Obsah:
- Co Mopane Worms chutná?
- Mopane Worms v africké kultuře
- Mopane Worms jako komerční průmysl
- Jak vařit Mopane červy
Co Mopane Worms chutná?
Červi v The Boma jsou smaženi s rajčaty, cibulí a česnekem, z nichž žádný opravdu nezakrývá vyhlídku na černou hlavu housenky a drsné šedé tělo. Když se číšník povzbudivě díval, vyskočil jsem do úst a začal žvýkat. Počáteční chuť mopane červu nebyla tak špatná, skrytá česnekem a cibulí.
Ale jak jsem pokračoval v žvýkání, skutečná chuť se rozpadla a zjistila jsem směs zeminy, soli a sádrokartonu. Nebylo to moc dobré. Konečně jsem to dokázal polknout a protože to byla turistická záležitost, dokonce jsem dostal certifikát, abych to dokázal. Oceňuji tento certifikát nad tím, co jsem dostal pro bungee jumping z mostu Victoria Falls.
Mopane Worms v africké kultuře
Většina lidí, kteří mají rádi mopane červi samozřejmě nedostávají certifikáty pro jíst osamělý grub. Normálně uvidíte na místních trzích po celém venkově Zambie, Zimbabwe, Botswany, Jižní Afriky a Namibie obrovské pytle sušených a / nebo uzených mopánových červů. Jsou šedavě vypadající, když jsou sušené (poté, co byly jejich zelené střeva vytlačeny) a na první pohled si můžete myslet, že se díváte na nějaký druh fazole.
Mopane červi dostanou jejich anglické jméno od jejich preference pro mopane stromy, relativně obyčejný druh nalezený v severních oblastech jižní Afriky. Nejlepší čas na sklizeň je pozdě v jejich larválním stádiu, kdy jsou baculatí a šťavnatí a dosud se neohrabali v podzemí, aby se narodili do své molární fáze. Mopane červi také krmí mango stromy a jiné keře. Čerstvé mopane červy jsou sezónní pochoutkou, ale některé místní supermarkety také prodávají solanky-nasáklé červy v plechovkách.
Mopane Worms jako komerční průmysl
Mopane červi jsou voláni fane v Botswaně, mashonja v Zimbabwe a částech Jižní Afriky a. t omangungu v Namibii. Navzdory své pochybné chuti zabalí vážný nutriční punč, který obsahuje 60% bílkovin a vysoké hladiny železa a vápníku. Vzhledem k tomu, že sklizeň mopanu vyžaduje malý vstup do zdrojů, housenky se staly ziskovým zdrojem příjmů. V jižní Africe, mopane červi jsou multi-milión Rand průmysl.
Udržitelnost podniků mopanských červů je často ohrožena nadměrným sklízením. Mezi další hrozby pro průmysl patří používání pesticidů, které zabrání konkurenci housenek s hospodářskými zvířaty, která se živí stejnými stromy; a odlesňování. Některé mopane červ podniky považují domesticating červy, aby se průmysl spolehlivější.
Jak vařit Mopane červy
Běžný způsob, jak jíst mopane červy je stejným způsobem, že jsem - smažené s kombinací rajčat, česneku, arašídy, chilli a cibule. Ti, kteří mají přístup k housenkám, mohou najít recepty na vaření online. Mopane červy mohou také být přidán k dušené duši, vařený je změkčit nahoru, nebo jednoduše jedený surový a čerstvý od stromu. Když jsou čerstvé, jsou méně žvýkací a jejich chuť je nezředěná jinými přísadami. Ať už je to dobrá věc nebo špatná věc, záleží jen na vás!
Tento článek byl aktualizován Jessica Macdonald 29. března 2017.
