Návštěva vinařských oblastí Francie

Tam je stěží oblast Francie ve kterém vinice nejsou kultivované. Prohlédněte si některé z nejznámějších vinic? Začneme rozpravou o hlavních vinařských regionech a pak se vydáme do velkých vinic v Burgundsku, jako dobré místo pro začátek.

Pokud jste v posledním desetiletí sklopili sklenku vína - nebo alespoň sledovali starý černobílý film s bohatými lidmi - pravděpodobně jste slyšeli jména alespoň tří velkých vinařských oblastí Francie: Burgundska, Champagne, a Bordeaux.

Tam jsou jiné regiony, aby zvážila, když jste motorista kolem Francie stejně. Zde jsou některé hlavní body:

• Burgundské: Mnoho vinic zde bylo pěstováno mnichy již od 500 let. Jména náboženských řádů se staly jmény některých nejznámějších vín Francie: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Budete překvapeni, jak malé jsou velké vinice, pokud se rozhodnete jít kolem nich. Každá nemovitost se skládá z mnoha malých, odpojených pozemků. 3500 nemovitostí je zodpovědných za dvě třetiny z 24 000 hektarů osázených vinnou révou. Můžete navštívit Burgundsko vlakem. Doporučujeme pobyt v Beaune pro malé městečko, nebo Dijon, pokud dáváte přednost většímu městu.

• Šampaňské: Méně než 200 km severovýchodně od Paříže (dlouhý výlet) začíná oblast Champagne. Mysli Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Původně vína tohoto regionu nebyla šumivá. Dom Pérignon to všechno začal tím, že si uvědomil, že to jsou oxid uhličitý, který vytvořil bubliny a mohl je dobře využít tím, že víno naplnil do lahví před tím, než byl plně fermentován.

• Bordeaux: Nejrozsáhlejší vinařská oblast Francie. Mysli na to Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Většinou červené barvy tvořené směsí červených hroznů. Ale je tu i sladká sauternes s Yquemem, který je překvapivě dobrý foie gras .

• Alsace: Většinou bílá vína vyráběná v blízkosti malebných vesnic na francouzském severovýchodním okraji. Dvanáct různých odrůd hroznů se pěstuje v Alsasku: gewürztraminer, ryzlink rýnský, pinot gris (nebo tokay; společný současný název je tokay-pinot gris), muškát bílý, růžový a muškát, muškát zelený, pinot blanc, bílé auxerrois, pinot noir , bílý sylvaner, bílé a růžové chasselas, klevener d'Heiligenstein (nebo růžový savagnin) a chardonnay.

• Loire: Rozmanitá oblast, ve které najdete mou oblíbenou verzi Savignon Blanc: Sancerre. A jsou tam také červení, zkuste Chinona.

• Údolí Rhôny: domov pro mnoho méně známých francouzských, ale ušlechtilých vín, včetně mého nejoblíbenějšího bílého Tournon sur Rhone, stejně jako bílých a červených z Cotes du Rhone.

• Země koňaku: Římané začali výrobu vína v koňaku, ale v 16. století se to všechno změnilo, když ho začali destilovat, aby ho snadněji přepravovali na lodích. Holanďané to nazvali " brandewijn "za" spálené víno "a druhou destilací a stárnutím sudů se narodil koňak.

Kdy navštívit

Duben nebo květen je dobrý, stejně jako doba sklizně od poloviny do konce září - kolem této doby se obvykle konají úrodové festivaly.

Ochutnávka vína

Hledejte známky, které říkají " degustace "na ochutnávku." En vente directe " znamená, že mají přímý prodej a vin a 'emporter "Znamená to, že prodávají víno, které si vezmete s sebou."

Mnoho vesnic ve vinařské zemi má ochutnávky v rámci vesnice, které někdy představují více než jedno vinařství. Tam může nebo nemusí být malý poplatek za ochutnávku v těchto místech, ale nezapomeňte, že poplatek může zmírnit zlověstné tvrdý prodej taktiky používané některými organizacemi a vinařství.

Budete potřebovat auto (nebo alespoň kolo), abyste se dostali k většině vinařství. Prohlídky zařízení nebo schůzky s vinařem jsou spíše problémem - možná budete muset kontaktovat vinařství s pověřením, abyste se mohli obrátit na vinaře nebo si prohlédnout prohlídku.

Prohlídky s průvodcem: Klady a zápory

Ačkoli většina vinařských zájezdů je poměrně drahá, nabízí několik výhod: Získáte přístup k vinařům a vinařům, které nemusíte bez pověření, dostanete překlady rozhovorů a ochutnávek, nebudete muset jezdit hledat ochutnávky. (nebo jezdit vůbec). Na druhou stranu, pokud se právě snažíte integrovat ochutnávku malého vína do vaší celkové dovolené, může být objížďka do vinařské oblasti velkým potěšením a výrazně zvýší vaše šance na úchvatné výhledy spolu s majestátními vesnicemi, kde mají lidé po celá staletí potěšilo velké víno a jídlo.

Tam je výhoda jednání s komoditou, která je vždy ve velké poptávce!