Obsah:
Portugalsko objímá Atlantik na západní straně Pyrenejského poloostrova, který sdílí s mnohem větším Španělskem. Až donedávna bylo Portugalsko pro cestovatele v západoevropských zemích nedostatečným cílem. Ale ty dny skončily - zejména díky úžasné scéně jídla v zemi. Sledujte své slavné černé vepřové i portské víno. Portugalské černé vepřové, volal pata negra nebo porco proto , je součástí různých vlivů iberské kuchyně.
Proč byste měli navštívit Portugalsko
Existuje mnoho důvodů, proč byste měli navštívit Portugalsko. Jeho ekonomika je na vzestupu, s rostoucí kulturou uměleckých kolektivů a nových místních podniků. Je to různorodá země geograficky s množstvím historie, zajímavou architekturou a vzrušujícími městy jako Lisabon a Porto, které jsou plné prasknutí kavárnami, bary, kluby, butiky, kvalitními hotely a muzei.
Má lákavé pláže na pobřeží Atlantského oceánu a Středozemního moře, které zahrnuje krásné Algarve. Pak jsou zde ostrovy - Madeira a Azory. A všechny tyto přitažlivé atributy jsou zabaleny v lákavém středomořském podnebí. Navíc, výlet do Portugalska bude stát mnohem méně než většina jiných míst v západní Evropě.
Alentejo Region: A Foodie Oblíbené
Region Alentejo je jižně od řeky Tagus v jiho-středním Portugalsku, relativně krátká jízda z Lisabonu. Je známá svými kvalitními víny, výrobou korku, římskými ruinami, sýry, hrady a tmavými prasečkami vykrmenými na žaludech.
Maso z toho porto proto plemeno prase se nazývá černé vepřové maso. Během výkrmové fáze se tato prasata, která nebyla nikdy křížena, volně pohybují po krajině, jedí žaludy duhových dubů a semen korkových dubů, které jsou v této oblasti původní. Žaludy jsou tajemstvím, díky kterému jsou tato prasata tak výjimečná, že maso dostávají trochu oříškovou chuť a obsah tuku, který je o něco zdravější než u ostatních vepřů.
Prasata nepřevádějí tuk, který jedí, a tuk z žaludů je podobný olivovému oleji, protože je mononenasycený. Svaly a tuky, které získají během této fáze, jsou klíčem k šťavnatosti a chuti bez porovnání. Tamhle prostě není nic takového vepřového.
Černé vepřové maso, také známé jako raca Alentejana , je specialita nalezená pouze v regionu Alentejo. Mnoho restaurací používá španělský termín pata negra , ačkoli správný termín je porco preto , jméno plemene prasete.
Cestovní tipy
Výlet do Portugalska by nebyl úplný, aniž by se vydali na cestu do regionu Alentejo, kde uvidíte některé z jeho římských ruin a hradů. Vydejte se do opevněného města Estremoz, jehož historie je protkána historií Portugalska. Toto město existuje již tisíce let a je domovem Římanů, Vizigótů a muslimů. Je známá svým vynikajícím mramorem, který je významným portugalským exportem. Po dni stráveném prohlídkou města se vydejte na skvělou večeři do restaurace Adega do Isaías v Estremoz, kde se v nabídce podávají jídla z černého vepřového masa.
