Obsah:
Hlavní skandinávskou kuchyní je určitě ryba. S tak velkým rybářským průmyslem to dává smysl, protože je snadno dostupné a levné. Od lososa po sleďa až po měkkýše jsou v každé skandinávské restauraci bezpočet druhů ryb v mnoha různých formách. Můžete ji dokonce použít na výrobu dezertů, například norštiny fiskekaker . Grilovaný losos je oblíbené jídlo, stejně jako různé rybí polévky a kastrolky. Dokonce rybí koláč je obyčejný tradiční pokrm v částech Skandinávie.
Gravlax
Jedná se o společné skandinávské jídlo vyrobené ze syrového lososa, který je vyléčen solí, koprem a cukrem. Tradičně se jedí s žitným chlebem, hořčicí a koprem. Gravlax se obvykle podává buď na vrcholu chleba nebo na straně brambor a lze jej nalézt v mnoha různých restauracích po celé Skandinávii.
Masové koule
Nejkrásnější skandinávské jídlo, karbanátky z regionu se liší od masových kuliček, které se nacházejí v Severní Americe, protože jsou obvykle menší a vyrábějí se pouze z čerstvých surovin. Tradičně se vyrábějí ze směsi vepřového a telecího masa, ale podle toho, kde se nacházíte ve Skandinávii, se mohou složky a velikost masových kuliček lišit. Ve Švédsku se obvykle podávají s bramborovou kaší a džemem; nicméně, v Dánsku, vy byste s největší pravděpodobností jedli je s nakládaným zelím, brambory a červenou řepou. Jedna věc je jistá, že bez ohledu na to, kde se nacházíte ve Skandinávii, určitě najdete v nabídce masové kuličky.
Bobule
Bobule jsou běžným základem mnoha skandinávských jídel. Oba sladké i slané pokrmy mají bobule. Těší se na mnoho různých jídel, od snídaně až do večeře, a jsou běžnou součástí dezertů. Existují dvě bobule, které Skandinávie je známá pro: brusinky a morušky. Lingonberries jsou obvykle jedeny s toastem a kaši a jsou také běžně používány pro omáčky na maso. Jsou podobné brusinkám a mají přirozeně hořkou chuť, takže cukr je obvykle přidáván, aby byly příjemnější. Lingonberries jsou obyčejně si užil v džemové formě. Moruše jsou zlaté, ale vypadají podobně jako maliny ve tvaru a většinou se kupují ve formě džemu nebo jako šťáva. Marmeládový džem se běžně konzumuje na toastu nebo jako omáčka na maso nebo dezerty.
Palačinky
Palačinky jsou společné skandinávské jídlo.Užívají se po celý den, nejen na snídani, ale i na jiných místech světa. Různé oblasti Skandinávie mají různé recepty na palačinky. Například v mnoha restauracích ve Švédsku najdete raggmunk , také známý jako švédské bramboráky, protože hlavní složkou jsou brambory. Ve Finsku najdete pannukakku . Pannukakku, které jsou pečenými palačinky. Většina palačinek je přelitá šlehačkou a bobulemi, ačkoli může být použita celá řada různých polev. V Dánsku najdete palačinky, které chutnají jako kombinace koblihy a palačinky. Ať jste kdekoli ve Skandinávii, určitě najdete v nabídce nějaké lahodné palačinky.
