Obsah:
Pokud jste někdy putovali po ulicích Hanoje ve Vietnamu, zřejmě jste si všimli celé ulice věnované prodeji místní kávy. Pravděpodobně jste si také všimli barevných názvů kávy, přičemž nejbarevnější je "Weasel Coffee", která je často doprovázena obrazem lasice.
Co možná nevíte, pokud vás vaše zvědavost nevede k tomu, abyste se ponořili hlouběji do příčin této podivné nomenklatury této kávy, je důvod, proč se tomu říká Weasel Coffee. Upozornění: Odpověď na tuto otázku by vás mohla zlobit - doslova.
Lasice káva pochází z Kde?
Oficiálně známý jako Kopi Luwak , indonéská fráze, která doslova znamená "Civet Coffee", tzv. lasičková káva, se pěstuje po celou dobu kávového pásu jihovýchodní Asie, včetně slavných polí Da Lat, Vietnam a Sumatra, Indonésie. Ačkoli jeho prodej je nejvíce všudypřítomný v Hanoji, vy můžete najít to ve většině velkých městech regionu, od Jakarta, k Bangkoku, k Kuala Lumpur.
Pokud jde o to, odkud Weasel Coffee vlastně pochází … no, to je špinavější záležitost, můžete říct. A je to vážně „špinavá hmota“: Weasel Káva obsahuje kávová zrna, která se konzumují a pooped asijským Palm Civet, což je typ lasice původem z jihovýchodní Asie.
Logika lasice
Pro lepší nebo horší, jihovýchodní Asie je region známý pro kulinářské zvláštnosti, takže možná nebudete považovat za příliš šokující, pokud jste slyšeli, že místní lidé prostě rádi dělají kávu z hovna. Ale důvod, proč je Weasel Coffee tak ceněný, je překvapivě zdravý - troufám si říci "čistý"?
Takové myšlení to vypadá. Civets jsou chytrá stvoření, a obecně jen jedí nejchutnější z kávových bobulí, z nichž fazole pocházejí. No, část tohoto procesu je ošklivá: Má se za to, že samotné trávení (tj. Obracení potravy do hovínka) je velkým množstvím toho, co způsobuje, že se objeví jemná příchuť lasice.
Diskuse o lasici s kávou
Pokud vám Weasel Coffee zní falešně, nejsi sám. Mnoho cestovatelů a místní obyvatelé ocitají neschopní ochutnat jakýkoliv rozdíl mezi chutí Weasel Coffee a jinými kávami. To způsobuje, že se někteří zajímají, jestli je to vlastně důvod, proč to konzumovat, zatímco jiní prostě pochybují o tom, zda jejich káva někdy viděla vnitřky těla občanského sdružení.
Smutnější kontroverze zahrnuje léčbu zvířat. Ve starých časech, předtím, než byla popularizována Weasel Coffee, byla poptávka dostatečně nízká, aby lidé sklízeli Weasel Coffee, kdykoli to bylo, um, "k dispozici". V těchto dnech však mnozí producenti Weasel Coffee přijeli do zemědělství a obraceli tyto divoké, nestoudné stvoření na hospodářská zvířata s pintovou velikostí, aby neřekli nic o často brutálních uzavřených prostorách, které by je zbavily svobody.
Jak drahá je lasička?
Pokud jste někdy nakupovali kávu na trhu v jihovýchodní Asii, víte, že to bývá levné, ať už u sáčku nebo u šálku. Ca phe sua da , Vietnamská ledová káva, může být téměř všeobecně zakoupena za méně než jeden dolar za porci, s taškami z fazolí, které se používají za méně než v mnoha případech.
Lasice káva je výjimkou z tohoto pravidla, a to ve velkém. Není to neobvyklé, když cena ulice přesáhne 15 milionů Vietnamců dong za kilo, což je jen o něco méně děsivé, když tyto částky převedete na americké dolary a libry: cena vietnamské kávy Weasel je více než 300 dolarů za libru, i když možná budete schopni vyjednávat o něco méně v závislosti na vašich schopnostech a vnímavosti prodávajícího.
Samozřejmě, jsou zde i určité výhrady. Například nejdražší lasička pochází z domestikovaných lasiček, protože výrobci mohou ověřit zdroj, zdroj. Wild-sklizená lasička káva je levnější, ale je také méně pravděpodobné, že - jak to řekneme jemně?
