Michelin hvězdičky / Chicago Bib Gourmands pro 2016 průvodce

Pro průvodce Chicago Michelin Guide 2016, který oficiálně oznámil, že restaurace vydělávají hvězdy v úterý 27. října, není nastaveno mnoho změn. Acadia, která podává současnou americkou kuchyni inspirovanou pobřežním Maine, získala další hvězdu a rok největší hit, Padák, se dostal na seznam v prvním roce svého podnikání. Duškovi (Board & Beer)Vysoce kreativní a sestupný gastropub v Plzni také poprvé získal hvězdu.

Všechno ostatní zůstává stejné.

Zde jsou hvězdičky:

TŘI HVĚZDY

AlineaJak nejlépe vystihuje restauraci, která překračuje průměrný kulinářský zážitek? Od génia po Boha, tým na AlineaSlyšel to všechno a do značné míry rozbil každé prestižní ocenění, které lidstvo pozná díky svým schopnostem. Vlastní kuchař Grant Achatz a podnikatel Nick Kokonas, Restaurace v hotelu Lincoln Park je navržena tak, aby povzbudila hosty, aby se hlouběji zamysleli nad tím, co konzumují.

Milost: Bývalý Charlie Trottera Grant Achatzprotégée Curtis Duffy s tím vstoupil do své vlastní progresivní AmeričanKulinářský zážitek se nachází v módní módě Chicaga West Loop sousedství. Zaměření na význam bylin a sezónnosti, Milost nabízí dvě degustační menu: Flora, která se zaměřuje na zeleninu; a Fauna, která zdůrazňuje mořské plody a maso. Je to sbírané tři hvězdy Michelin, James Beard ocenění a další ocenění.

DVĚ HVĚZDY

Acadia: Nachází se v jižní smyčce, Acadia je jen pět minut jízdy od Hilton Chicago. Majitel Ryan McCaskey byl dokonalý šéfkuchař dlouho předtím, než se zaměřil na otevření této velmi úspěšné restaurace ve stylu butiku v průmyslové části města. Acadia se specializuje na sezónní jízdenku Nová Anglie, se silným důrazem na Maine, McCaskey je dupání důvodů.

To znamená, že v nabídce najdete pěkný podíl mořských plodů.

42 gramůKdo by si myslel, že restaurace tohoto kalibru by se nacházela mimo centrum? Ale stavět něco velkého a lidé přijdou - i když je to na Far North Side okolí Uptown. Kuchař / majitel Jake Bickelhaupt se může pochlubit životopisem, který zahrnuje Alinea, pozdní restaurace Charlieho Trottera a Schwaa jeho menu radostně odráží jeho čas strávený v těchto kuchyních.

ŠestnáctŠestnáct (pojmenovaných například proto, že je v 16. patře) je restaurace s výbornou kuchyní, kde se podávají snídaně, obědy a večeře s bílou ubrusovou obsluhou a cenami, které odpovídají ceně.

ONE STAR

Kos

Boka

Duškovi (Board & Beer)

Myšlenky EL

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Severní rybník

Padák

Schwa

Sépie

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Ti, kteří hledají hodnotu, ale kvalitu při stolování, by si měli prohlédnout Bib Gourmand v Chicagu v roce 2017 v průvodci Michelin Guide. Zatímco většina lidí hledá ty důležité Hvězdou Michelin restaurace pro zvláštní příležitosti, stravování zařízení udělil Bib Gourmands jsou stejně důležité.

Jedná se o každodenní chicagské restaurace, které upřednostňují uznávaní a anonymní inspektoři potravin v Michelinu, a to, co je odlišuje od restaurací označených hvězdičkou, je, že můžete získat dva kurzy a sklenku vína nebo dezertu za 40 dolarů nebo méně (daň a odměna nejsou zahrnuty).

Pro vydání 2016 bylo do seznamu přidáno 10 nově příchozích (viz *). Představují různé čtvrti, kuchyně a další, ale nejdůležitějším faktorem je, že jsou všichni velmi dobří. Níže naleznete úplný seznam Chicago Bib Gourmands.