Simpsons - Michelin Starred Dining Blízko Birminghamu

Restaurace Simpsons, v Edgbastonu poblíž Birminghamu, nabízí speciální příležitosti k jídlu za cestu z kteréhokoliv místa v Midlands.

A jakmile tam budete studovat lákavé menu, můžete začít plánovat pokrmy, které budete vařit doma poté, co se zúčastníte jedné z populárních tříd Simpsonových víkendových kuchařských kurzů.

Foodie Překvapení

Pokud jste poprvé návštěvníkem Velké Británie a vy stále věříte hrůzostrašným klišé o britském jídle, jste na cestách po celé zemi.

Simpsons je jedním z nich. Restaurace, jen pár kilometrů od centra Birminghamu, se na své Michelinově hvězdě drží již nejméně 16 let a rozprostírá se v několika místnostech významné viktoriánské vily v listnatém předměstí Edgbastonu. Restauratér Andreas Antona, šéfkuchař Luke Tipping a šéfkuchař Nathan Eades jsou týmem na vrcholu své hry. Antona a Tipping spolupracovali už roky. Před otevřením v Edgbastonu založili Simpsons ve městě Warwickshire ve městě Kenilworth a v roce 1994 si tam vybojovali hvězdu Michelin. Trvalo jim to jen jeden rok po jejich přesunu do Birminghamu, aby si vydělali další.

Uvolněné a romantické

Hotelové pokoje jsou stylové a přesto uvolněné. Večeři si mohou vybrat útulnou, intimní atmosféru, lehký a vzdušný prostor pro shlédnutí a návštěvu (s okny do světlé a účinné kuchyně) nebo do zimní zahrady s výhledem do zahrady.

K dispozici je terasa pro stolování za teplého počasí a dva altány pro romantické soukromé stravování s výhledem na krásně udržovanou zahradu.

Masivní zeď rododendronů, které kvetou v sezóně, je osolena nejmenším rozptylem blikajících pohádkových světel v noci.

Zaměstnancům se podaří vytáhnout trik vytvoření natolik formální atmosféry pro ambiciózní, seriózní kuchyni, aniž by byla dusna. Jídelny jsou měkké, ale slavnostní buzz a servis je dokonalý - pozorný, informovaný a přátelský.

Otevření šampaňského

Před vstupem do jídelny jsou hostům nabízeny sklenice chlazeného šampaňského, zatímco studují menu v hnědém a krémovém obývacím pokoji s hlubokými koženými křesly.

Restaurace se každý týden snaží vyzkoušet různé šampaňské a různé ročníky, láhve tohoto týdne chlazené v punchbowlu plném ledu obklopeném sklenicemi šampaňského.

Číšník vezme vaši objednávku v obývacím pokoji a ukáže vám ke stolu, kdy bude vaše večeře připravena k servírování.

Kurzy a mezioborové pojednání

Poté, co jsme uvedli do chladné bílé jídelny, omývané jemným, krémovým osvětlením, jsme nabídli sortiment drobných baví bouches nebo hors d'oeuvres a výběr zajímavých hnědých, bílých, ochucených a osetých chlebů.

Náš první kurz ručně potápěných hřebenatek byl sladce ochucený mořskou příchutí a oblečen s kružbou omáček a příchutí parsnipového pyré. Před druhým kurzem Gressingham Duck přišel ke stolu, objevily se malé šálky jemné dýňové polévky.

Samotná kachna byla obklopena drobnými pečenými mrkví, mrkví a zázvorovým pyré, malým čtvercem perníku a lehkou pěnou s příchutí lékořice. Neobvyklý dotek byl ve tvaru trojúhelníku pastily - filo pečivo plněné kachním masem.

Nechte místo na dezert

Dezertní suflé jsme si objednali předem. Příprava a stojí za to čekat asi 20 minut. Důl, pekanové soufflé podávané s banánovou zmrzlinou, byl stejně lehký jako pusinka - jako šepot na jazyku. Moje jediná stížnost byla, že můj příliš užitečný server navrhl, abych pohřbil banánovou zmrzlinu uvnitř soufflé, aby se roztavil. Výsledkem bylo, že jsem to opravdu neochutnala a myslím, že bych raději upřednostňovala kontrast studené zmrzliny s horkým oblakem soufflé než teplého roztaveného kalu, který vznikl. Naštěstí někteří ze souffle této léčbě unikli, takže jsem si mohl vychutnat své oddělené kvality. Nevadí mi, že znalý server nabízí radu, ale opravdu se mi nelíbí rada, která je na mě nucena, protože to bylo.

Po dezertu byl prezentován výběr anglických a kontinentálních sýrů.

Podnos docela ručně vyráběné petits čtyři a jídlo z ručně vyrobené čokoládové lanýže doprovázel kávu.

Četl jsem, že porce v Simpsons jsou příliš malé (jeden amatérský kritik uvedl, že jeho žena musela zaplnit lahodné pečivo). Nic nemůže být dále od pravdy. Ačkoli každé jídlo je podáváno ve skromné ​​porci, toto je jídlo být ochutnáván pomalu. Kromě toho, mezi kursy zachází a doplňky víc než ospravedlnit cenu a uspokojí všechny, ale nejvíce chamtivý trencherman.

A Afters

Restaurace má čtyři ensuite ložnice pro hosty, kteří si chtějí vychutnat své víno a zůstat přes noc. Místnosti, které jsou luxusní ($ $ $ $ $ $), jsou tematické - orientální , benátský , Koloniální a sladce romantické francouzština . o přenocování v Simpsons.

Naučte se vařit jako kuchař Michelin

Pokud jste někdy chtěli vyzkoušet svou ruku jako závodník Masterchef, mohli byste začít v sobotu nebo v neděli kurzy vaření v Simpsons. Jedná se o skvělé kurzy, které si můžete vzít s malou skupinou přátel, a pokud jste sólový cestovatel, třídy jsou velmi dobrým, nezastrašujícím způsobem, jak si sami vyzkoušet vaření s hvězdami Michelin.

Jednodenní kurzy, od cca 9:30 do 16:00, jsou vyučovány šéfkuchaři restaurace a jsou navrženy tak, aby vás připravily na večeři pro 12 nebo 15 osob. . Třídy jsou omezeny na 10 nebo 12 účastníků, takže rezervace je nezbytná.

Den zahrnuje:

• ranní káva
• ukázka vaření, která zahrnuje přípravu tříchodového menu
• Prohlídka restaurace v zákulisí
• ruce na vaření
• Oběd s vínem z celého menu restaurace
• odpolední prohlídka vinných sklepů se sommelierem restaurace.

Konkrétní podrobnosti o kurzu a rezervace jsou řešeny telefonicky, minimálně jeden měsíc předem, prostřednictvím recepce restaurace. K dispozici jsou dárkové poukazy na kurzy.

Základy

• Kde: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
• Kontakt: pro rezervace a kuchařské školy +44 (0) 121 454 3434. Rezervace jsou přijímány mezi 9:00 a 18:00 a ne více než tři měsíce předem.
• webová stránka

Jak je běžné v cestovním ruchu, spisovatel byl poskytován bezplatné služby pro účely přezkumu. I když to nemělo vliv na tuto recenzi, věří, že mcrvirtualexperience.com věří v plné zveřejnění všech možných střetů zájmů. Další informace naleznete v našich zásadách pro etiku.