Top 4 čínské nudle ve splachování

Top 4 čínské nudle ve splachování

Čínský Nový rok začíná příští pondělí. Dekorace zobrazující rok opice byly věčné centrum Flushing's Chinatown po celé týdny. Abychom vám pomohli vyzkoušet si čínský Nový rok, zde je několik mých oblíbených nudlových pokrmů. Všechny tyto místa jsou kousek od zastávky Main Street na 7 vlacích.

Dům zvláštní gui lin mi fen ($ 7.25) je vskutku zvláštní. Jedna věc je prezentována ve dvou miskách. Jeden obsahuje špagety-jako prameny rýžové nudle přelité hovězí holeně, nakládané zelené fazolky, zelené cibule, pražené arašídy, koriandr. Dvě velkorysé plátky smažené vepřové kotlety ležely ležérně na vrcholu všeho.

Druhá mísa obsahuje mléčný vývar. Jíst zheng zong gui lin mi fen (autentické rýžové nudle gui lin), jak je známo v čínštině, nalijte vývar na nudle a dejte mu vše dobré. Vlny chuti a textury - slaná nakládaná zelenina, křupavé pražené arašídy, masité hovězí maso, křupavé vepřové maso, zářivě koriandr a bohatý vývar - jsou fenomenální. Namísto typických rozdrcených červených chilisů, které ladí stůl na každém čínském společném polévce, najdeme zářivě oranžové směsi, které vypadají - a chutnají - jako to patří do západní indické restaurace.

Gui Lin Mi Fen, 135-25 40th Road, Flushing, 718-939-2025

Liang Pi: Jídlo, které začalo říši

Navzdory jménu, studené kůže nudle, nebo Liang Pi, Jedním z podpisových pokrmů v mini řetězci Xi'an Famous Foods není žádné maso. Jméno kývne na klouzavé chladné stuhy pšeničného škrobu, které se prolínají porézními bloky lepku, okurek, klíčků a koriandru. Houbovité bloky pšeničného lepku odvádějí skvělou práci, když namáčejí omáčku, která je současně sladká, kořeněná, garlická a ořechová. Jeden vkus a je snadné vidět, jak toto jídlo udělalo to, co bylo kdysi jen pokorným hawkerem, opravdu slavné. Xi'an Famous Foods, No.36, Nákupní centrum Golden, Flushing

Výživná jehněčí nudlová polévka je dobrá medicína

Tento hawker stojí v zadní části nákupního centra Flushing's Golden Shopping Mall Zhengzhou yang nebo la mian, , které Henanští majitelé překládají jako „Výživná jehněčí nudlová polévka“. Kromě jemného jehněčího masa a léčivých bylin včetně plodů goji a lotosového květu obsahuje bohatý vývar tři druhy nudlí: dlouhé otrhané stuhy žvýkací pšenice, kluzké průsvitné skleněné nudle, a zubovité prameny tofu kůže. Doktor misku s černým octem a chilli pastou vytvořit svůj vlastní Henanese horké a kyselé polévky. Nutritious Lamb Noodle Soup (aka Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St .

Henryho hovězí nudlová polévka

Tchaj-wanská hovězí nudlová polévka je klasickým pokrmem, uklidňující kousky něžného masa a nakládaných zelení. Příliš často, i když vývar nemá hloubku chuti. Není to tak u Leaf Bar & Lounge, kde verze Chefa Henryho zpívá s aromaty a jen tak teplo. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Střešní)