Nejlepší restaurace Rio de Janeira

Jste olympijský jedlík? Pak pojď do Ria

Brazilská kuchyně se zahřívá. Brazílie je na vzestupu a brazilská kuchyně je prostě vynikající. Mocný, garlický, bohatý dende (palmový olej) a často smažené, brazilské pokrmy nejsou ani zdravé ani rafinované.

Návštěvníci Rio ale mohou vyvážit kalorii, křupavě croquetas s ovocnými koktejly z sucos tyče. Nalezené na téměř každém bloku Rio, tyto šťávy stojí bičovat amazonské ovoce smoothies z ovoce yo nikdy vidět v Severní Americe.

Pět vynikajících restaurací zde nabídne návštěvníkům nezapomenutelnou chuť brazilské živé, neodolatelné destinace, Rio de Janeira.

Restaurace Casa de Feijoada v Riu

Toto je místo pro kopání do brazilského národa, Feijoada

Casa de Feijoada je rušné místo v nóbl beachside Ipanema. Restaurace je útulná, s tropickým, ratanovým a obloženým stolem.

Jeho menu se zaměřuje na jedno jídlo: Feijoada, Brazilské národní jídlo, guláš z masa a černých fazolí. Brazilci jsou o tom vášniví a mínění. Cariocas (obyvatelé Ria) je téměř jednomyslný v prohlašovat Casa de Feijoada verze jako nejlepší v Riu (a proto Brazílie).

Většina stran začíná s jídlem Casa de Feijoada s džbánem čerstvého ovoce "caipis" (caiparinhas). Svátek pak začíná drobným šálkem polévky z česnekové fazole, po níž následuje výběr oliv, sýrových kostek a jemných červených paprik.

Co je tedy ve Feijoada?

Po prvním nebo druhém caipi , feijoada fixins dorazí: černé fazole, bílá rýže, drcená kapusta, vepřové knedlíky, farofa (křupavá manioková mouka) a smažený bramborový maniokový kořen.

Hlavní složka je podávána: obří hrnec masa, který se vaří v omáčkách. Mísa je nacpaná s klobásou (uzená.) linguiça , pepřový chouriço); carne seca šunka; a další vepřové řezy. (Domorodci, ale ne norteamericanos, podávány prasečí uši, ocas a jazyk.)

Zkombinujte všechny ingredience a kopejte dovnitř. Pace sami, a dávejte si pozor na smrtící malagueta papriky.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
• Facebooková stránka

Restaurace Fogo de Chao v Riu

Fogo de Chao: Global, ale nejlepší v Brazílii

Společnost Fogo de Chao byla založena v Brazílii v roce 1979. Nyní má desítky poboček ve své domovské zemi a v USA.

Proč by někdo, kdo se najedl na Fogo de Chao v Americe, chtěl zkusit Fogo de Chao v Riu?

Je to podívaná a "chao" je skvělé, proto. Fogo de Chao dodává nepopiratelnou showmanii a eleganci klasickému brazilskému masu na špejle. churrascaria nebo rodizio.

Out-of-the-World Landmark Setting

Pokud jste očekávali obvyklý jihoamerický kovbojský dekor, zapomeňte na to. Fogo de Chao ve čtvrti Botafogo v Riu zabírá obrovskou betonovou konstrukci ve tvaru UFO. Toto nepravděpodobné nastavení bylo navrženo studentem legendárního architekta Rio Oscara Niemeyera, který v roce 2011 natočil 104 osob.

Vychutnejte si vše

churrascaria formát jídla bude znát: výlety do salátového baru následované masožravou hlavní událostí. Passadores (číšníci z masa) ohánějící mečovité špejle z různých kusů hovězího, jehněčího a kuřecího masa nebudou přestat, dokud nebudete plakat. tio .

Salátový bar Fogo de Chao nabízí položky neznámé v Severní Americe, stejně jako čerstvé štěně srdce dlaně a načechrané odrůdy černé rýže volal arroz negro .

Seznamte se s některým světovým masem

Maso je ve Fogo de Chao bezvadné, ať už je to nabídka trávy krmené hovězím masem (moje oblíbené) nebo drsnější brazilské řezy. Nabídka hovězího masa je ukázkou střízlivce, který je vytyčen do 24 sekcí, které ukazují, kde je hovězí maso, s portugalským názvem každého řezu.

Milosrdně, dezerty jsou a la carte na Fogo de Chao. Delikátní maracuja parfait, krémová mučenka, je dokonalým koncem.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus dvě další místa v Riu)
• Webové stránky Fogo de Chao Rio

Restaurace Pérgula v Riu

Pérgula, Snad nejlepší bufet na světě

Žít ve Vegas, jsem vybíravý na rauty. Ale Cariocas dělá vše, co je možné. A oběd formou bufetu v restauraci Pérgula, v luxusním hotelu Belmond Copacabana Palace, může být nejlepší v Riu.

Pérgulaův oběd začíná oslnivou řadou salátů a lehkých pokrmů, jako je uzený losos a salát Caprese (rajče, mozzarella, bazalka), za které se nebude stydět žádný Ital.

Následuje přehlídka teplých jídel, která se denně mění. Vychutnal jsem si Pérgulovo kuře jemné bylinky ; správné špagety s česnekem a olejem; dvousložkové jehněčí kotletky krustované rozmarýnem; a hojnost dalších italských léků.

Zanechte prosím pokoj pro dezert v Pérgule

Ale možná nejpůsobivější je Pérgulaův dezert. Svádí s pečivem a zmrzlinami; exotické ovoce; parfaits přikrýval Jabuticaba, červené bobule, které roste pouze v Brazílii; a zralé francouzské sýry, jako je ořech Comté a máslo Brie. Teplý Pao de Queijo, palcové sýrové rohlíky, které tvoří kult Carioky, jsou návykové.

Hosté Pérgula si mohou vybrat, zda se najíst v interiéru nebo na terase venkovní terasa S výhledem na elegantní hotelový bazén. Pérgula podává tři jídla denně. Denní snídaně a nedělní brunch jsou formou bufetu. Oběd je formou bufetu a la carte. Sobotní oběd přináší feijoada Brazilský guláš.

• Pérgula: Hotel Belmond Copacabana Palace, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• Webová stránka Pérgula

Restaurace Aconchego Carioca v Riu

Klasické, ale přesto moderní místo v okolí

Pár minut chůze od stanice metra San Christovao objevují návštěvníci města Rio jedny z nejvíce inovativních, vzrušujících jízdných ve městě. Očekávejte plný dům u bílého Aconchego Carioca. To je botequim, ležérní restaurace v portugalském stylu, ale super trendy.

Kuchyně je afro-brazilská

Self-učil šéfkuchař Katia Barbosa je silně ovlivněn afro-brazilské vaření. Mnoho z jejích výtvorů volá po složkách a rituálech Afriky a Bahia dál na sever na brazilském pobřeží. Galinha a la Angola, dušené kuře s Afrikou piri piri pepř chilli, okra a cibule, je jedním z nejlepších pokrmů Rio.

Pojďme si specificky: Co objednat v Aconchego Carioca

Carioca v kuchyni miluje přeměnu tradičních brazilských jídel na Bolinhos, nádherné krokety se skusem. Aconchego Carioca je bolinho de feijoada je fazole černých fazolí se slanou kapustou a slaninou uvnitř. Treska s cizrnou a cibulí (bolinho de bacalao) je ořechovitý jako falafel, se smetanovým centrem jako brandade rozpětí. Oba bolinhos jsou prostě brilantní.

Doritos nikdy nebylo tak dobré

Když jsem se podíval do menu a viděl, že je šéfkuchařka Katia cordeiritos předkrm vyhrál Doritos Challenge jeden rok, očekávala jsem nezvratné nezdravé jídlo. Pak jsem pokrm ochutnal a uviděl vynikající bod mletého, kořeněného jehněčího masa na posteli smetanové polenty, přelité drceným… Doritos.

Dezert Aconchego Carioca, který si nenechte ujít, je cachaça flan, kokosový pudink v zasněné omáčce z másla a cukru. Jeho neznámý tang pochází z cachaça, silného brazilského rumu z cukrové třtiny.

Co to všechno znamená?

Název restaurace znamená jak „pohodlí Rio“, tak „plyšová osoba Rio“. Aconchega Carioca hostitelé jít najít obě.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
• Facebooková stránka

Restaurace Abençoado v Riu

Abençoado: Jméno znamená "Blahoslavený" v portugalštině

Když se najíte v Abençoado, budete se cítit na půl cesty do nebe. To proto, že Vzhledem k této neformální restaurace a bar je okoun na půli cesty na vrchol Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), název je návrh. Hosté hotelu Abençoado se tam dostanou lanovkou do Morro de Urca a výhledy jsou nesrovnatelné.

Chow Is Casual, Flavors Sensual

Nejprve mi dovolte říci, že Abençoado a koktejly jsou úžasné. Speciální nápoj zde, stejně jako všude v Riu, je caipirinha, Brazilské národní líčení. Říkejte tomu "caipi" (thymes s typem E.)

Caipis směs cachaça (brazilský rum) s cukrem a li, e. Mnoho variant receptů zahrnuje ovocné pyré, často čerstvé. Najdete zde mango, jahody, banány a maracuja (oblíbené ovoce, Brazils). Sám jsem si tu lokipoval své caipi abacaxi (ananas) smíchaný se zázvorem.

Co jíst s vaším Caipi v Abençoado

Perfektní párování potravin caipis je smažené prstové jídlo. Tak si objednejte Abençoadoovy tresky, masové krokety, obraty z garnátů. Pokud máte rádi sladkou chuť, zkuste to empadas, vločkové pečivo. empada de palmito , naplněné srdcem dlaně ne z plechovky, má nemožné bohatství, které vás bude svádět k návratu do Abençoado.

Diner Tip pro Abençcoado

Je to asi tři věci: pohled, caipirinhas, jednoduché krokety a empadas. Pokud se do toho dostanete, nebudete zklamáni tím, že nepřijdete do Abençoado s očekáváním dobré kuchyně nebo služeb. Přijďte si odpočinout a vychutnat si skutečný místní jídelní zážitek.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro