Cestovní ruch Jura Wine

Vinařská oblast Jura ve Franche-Comté se táhne přes 80 km. Nachází se mezi Švýcarskem a Burgundskem, vinařská oblast se nazývá „Revermont“ ve Francii. vin jaune a vin de paille nejznámější. Zde je průvodce po vinařských oblastech k prozkoumání.

Několik faktů o víně Jura

• Rozloha 2000 ha
• Mnoho různých terroirů (zahrnující půdní, vzdušné, klimatické a výrobní metody)
• 5 odrůd hroznů
• 6 AOC (označení kontrolovaného původu)
• 200 vinic

Vinařská oblast
Oblast se táhne od severní oblasti Arbois, poblíž Salins-les-Bains na jihozápadě po Saint-Amour.

Prozkoumejte Jura Wines a okolí z ptačí perspektivy

• Nejlepší způsob, jak pokrýt oblast, je autem. Vyzvedněte si mapu v některé z turistických kanceláří v této oblasti nebo klikněte na stránku cestovního ruchu Jura a naplánujte si vlastní trasu.
• Projděte se po určených trasách, jako je například Viniční stezka v Pupillinu, z centra obce, která vás zavede do místních vinic.
• Pronajměte si jízdní kolo a vydejte se pomalou cestou přes vinice.
• Další návrhy a trasy jsou ke stažení do počítače nebo smartphonu z vinařské sekce Jura Tourism Site, i když jen hlavní část stránek v angličtině. Má však speciální nabídky balíčků včetně ubytování, večeře a snídaně, ochutnávky vín a ukázky vaření.

Návrhy vinic a vinařských atrakcí k návštěvě

• V Arbois:

Musee de la Vigne et du Vin (Muzeum vína)
Ochutnejte biodynamická vína Domaine de la Pinte
Ochutnejte vína u hotelu Cellier Saint-Benoit, Pupilline

• V Lons-le-Saunier:

Ochutnejte vína u hotelu Domaine Pignier, Montaigu

Odrůdy v Jura

Existuje pět odrůd Jura hroznů.

• červené víno:

Pinot noir které se objevily v 15^th století s laskavým svolením hraběte Jean de Chalon.

Je to nejspolehlivější réva.

Výbava nevěsty . To je věřil k vznikli ve Francii-Comté v 18^th století. Potřebuje více slunce než jiné odrůdy a zraje pozdě.

• Jura rosé:

Poulsard (také nazývaný Ploussard) je typická odrůda Jura vyvinutá v 15. století^th století.

• Bílé víno:

Chardonnay. Pěstuje se také v Burgundsku, Chardonnay se pěstuje v Juře od 10. století^th století. Je to nejběžnější typ hroznů.

Savagnin. Typická odrůda Jura se používá k výrobě slavných vin jaune (zlaté víno). To je blízký vztah k Traminer v Alsasku a má romantickou historii. To je říkáno k byli posláni k opatřením Château-Chalon maďarskými jeptiškami.

Speciální vína společnosti Jura

• Vin Jaune . To je považováno za klenot v koruně a je jedním z největších světových vín. To začalo v Château-Chalon oblast, ale je nyní dělán také pod Arbois, L’Étoile a Côtes du Jura označení. Vyrábí se jinak než většina vín. Vyrábí se pouze z odrůdy Savagnin, je zkvašena a musí být skladována minimálně šest let a tři měsíce v dubových sudech. Nedochází k jeho doplňování nebo zpevňování a během procesu stárnutí se na povrchu tvoří vrstva kvasinek, která zabraňuje oxidaci.Lahvuje se do speciálních „Clavelinů“, které namísto obvyklých 75cl láhve na víno vezmou pouze 62 cl.

• Vin de Paille . „Slaměné víno“ se vyrábí pouze z nejlepších hroznů, které se sbírají a nechají se několik měsíců dehydratovat v suché místnosti buď na slámě na proutěných regálech, nebo na zavěšení hroznů z krokví. Myšlenka je, že to bude koncentrovat šťávu přirozeně. To produkuje sladké víno, které je 14 až 17% obj. Alkoholu. Vin de paille před stáčením stáří tři roky v sudech.

Six Jura AOC Wines

• AOC Arbois . Hlavní město Jura vín a první být dán AOC v Jura v 1936.
• AOC Château-Chalon . Na impozantním útesu, který vyčnívá nad krajinou, je Château-Chalon jedním z Plus Beaux Villages de France (nejkrásnější vesnice ve Francii). Vyrábí pouze „vin jaune“.
• AOC Côtes du Jura. Toto AOC je nejrozšířenější přes mnoho různých terroirs a běží od Salins-les-Bains na severu k Saint-Amour na jihu.

• AOC L'Etoile. Tato vesnice, na východ od Lons-le-Saunier, je tak zvaná (L'Etoile znamená hvězda) ze dvou důvodů. Obec je obklopena pěti kopci, které tvoří body hvězdy. Ale je to také kvůli přítomnosti pentakrinu, malých mořských hvězd, které se zkameněly a jsou pohřbeny pod řadami vinic.
• AOC Macvin du Jura. Jedná se o koncentrát z typických odrůd jura a Marc ( eau de vie nebo lihovin). Je to likérové ​​víno a jediné víno vyrobené z vinné révy spíše než víno. Bylo zmíněno v č. 14^th století a pochází z nezkvašené hroznové šťávy, k níž je přidána třetí část Marca. Poté se nechá zrát v dubových sudech po dobu nejméně 2 měsíců. Aby se dosáhlo AOC, musí dosáhnout 16 až 22% objemu alkoholu.
• AOC Crémant du Jura . Perlivá alternativa šampaňského je vynikající při každé příležitosti.

Oficiální organizace Jura Wine Organization
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
webová stránka

Více o Juře

• Salins-les-Bains velké solné práce
• Nádherné neobjevené město Dole
• Jak se dostat do Dole z Paříže nebo Londýna