Obsah:
-
Karibik Rum: Úvod
Rumova historie a Karibik sdílejí hluboké kořeny, které se vracejí 400 let. Jak Evropané začali kolonizovat Karibik v 17. století - poté, co se většinou vzdali svých snů o nalezení zlata na ostrovech, začaly se objevovat první plantáže cukrové třtiny. Africké otroky (a zotročené domorodé ostrovany) byli nuceni pracovat na poli z třtiny od úsvitu do soumraku pod planoucím letním sluncem.
Samotný cukr byl hotovostní plodinou, ale téměř okamžitě plantážníci začali používat vedlejší produkty jako melasu, aby destilovali primitivní bílý rum - proces, který poprvé objevili jejich otroci. Tak se narodil neslavný „trojúhelníkový obchod“ cukru, otroků a melasy pro rum mezi Karibikem, Afrikou a americkými koloniemi.
Zpočátku byl rum v destilačních nádobách destilován; později, sofistikovanější sloupové statické snímky umožňují snadnější sériovou výrobu. Brzy se zjistilo, že skladování rumu v dubových sudech zmírnilo přirozenou drsnost kapaliny a začalo stárnutí rumu. Denní dávka "grog" (rum smíchaný s vodou a limetkovou šťávou) se stala standardem pro námořníky britského královského námořnictva po dobytí Jamajky v roce 1655 - tradice, která trvala až do 20. století. Pusserův rum, stále vyrobený na Britských Panenských ostrovech, byl oficiálním rumem Royal Navy.
Dnes, rum je dostupný v paletě forem, včetně světla, zlata, tmavý, kořeněný, a prémie rumů. Lehké rumy jsou jasné barvy a jsou nejstarší a nejvíce filtrované. Zlaté rumy zrají v bílých sudech několik let. Tmavé rumy jsou zestárlé v silně zuhelnatělých dubových sudech, které jim dodávají hlubší chuť. Kořeněné rumy jsou ochuceny vanilkou, skořicí, anýzem, pepřem a jinými kořením, které se nachází v Karibiku. Prémiové rumy jsou pečlivě míchány v malých dávkách a stárnou po mnoho let, aby se zjemnily a zjemnily jejich chutě, jako jemný koňak.
-
Obchody s karibskými rumy
Obchod s rumem není obchod, který prodává rum, per se, nebo prostě bar, který slouží rumu. Můžete najít ty kdekoli. V Karibiku je obchod s rumem jedinečnou entitou, odlišnou od jiných ostrovních barů nebo dokonce plážových barů (i když na pláži jsou některé rumové obchody!). Slouží zvláštní roli v kultuře ostrovů napříč Karibikem, ale zejména v místech, jako je Jamajka, Svatá Lucie, Montserrat a Barbados (která sama má více než 1500 obchodů s rumem).
Bez ohledu na rasu, bohatství nebo kulturní zázemí, můžete přijít do obchodu s rumem, objednat si rum a kolu (nebo cokoli jiného, co byste chtěli, v rozumném smyslu) z malého baru, a nechat místní obyvatele, aby vás povídali o všem a cokoliv, od místní politiky, sportu, cestovního ruchu, nebo cokoliv jiného na mysl.
Také známé jako rumové chatrče, obchody rumu jsou společenská místa, která jsou mazána oblíbeným nápojem ostrovů. Mohou být umístěny v něčím domě nebo v chatrné chatrči podél silnice. Některé slouží balené chipsy a další občerstvení, zatímco jiné jsou známé pro své čerstvé místní jídlo.
Lacnější než bary nebo restaurace, rum obchody typicky prodávají rum lahví (malý, střední nebo velký), podél sklenice (s nebo bez ledu) a možná nealkoholický nápoj honit duchy.
-
Nákup Karibiku Rum a dostat ho domů
Láhev (nebo více) rumu je pravděpodobně nejběžnější suvenýr, který přinesl domů z Karibiku. Vzhledem k tomu, že se rum vyrábí lokálně a ve velkém množství, můžete v ostrovních prodejnách najít lahve rumu za dobré ceny: na některých místech je zcela přesné konstatovat, že místní rum je levnější než (balená) voda.
Například na Amerických Panenských ostrovech můžete získat 750 ml lahvičku rumu Cruzan za přibližně 7 USD - méně než polovinu toho, co byste zaplatili v USA Nákup láhve rumu v supermarketu pro váš hotelový pokoj je skvělý způsob, jak ušetřit peníze za nápoje ve srovnání s cenami v místních barech.
Pokud jste si pro svou cestu zkontrolovali zavazadla, můžete si rum jednoduše zakoupit na místě a zabalit si lahve do kontrolovaných sáčků: obchodníci obvykle zabalí váš nákup na cestu a měli byste pohřbít láhve ve vašem oblečení pro další izolaci. p> Nezapomeňte na osvobození od cla: pokud jste občanem USA, můžete přivézt domů maximálně 800 dolarů za zboží bez daně z většiny Karibiku (1 600 dolarů z Amerických Panenských ostrovů), včetně nahoru na dva litry alkoholu na osobu starší 21 let (do 5 litrů od USVI). A nezapomeňte, že máte zakázáno přinášet zpět jakékoliv výrobky z Kuby, včetně kubánského rumu.
Díky post-9/11 bezpečnostním požadavkům nemůžete umístit své lahve rumu do příručního zavazadla. To představuje trochu trápení, pokud jste si nezapomněli tašky na cestě dolů na ostrovy, a vyžaduje nějakou matematiku v této éře poplatků za odbavené zavazadla: Má cena za kontrolu sáčku smysl, pokud tak děláte hlavně aby se vrátil nějaký levný rum? Většina leteckých společností naštěstí ještě neúčtuje poplatek za kontrolu zavazadel za mezinárodní lety (mimo USA, Portoriko a Americké Panenské ostrovy).
Můžete si také koupit karibský rum v letištním duty-free obchodě, který se nachází za bezpečnostním kontrolním stanovištěm. To je v pořádku, pokud letíte nonstop do cílového místa v USA. Pokud však provádíte spojovací let po přistání v USA, budete muset umístit svůj rum do kontrolovaného sáčku pro následující nohu (y) vaší cesty.
