholem každé cesty do zahraničí je seznámení se s její kuchyní. Je tu staré rčení, že jídlo je srdcem země. Je to dobrodružství, které vyžaduje jen několik návrhů dobrých tradičních restaurací a touhu poznat zemi mimo nejznámější turistické atrakce.
Tradiční jídlo Rumunska je svědectvím o kořenech země na zemi a bylo ovlivněno útočníky i sousedy.
Tradiční jídlo této jihovýchodní Evropy odráží doteky turecké, maďarské, slovanské a rakouské kuchyně. Nicméně, v průběhu let se tyto pokrmy staly považovány za tradiční rumunské stejně jako nejstarší potraviny v zemi.
Ochranné známky
Tradiční rumunská jídla silně uvádějí maso, ale také obvykle obsahují zeleninu nebo ovoce. Zelí rolích (tzv.. T sarmale ), plněné kořením a rýží, jsou tak tradiční, že jsou považovány za národní jídlo Rumunska a jsou oblíbeným hlavním jídlem. Klobásy a dušená masa (např. T tocanita ) jsou také na vrcholu seznamu společných jídel k večeři. Muschi poiana se skládá z houbového a slaninového plněné hovězího masa v pyré ze zeleniny a rajčatové omáčce. Můžete také ochutnat tradiční rumunské rybí pokrmy, jako je slaný, grilovaný kapr zvaný s awamura.
Polévky, předkrmy a přílohy
Polévky, vyrobené s masem nebo bez masa nebo vyrobené s rybami, jsou běžnou součástí menu v rumunských restauracích a téměř vždy jsou prvním chodem hlavního jídla.
Zama je zelená fazolová polévka s kuřecím masem, petrželkou a koprem. Můžete se také setkat s pilafem a moussaka, zeleninou připravenou různými způsoby (včetně plněných paprik) a vydatnými kastroly.
Dezerty
Tradiční rumunské dezerty vám mohou připomenout baklavu. Jiné pečivo se nejlépe popisuje jako dánské; jsou to pečivo se sýrovou náplní.
V typickém rumunském dezertním menu najdete také palačinky s různými náplněmi a polevami. Papanasi, což je rumunská specialita, obsahuje smažené těsto, tvaroh, džem a smetanu.
Dovolená nádobí
Stejně jako v jiných zemích východní Evropy oslavují obyvatelé Rumunska svátky se speciálními pokrmy. Například během Vánoc by mohlo být poraženo prase a čerstvé maso bylo použito k přípravě pokrmů se slaninou, klobásou a černým pudinkem. Orgány z prase jsou také konzumovány. Na Velikonoce, dort ( pasca ) se tradičně podává ze slazeného sýra.
Polenta
Polenta se objevuje v mnoha rumunských kuchařkách jako vydatná a všestranná příloha nebo jako součást komplikovanějších receptů. Tento pudink z kukuřičné mouky byl součástí kuchyně v regionu Rumunska po staletí. Pochází z římských dob, kdy vojáci vařili tuto kaši na bázi obilí jako snadný způsob, jak se udržet. Polenta může být pečená, podávaná se smetanou nebo sýrem, smažená, tvarovaná do kuliček nebo vyrobená do dortů. Mamaliga, jak je známo v Rumunsku, je základem domácí kuchyně a pravidelnou položkou v restauračních menu.
