Obsah:
Pokud hledáte kurzy francouzského vaření v centru Paříže a vyučujete se v angličtině, je škola vaření La Cuisine Paris skvělou volbou. Zejména pro amatérské kuchaře a foodies, kteří hledají uvolněnou atmosféru, aby se naučili a ocenili faktor požitku nad absolutní přísností a precizností, by paleta kurzů vaření, které tato společnost nabízí, neměla zklamat.
Založil francouzsko-americký pár se skutečnou vášní pro gastronomii bez snobství, La Cuisine Paříž nabízí rozhodně přátelskou, uvolněnou atmosféru, kde se ani totální nováčci nebudou cítit zastrašeni.
Klady
- Uvolněná, nezřetelná atmosféra
- Šéfkuchař vedoucí mé třídy byl přátelský a zkušený
- Čisté, atraktivní zařízení a teplý personál
- Centrálně umístěný s nádherným výhledem na Seinu a město
- Nabídne širokou paletu kursů v jak angličtině tak francouzštině
Nevýhody
- Třída byla příliš krátká, aby umožnila plně praktický přístup
- Škola nenabízí předdefinované vícedenní nebo vícedenní balíčky kurzu
Praktické informace
- Obsah kurzu: Mezi nejoblíbenější patří tradiční francouzské, organické, pečivo a čokolády a tradiční trhové nákupy.
- Jazyky výuky: Anglicky nebo francouzsky
- Ceny kurzu: Ceny jednotlivých tříd najdete u La Cuisine Paris.
- Adresa a místo: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. arrondissement, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Telefon: +33 (0)1 40 51 78 18
- E-mailem: [email protected]
- Navštivte oficiální webovou stránku La Cuisine Paris
- Trvání třídy: Od dvou do čtyř hodin
Úvod
Škola se nachází přímo na břehu řeky Seiny v blízkosti Hotel de Ville (Pařížská radnice). Velká kuchyňská okna poskytují výhled na řeku a město.
Majitelé Jane a Olivier ve svých bývalých životech pracovali v oblasti korporátního bankovnictví a managementu.
Oba zanícení foodies, pár se rozhodli udělat skok a vytvořit školu vaření vaření v angličtině a francouzštině reproduktory. "Díky mému předchozímu životu jako korporátního bankéře, jak má matka ráda říkala lidem, jsem šel ven z pánve a do ohně … nebo možná naopak," říká Jane.
Nahoře v kuchyni (slunný, příjemný, s nejmodernějším vybavením) se seznámil se studentem přátelský šéfkuchař Justin Ward (jeden z deseti pracujících ve škole). Původně pocházel z Texasu, Justin trénoval v Paříži na prestižní kulinářské škole Gregoire Ferrandi a také na Svatby Cakes Avenue ve městě.
V nabídce: Čokoládové soufflé a citronové pusinky
Justin uvádí třídu do práce (asi 10 studentů, všichni anglicky mluvící) na dvou klasických francouzských receptech: čokoládové soufflé a citrónové tartelety. Zdálo se to ambiciózní pro třídu jen dvě hodiny, ale dychtivě jsme se k ní dostali, měřili jsme ingredience, míchali bublající hrnce čokolády, lepili prsty prsty citrónovou šťávou a učili se, jak dokonale sladit tarteletu s těstem.
Nejnáročnější okamžiky? Práce se směsí čokolády, vajec a másla pro soufflé (opravdu tam musíte dostat celé ruce, bez použití rukojeti).
Naučit se dělat perfektní pusinky a pipetovat to umělecky na tartelettes pomocí pečivo pytel (pravděpodobně nejvíce zastrašující, ale také nejpříjemnější část). Ujistěte se, že se souffles před jídlem nesbalí. Byly tam nějaké drobné chyby a okamžiky zmatku, ale recepty celkově dopadly krásně.
Jedna kritika? Třída byla příliš krátká na to, aby umožnila dostatek času na to, aby si dva zákusky udělala na vlastní rychlost nováčka, a šéfkuchař musel zasáhnout a vykonat některé úkoly sám. To se trochu odrazilo od jinak praktického přístupu.
Celkově byla třída příjemná a dostupná. Výsledky byly vynikající a budete se cítit motivováni vyzkoušet si to, co jste se naučili ve vlastní kuchyni. La Cuisine Paris je ideální pro anglické nebo francouzské reproduktory, kteří rádi vaří a chtějí podpořit svůj kuchařský arzenál, ale především se chtějí bavit.
Jak je běžné v cestovním ruchu, spisovatel byl poskytován bezplatné služby pro účely přezkumu. I když to neovlivnilo toto hodnocení, TripSavvy věří v úplné odhalení všech možných střetů zájmů. Další informace naleznete v našich zásadách pro etiku.
