Obsah:
Pivovarské a pitné tradice
Čaj se vaří z čajových sáčků pouze tehdy, když děláte čaj pro jednu osobu, nebo snad, když je někdo ve spěchu. V opačném případě se místo nich vyrábí sypaný čaj. Vyplývá to z tradičních metod pití čaje, stejně jako z méně prosperující historie Ruska, kdy bylo velmi obtížné získat všechny potravinářské výrobky, včetně čaje, a jedna nádoba na čaj musela sloužit mnoha lidem.
Sypaný čaj se vaří v malé konvici s vysokou koncentrací čajových lístků do vody. Toto se nazývá „заварка“ ( zavarka ; čajový koncentrát), který je extrémně silný. Trochu zavarka se nalije do velkých šálků (podobně jako hrnky v americkém stylu), v závislosti na preferované síle - kdekoli od tenké vrstvy po palec - a voda z varu se nalije přes vrchol.
Čaj se podává horký a je běžně konzumován „černě“. Je však obvyklé, že cukr a mléko jsou přítomny na stole vedle čaje a také pro ty, kteří si chtějí čaj osladit nebo zředit.
Tradičně, voda pro ruský čaj byla vařena v “Samovar”; teď však většina ruských domů bude mít elektrické konvice. Skuteční čajoví tradicionalisté pijí čaj z talíře, který jde pod šálkem, spíše než z poháru. Nejdřív se čaj nalije do talíře a pak z něj odkape.
Potravinový doprovod
To je považováno za docela hrubý v Rusku sloužit čaj “nahý”, to je, bez nějakého jídla doprovázet to. Typickými potravinářskými produkty jsou sladkosti, jako jsou sušenky, sušenky, bonbóny a koláče; ty budou obvykle vynášeny pro hosty. Místo toho mohou být podávány sušenky, chléb, sýr a klobása, zejména s blízkými přáteli.
Všimněte si, že to je také považován za mírně hrubý pít čaj "nahý"; to je, ne jíst cokoliv takový čaj-čas občerstvení bylo podáváno. Hostitelé obvykle skladují „luxusní“ občerstvení, které přinášejí jen pro hosty. V ideálním případě se snažte nejíst všechno, ale určitě jíst něco, jinak může být váš hostitel uražen.
Tradice společenského čaje
Vzhledem k tomu, že ruský lid není tradičně zvyklý chodit na oběd nebo na večeři, je mnohem víc, mnohem častější pro ruskou osobu vás pozve spíše na šálek čaje než na jídlo. Nejběžnějším způsobem, jak se lidé v Rusku setkávat v Rusku, je navštěvovat si doma „šálek čaje“. Stejně jako jakékoli společenské setkání, může to trvat kdekoli od 30 minut do několika hodin, ale tak či onak, čaj bude vždy přítomen na stole!
Čaj je řešením Rusů pro zdánlivě nemožné problémy, stres, smutek a nepříjemné nebo napjaté situace; podobně je čaj přítomen na velkých rodinných shromážděních, velkých večeřích s přáteli, daty a setkání. Neexistuje téměř žádná situace, kdy šálek čaje v Rusku není vhodný. V jistém smyslu je to více kultovní pravá ruská kultura než vodka.
