Obsah:
- Борщ (Borsch) - ruská řepa a hovězí polévka
- Recept:
- Instrukce:
- Солянка (Solyanka) - Ruská solená masová polévka
- Recept:
- Instrukce:
Ruské jídlo je skvěle těžké, plné brambor, majonézy, masa a dalších lahodných, ale ne příliš zdravých věcí. Nicméně, ne všechny ruské jídlo je kalorická bomba! Tam jsou některé pokrmy večeře, které jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé (nebo alespoň ne příliš špatné pro vás). Pokud sledujete svou stravu, ale přesto chcete vyzkoušet tradiční pokrmy ruské večeře, je zde několik pokrmů, které je možné zvážit při objednání v restauraci nebo vaření doma:
Борщ (Borsch) - ruská řepa a hovězí polévka
Tato tradiční ruská polévka může ochutnat shovívavost, ale je to skutečně neuvěřitelně zdravé a dobré pro vás, plné levné a zdravé kořenové zeleniny, jako je řepa a mrkev. To může být podáván s (nízkotučné) zakysanou smetanou nebo jogurtem (nebo majonézou, samozřejmě) a posypeme čerstvou petrželkou na vrcholu. To trvá poměrně dlouho, aby se, ale doporučuji, aby se akcie od nuly namísto použití obchod-koupil. Pokud zjistíte, že populace je stále chybí chuť z jakéhokoliv důvodu, ale neváhejte přidat kostku vývaru do vody.
Recept:
Složky (slouží 4):
- 1 velká mrkev, strouhaná
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 1 řepa, oloupaná a nasekaná nebo strouhaná
- 1/2 hlávkové zelí, julienned
- 2 malá rajčata
- 1-2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 250g kusů hovězí polévky (nebo hovězího na kosti)
- 2-3 bobkové listy
- Petržel (podle chuti)
Instrukce:
Naplňte nádobu dostatečným množstvím vody, abyste maso zakryli a nechte vařit alespoň 30 minut. Pečeme mrkev, cibuli a rajčata na pánvi po dobu 15-20 minut, aby se koncentrovala chuť. Přidejte je do hrnce. Do hrnce přidejte také zelí, brambory a řepu. Přidejte bobkové listy. Přidejte nějaký mletý česnek, pokud je to žádoucí, a sůl a pepř podle chuti.
Nechte vařit přibližně 1 hodinu. Odstraňte bobkové listy; zkontrolovat koření. Polévka chutná nejlépe poté, co byla vychlazena a ponechána v lednici přes noc. Borsch bude uchovávat až jeden týden v uzavřené nádobě.
Солянка (Solyanka) - Ruská solená masová polévka
Vím, co si myslíš: "Další polévka ?!" Bohužel, většina ruských sítí nepůjčují snadno kalorickou dietu - kromě polévek. Samozřejmě, ruské lidi také jíst steak a pečené kuře, ale nebudu vám dát recepty pro ty, protože jsou přesně stejné jako na Západě (a já nemůžu vařit sám)!
Tato polévka je plná chuti: kyselá, kořeněná a náplň. To může být vyrobeno s masem, rybami nebo houbami, v závislosti na vašich dietních preferencích. Pokud používáte maso, všimněte si, že celý bod této polévky je vytvořit spoustu různých příchutí, takže zkuste použít několik různých druhů masa, včetně různých uzenin.
Recept:
Složky (slouží 6):
- 200g vepřové
- 1 velká okurka, nakrájená
- 1 velká mrkev, strouhaná
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 100g černé olivy, nakrájené na plátky
- 2-3 lžíce rajčatové pasty
- 200g hovězího masa
- 200 g uzené klobásy, nakrájené na kostičky
- Citronová šťáva (3 lžíce)
- Sůl
Instrukce:
Syrové maso zakryjte vodou v hrnci a přiveďte k varu. Vařte po dobu 1-1,5 hodiny. Pak vezměte maso z vody, nakrájejte na něj a vložte ho zpět do varného hrnce. V horké pánvi vaříme cibuli po dobu 10 minut v rostlinném oleji. Přidejte mrkev a vařte dalších 5-10 minut. Do pánve přidejte okurky, olivy, rajský protlak a 2 lžíce vody. Nechte vařit dalších 10 minut za stálého míchání. Přidejte směs do hrnce spolu s citronovou šťávou a 3 lžičkami šťávy z nálevu. Vařte dalších 15-20 minut, pak podle potřeby přidejte sůl a pepř. Podáváme s kyselou zakysanou smetanou.
