Nejlepší restaurace v Hong Kongu

Adresa

9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hongkong Dostat směr

Telefon

+852 2788 1226

Web

Navštivte webové stránky

Je proslulý tím, že nabízí „nejlevnější světovou hvězdu Michelin“, ale to platí pouze pro pobočku Sham Shui Po (ze šesti poboček v Hongkongu), která vidí dlouhé fronty a hodiny dlouhé čekání na posezení ve svých drobných kudrlinkách -volný interiér.

Tim Ho Wan je subtilní dim sum stojí za to dlouhé čekání. Jejich pečené char siu bao (drobivé buchty plněné kantonským char siu pečené vepřové maso) je obchod, který si nesmíte nechat ujít, ale upřímně, všechno z menu chutná skvěle a poskytuje vynikající hodnotu za peníze.

Nejlepší nudle: Tsim Chai Kee

Adresa

98 Wellington St, Central, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2850 6471

Nenajdete nudle Guangdongu tak dobré nebo tak levné jinde v Hong Kongu: Tsim Chai Kee nabízí tři druhy nudlí spárované s výběrem ze tří druhů polev (hovězí maso, wontony a některé z největších rybích koulí, jaké kdy viz), sloužil v malé lokalitě ve Wellingtonově ulici v Central.

Vzhledem k tomu všemu, cena je kradnout: asi US $ 4-7 za misku. Během poledního spěchu očekávejte dlouhé tratě; chytřejší jedlíci čekají na polovinu odpoledního klidu. Očekává se však, že budete sdílet stůl s cizími lidmi, jak je to běžné v restauracích v okolí Hongkongu.

Nejlepší klasická kantonská: Ser Wong Fun

Adresa

30 Cochrane St, Central, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2543 1032

Stejná rodina provozovala Ser Wong Fun již více než 120 let a její klasické kantonské menu si od svých patronů vydělalo loajalitu.

Ser Wong Fun je proslulý zejména pokrmy z tradiční čínské medicíny. V zimě si objednejte hadí polévku, tradiční pokrm z hadího masa, naplněný kuřecím masem, zázvorem, chryzantémou a houbami. V tradiční čínské medicíně je hada „těžkým“ jídlem, které zvyšuje krevní oběh a bojuje proti zimním mrazům.

Exotické potraviny nejsou vaše věc? Jejich rýže z kuřecí hlíny je jen lístek.

Nejlepší moderní kantonský: předseda

Adresa

18 號 Kau U Fong, Central, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2555 2202

Web

Navštivte webové stránky

Předseda jde dokazovat, že kvalitní kantonská kuchyně může být také udržitelná - a do značné míry uspěje. Zaměstnanci spoléhají na místní poskytovatele svých surovin - maso z jatek v nových teritoriích, zeleninu z vlastní farmy v Sheung Shui a mořské plody, které jsou každé ráno vybírány z trhu Aberdeen.

Navzdory tomu, že se vyhýbají neudržitelným složkám, jako je ptačí hnízdo, okurka mořská nebo žraloci, je menu předsedy stále věrné kantonskému ideálu svěžesti a chuti - to vše se schází v jejich podpisovém pokrmu, kraba v dušeném květu ve věku vína Shaoxing. Zarezervujte si týden předem na garantovaná místa.

Nejlepší mléčný čaj: Lan Fong Yuen

Adresa

地鋪 地鋪, 2 Gage St, Central, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2544 3895

Drobná velikost stánku Lan Fong Yuen v centrální zadní uličce naznačuje, že jejich slavný nápoj je nejlepší koupit jako výdej.

Jejich „hedvábný čajový mléko“ je super hladký a krémový, filtrovaný přes punčocháče (!), Aby se vyrovnalo tělo pěti různých druhů použitých čajů, krémovitost mléka a sladkost cukru.

Pokud budete trvat na sedění u několika dostupných stolů, budete očekávat, že si objednáte více než jen čaj (jejich francouzský přípitek v hongkongském stylu má zemřít) a podělte se o stůl s cizími lidmi. Dvě další pobočky jsou umístěny v Sheung Wan a Tsim Sha Tsui.

Nejlepší pětičlenná zkušenost: L'Atelier de Joel Robuchon

Adresa

Obchod 401, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2166 9000

Web

Navštivte webové stránky

Tato nemovitost slavného šéfkuchaře Joel Robuchon se může pochlubit třemi hvězdičkami Michelin, a poplatky za výsadu stolování zde (jedna plná večeře vám vrátí zhruba 2 000 USD nebo 260 USD).

Dobře vyhlížející hosté mohou zažít současnou francouzskou kuchyni v jednom ze dvou nastavení: otevřená kuchyně L'Atelier, kde můžete sledovat kuchaře tvrdě při přípravě vaší objednávky; nebo na intimnější Le Jardin. Výzdoba, servis a jídlo splňují nejvyšší možné standardy, i když je nutné rezervovat.

Nejlepší Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Adresa

45-47 ute Bute St, Mong Kok, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2392 6830

cha chaan teng je unikátní hongkongská instituce: čajovny, které podávají neformální snídaně East-West za nízkou cenu.

Kam Wah Cafe nezakrývala na cha chaan teng zážitku: založeno v roce 1973, menu se změnilo jen velmi málo od té doby, se zaměřením na ultra-sladké a smetanové kávy a jeho podpis bolo yau (buchta z krustového krému sendviče tlusté desky másla).

bolo yau je obyčejně nazvaný “buchta ananasu” v angličtině, ačkoli to obsahuje žádný ananas: to je tak pojmenované protože buchta je vlnitý povrch.

Nejlepší Typhoon Shelter Krab: Pod mostem pikantní krab

Adresa

Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 421-425 號, Ascot Mansion, HK 香港 島 G / F-3 / F Dostat směr

Telefon

+852 2834 6268

Web

Navštivte webové stránky

Přístřešky Typhoon jsou malé přístavy podél pobřeží Hongkongu, kde rybářské lodě hledaly ochranu před bouřemi. Tyto úkryty přinesly jedinečnou kulturu, jejíž nejznámějším exportem je smažený krabí pokrm velkoryse přelitý červenou chilli, jarní cibulkou, česnekem a černými fazolkami.

Pod mostem Pikantní krab se specializuje na krabí krabí útočiště tajfunu, který je oceněn podle velikosti krabů, s úrovní tepla přizpůsobenou vašemu vkusu (pozor: jejich „středně pikantní“ je stále dost caliente ).

Původní restaurace je doslova pod mostem, od té doby se však otevřely další dvě pobočky. Zaměstnanci jsou připraveni vám prodat větší velikosti krabů, než jste si objednali.

Best Street Food Experience: Zpívejte Heung Yuen

Adresa

2 Mee Lun Street, Central, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2544 8368

Jen asi 30 dai pai dong (pouliční stánky s jídly) přežijí v hongkongských zákulisích, jejich dříve velká čísla zdecimovala stále přísnější územní zákony. Zpěv Heung Yuen porazil šance, pomohl v žádné malé cestě jeho slavné rajské nudlové polévky.

Vyrobeno ze tří různých konzervovaných rajčat a výběru instantních nudlí nebo makaronů, zářivě zbarvená polévka může být doplněna jakoukoliv kombinací vepřových kostek, obědového masa, hovězího masa, smažených vajec, uzenin nebo více. Snažte se navštívit před poledním spěchem, protože čekací doba může být dlouhá.

Nejlepší zážitek z odpoledního čaje: Hotel Peninsula

Adresa

Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2920 2888

Web

Navštivte webové stránky

Mark Twain to může nebo nemusí nazvat „nejlepším hotelem východně od Suezu“. Od svého založení v roce 1928 si poloostrov udržel v Hongkongu významné místo a každé odpoledne posílil dlouhými linkami pro hotelový čaj Classic Afternoon.

Očekávejte široký výběr jednohubky, pečiva a koláčky, abyste mohli jít s čajem. Je to tak úžasné, jak to jde: popíjení Earla Greye v creme a zlatě zbarvená lobby jako seržáda Lobby Strings s výběry od Handela a Bacha. Čaj se podává od 2 do 6 hodin. na základě zásady „kdo dřív přijde, je dřív na řadě“.

Nejlepší pečené maso: Kamova pečená husa

Adresa

Hong Kong, Wan Chai, Hennessy Rd, 226 號 寶華 商業 中心 HK 香港 島, 地下 Dostat směr

Telefon

+852 2520 1110

Web

Navštivte webové stránky

Rodinná spory o legendární pečenou husi legendu Yung Kee v čele s Michelinem vedla k tomu, že se jejich potomci ocitli na vlastní kůži s Kam's Roast Goose - která si během několika měsíců od svého otevření v roce 2014 získala svou vlastní hvězdu Michelin.

Obchod denně létá v husí jatečně upravených tělech z Guangdongu, pak je peče a podává jim rýži. V nabídce je také Hongkong grilovaná masa; zkuste jejich mastné char siu, desky z vepřového břicha marinované v tradiční čínské barbecue omáčce.

Během oběda nebo večeře očekávejte dlouhé tratě; přijdou mezi 2:00 hod. a 17:00. vyhnout se davům.

Nejlepší severní čínská kuchyně: Peking Garden

Adresa

1 中 環 1 1 1 1 1 1 1 1 B1Shop B1, Basement 1, Alexandra House, Central, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2526 6456

Web

Navštivte webové stránky

Zkušenosti z Peking Garden kombinují divadlo a chuť ve stejném měřítku.

Objednejte si jejich podpis Peking Duck a číšník z bílých rukavic vyřezá toho ptáka přímo u stolu. Objednejte si jejich ironicky pojmenované Žebrácké kuře (vyžaduje se dvoudenní předběžná objednávka) a číšník zapálí svou hliněnou skořápku, než ji roztrhne zlatou paličkou. Hlavní místnost hostí noční demonstrace na nudle v 20:30.

Peking Garden, který je od svého debutu v roce 1978 místním favoritem, nyní působí v sedmi pobočkách po celém Hongkongu, i když pouze centrální poloha má hvězdu Michelin.

Nejlepší Vaječný koláč: Pekárna Tai Cheong

Adresa

35 號 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 8300 8301

Web

Navštivte webové stránky

Žádný návštěvník Hongkongu, který by respektoval sebe sama, neodejde bez snídaně s vejci nebo tří. Tyto koláče s pudingovým centrem mohou být všude kolem Hongkongu, ale nejlepší lze pravděpodobně nalézt na pekárně Tai Cheong.

Tai Cheong představil použití krátkých krust v jejich koláčích vajíček, produkovat ne-příliš-sladký pudink objal máslem, šupinatý pečivo poháru. Svůj podpisový produkt si můžete koupit ze 14 poboček po celém Hongkongu, ale většina puristů vaječných koláčů přísahá u hlavní prodejny v Lyndhurst Terrace v centru.

Nejlepší čerstvé mořské plody: Chuen Kee

Adresa

53 Sai Kung Hoi Pong St, Sai Kung, Hong Kong Dostat směr

Telefon

+852 2791 1195

Web

Navštivte webové stránky

Je to dlouhá cesta od Hong Kong Central a do této přímořské lokality v Sai Kung si můžete zajet na hodinu a minibus. Extrémně čerstvý zážitek z mořských plodů však zdůvodňuje dlouhou cestu. Akvárium v ​​Chuen Kee drží řadu živých ryb, krevety, humra, úhoře a krabů, které si můžete uvařit.

Pravidelní přísahají u smažených mantis krevet, ochucených solí, pepřem a paprikou; a dušená kanice, podávaná v sladké sójové omáčce naplněné umami.

Večeře v Chuen Kee jsou účtovány za kilogram jídla plus poplatek za vaření; vyhnout, pokud očekáváte levné jídlo.

Nejlepší restaurace vhodná pro rodiny: Charlie Brown Café

Adresa

Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Granville Rd, Fortuna House, 大廈 一樓 及 一樓 Dostat směr

Telefon

+852 2366 6315

Web

Navštivte webové stránky

Jejich Snoopy Rice vypadá téměř příliš hezky, než aby se najedl (což lze říci o většině jejich menu), ale je to součást zážitku Charlieho Browna. Lattes s tváří Snoopyho; Charlie Brown se usmál ze svého tiramisu; i odpolední čaj podávaný z klece, jako by to byl Woodstock, by žil.

Jídlo je přátelské k dětem a chutné, s nebo bez značky Peanuts. Zkušenost se zdá být instagrammable; Pokud chcete něco vzít domů, podívejte se na obchod prodávající zboží Charlie Brown.